СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Каталог
Кондитерское сырье

БЕЛЛАРИЯ растительные сливки

Крем на растительных маслах Беллария (растительные сливки), изготовлен в соответствие с ФЗ №90-ФЗ от 26.06.2008 года и  СТО 91910311-003-2011. Растительные сливки изготовлены на технологическом оборудовании импортного производства, соответствующим всем требованиям нормативных документов.

Растительные сливки выпускаются с массовой долей жира  20%, 26%, 27% и 29%.
Упакованы в асептический пакет bag-in-box весом 10 кг.

Растительные сливки, кондитерский ингредиент используемый для:


  • украшения тортов, пирожных и других кондитерских изделий;
  •  напитков, мороженого, десертов.

"Беллария" 20%  Растительные сливки (без молочного белка)

Являются превосходной альтернативой традиционным молочным сливкам. Предназначены для начинки кондитерских изделий.

Беллария содержит 20% растительных жиров , 16% сахара и не содержит молочного белка. 

В готовом виде имеют легкую, пышную, устойчивую массу. Прекрасно взаимодействует с  наполнителями с низким содержанием воды (конфитюры, уваренное сгущенное молоко, джемы). Отлично передают вкус, цвет и запах при работе с фондами, красителями,  начинками и ароматизаторами. Имеют радикально белый цвет.  Кондитерские изделия с готовым кремом можно замораживать. 

Беллария 26%  Растительные сливки  (без молочного белка)

Прекрасно подходит для декорирования тортов и пирожных, создает четкий рисунок, предназначен для начинки кондитерских изделий. Является превосходной альтернативой традиционным молочным сливкам.

«Беллария» содержит 26% растительных жиров , 17% сахара и не содержит молочного белка. В готовом виде имеют легкую, пышную, устойчивую массу. Хорошо взаимодействует с  наполнителями с низким содержанием воды (конфитюры, уваренное сгущенное молоко, джемы), с фондами. Отлично передают вкус, цвет и запах при работе с фондами, красителями,  начинками и ароматизаторами. Имеет радикально белый цвет. Кондитерские изделия с готовым кремом можно замораживать.

Беллария 27%  Растительные сливки (с молочным белком)

Белоснежные с ванильно-сливочным вкусом. Предназначены для украшения тортов, пирожных и других кондитерских изделий, для напитков, мороженого, десертов. Хорошо взаимодействует с сахарным сиропом, фондами, конфитюрами и сгущенным молоком. Готовый крем не изменяет свои свойства в течение 7-ми суток и может подвергаться заморозке.

Беллария 29% Растительные сливки (с молочным белком)

Предназначены для  декорирования тортов и пирожных, начинки кондитерских изделий. «Беллария» содержит 29% растительных жиров , 10% сахара. Крем в готовом виде обладает высокой стабильностью, имеет  устойчивую массу. Хорошо взаимодействует с  наполнителями с высоким содержанием воды (сахарные и инвертные сиропы), с фондами, а также с конфитюрами и сгущенным молоком. Имеет радикально белый цвет. Кондитерские изделия с готовым кремом можно замораживать.


Способ использования. Крем готов к использованию после взбивания.

  • перед взбиванием охладить до +7°С- +14°С в течение 12 часов;
  • взбивать   до необходимой консистенции;
  • готовый крем не изменяет своих свойств в течение 7-ми  суток и может подвергаться заморозке;
  • сохраняет свои свойства при добавлении сиропов, ароматизаторов и красителей;
  • хорошо взаимодействует с фондами.

lsyrhfqab4jmjsu2u6m.1211793125.jpg

Купить растительные сливки Беллария оптом,  можно в Новосибирской Сырьевой Компании.
Цена на сливки компании Беллария, выдается по запросу по тел.: (383) 363-31-10


Спасибо!
Специалист направления ответит на ваш вопрос!

Закрыть