СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Каталог
Кондитерское сырье

Специальные предложение

Мастика - специальное предложение!

Мастика - специальное предложение!

Новосибирская Сырьевая Компания предлагает натуральную мастику на основе какао-масла. Мастика применяется для декорирования кондитерских изделий-фигурной лепки, моделирования съедобного декора: цветов, фруктов, скульптур и композиций. 
 
7 - уникальных свойств данной кондитерской мастики: 

• отлично ложиться на сливки (не тает); 
 
• неповторимый блеск и глянец декорированной поверхности и готовых украшений - данный эффект практически невозможно достигнуть при использовании мастики на основе гидрогенизированных растительных жиров; 
 
• способность к многократному размягчению и застыванию – для придания нужной консистенции мастику достаточно размять в руках, либо нагреть определенное количество мастики в микроволновой печи (одномоментно - не более 2-3 сек), затем размять в руках. При подсыхании поверхности мастики в процессе работы допускается ее многократный разогрев или замораживание. Это позволит размягчить продукт и снова сделать его пластичным, без изменения структурно-механических свойств как при нагревании, так и при дефростации; 
 
• технологичность в работе – консистенция мастики варьируется в зависимости от температуры продукта и окружающей среды. При пониженных температурах мастика имеет твердую, упругую консистенцию и идеально подходит для фигурной лепки и создания элементов декора, прекрасно сохраняя заданную форму. При повышении температуры мастики ее пластичность и податливость увеличивается, позволяя использовать ее для обтяжки и покрытия поверхности изделий, повторяя форму изделий, без надрывов, трещин и изломов. Таким образом, Ваши специалисты получают уникальную возможность выбирать удобную для той или иной работы структуру и консистенцию мастики; • приятный ванильный вкус и аромат; 
 
• идеально подходит для работы с трафаретными скалками, вырубками, молдами, силиконовыми формами и ковриками, а также для ручной лепки – элементы декора сохраняют придаваемую форму, не прилипая к инструменту и рабочей поверхности оборудования; 
 
 • хорошо смешивается с цветной мастикой, позволяя создавать неповторимые пастельные оттенки, а также «мраморный» дизайн; 
 
• легко окрашивается всеми возможными видами пищевых красителей на любой основе, при различных способах внесения, сохраняя свои заявленные свойства. Для придания неповторимого перламутрового эффекта рекомендуется использовать сухой пищевой краситель «Кандурин». 
 
Для облегчения работы по окрашиванию мастике мы предоставляем цветовые дозировки смешивания.

Мастика предлагается к реализации в стандартной фасовке по 0,6 кг (герметично закрытая упаковка из фольгированной пленки), а также по 6 кг. (упаковка в пластиковые ведра с полиэтиленовым вкладышем). В холодный период рекомендуется предварительно выдержать мастику в теплом помещении для предварительного размягчения. 
 
Рекомендации по применению: Необходимое количество мастики предварительно размять на сухой, слегка подпыленной сахарной пудрой поверхности, до мягкой пластичной консистенции. По желанию добавить краситель или смешать с цветной мастикой, использовать для декорирования или лепки. 
 
Для обтягивания тортов: Поверхность стола предварительно подпылить сахарной пудрой во избежание прилипания, раскатать мастику до необходимой толщины. Смазать готовое кондитерское изделие тонким слоем джема, масляного крема, вареной сгущенки, ганаша или марципана. Перенести мастику на поверхность изделия, аккуратно прижать и разгладить. Удалить излишки мастики. Отполировать поверхность мастики при помощи кондитерского разглаживателя (утюжка).
Вся мастика прошла необходимую сертификацию и реализуется с полным пакетом сопроводительной документации.
Для работы с мастикой, нашим клиентам также предлагается огромный выбор профессионального кондитерского инвентаря.

САХАРНАЯ КОНДИТЕРСКАЯ МАСТИКА В НАЛИЧИИ:


 
Получить консультацию по цене, технологическим свойствам, можно у специалистов нашей компании. 
Купить мастику оптом и в розницу в по специальной цене.

1. Новосибирск и Новосибирская область, 
2. Кемерово (филиал) и Кемеровская область (Новокузнецк). 
3. Алтайский край (Барнаул и т.д.), 
4. Республика Алтай (Горно-Алтайск и т.д.), 
5. Республика Саха (Якутия), 
6. Республика Тыва (Кызыл и т.д.), 
7. Хакасия (Абакан, Саяногорск, Черногорск и т.д.), 
8. Республика Бурятия (Улан-Удэ, Северобайкальск и т.д.), 
9. Забайкальский край (Чита, Краснокаменск и т.д.), 
10. Иркутская область (Братск, Ангарск, Усть-Илимск, Усолье-Сибирское и т.д.), 
11. Красноярский край (Красноярск, Норильск, Ачинск и т.д.), 
12. Камчатский край (Петропавловск-Камчатский и т.д.), 
13. Томская область (Томск), 
14. Сахалин (Южно-Сахалинск и т.д.), 
15. Магаданская область (Магадан), 
16. Казахстан (Алма-Ата, Астана, Шымкент, Павлодар, Усть-Каменогорск и т.д.).

Доставка в регионы осуществляется как собственным автотранспортом так и через транспортные компании.


Вместе к новым вершинам творчества!
Ваша команда НСК.

Возврат к списку

Спасибо!
Специалист направления ответит на ваш вопрос!

Закрыть