СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Каталог
Кондитерское сырье

Шоколадно-карамельная группа

Группа стабилизаторов для приготовления крема на основе растительных сливок. 
Использование некоторых видов фондов, позволяет получить шоколадный или карамельный цвет крема. 
Данные смеси называют по разному фонды для сливок, стабилизаторы, премиксы. 

 
Преимущества использования: 
- простота приготовления, холодно-растворимые; 
- хорошая растворимость; 
- хорошая стабильность при замораживании и оттаивании; 
- стабильность при разрезании хранении; 

Использование стабилизаторов для растительных сливок позволяет получить крем высшего качества.
Рецептуры указаны внутри карточки товара.




  • Нейтральный (Баргус 3F30001)
    Нейтральный (Баргус 3F30001)
    С нейтральным вкусом на основе взбитых растительных слив... Подробнее
  • Карамельный (Баргус 3F40402)
    Карамельный (Баргус 3F40402)
    С вкусом карамели, на основе взбитых растительных сливок. ... Подробнее
  • Тирамису (Баргус 3F40303)
    Тирамису (Баргус 3F40303)
    С вкусом тирамису, на основе сливок или крема на растительных м... Подробнее

Спасибо!
Специалист направления ответит на ваш вопрос!

Закрыть