СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Каталог
Кондитерское сырье

Завиток

   Крем на растительных маслах ТМ «Завиток» м.д.ж. 26%. 


  •  Обладают прекрасным сливочно – ванильным вкусом. 
  •  В готовом виде крем имеет пышную, стабильную консистенцию. 
  •  Прекрасно сочетается со всеми кондитерскими ингредиентами и стабилизаторами для сливок.
  •  Предназначены для украшения, прослойки, наполнения: тортов, пирожных, рулетов,   профитролей, десертов.
  •  Кондитерские изделия с готовым кремом могут подвергаться заморозке.









Состав: вода, заменитель какао-масла (нетемперируемый лауринового типа),сахар, сухая крахмальная патока, эмульгаторы, соевый лецитин, стабилизаторы, декстроза, соль поваренная пищевая, ароматизатор идентичный натуральному – ванильный.

Растительные сливки «Завиток», физико-химические показатели:
  • кремообразная масса однородная, в меру вязкая; 
  • цвет – белый, равномерный по всему объёму; 
  • запах/вкус – в меру сладкий, с ванильным ароматом. 
  • массовая доля сухих веществ – 43-45%. 

Способ применения: 
1. Перед взбиванием охладить до 4±2°С. 
2. Взбить до получения желаемой консистенции. 
3. Готовый крем не теряет своих свойств в течение 5 дней. 

Упаковка:
  • тетропак 1 литр (12 упаковок в коробке);
  • bag-in-box, объемом 10 литров.

Температура хранения: от +2 до +18°C, от +2 до +10°C.
Срок хранения: 6-9 месяцев.


Также у нас представлены растительные сливки: Беллария и Соблазн.

Спасибо!
Специалист направления ответит на ваш вопрос!

Закрыть