Ароматизатор "Клубника"
Ароматизатор «Клубника» является концентратом натурального клубничного сока, обогащенным вкусоароматическими веществами и содержит краситель. Используют для ароматизации широкого ассортимента мучных кондитерских изделий, изделий из миндаля, начинок, желе и кремов. Продукт устойчив к воздействию высоких и низких температур и сохраняет свои свойства при оттаивании, а концентрированная форма делает его простым и экономичным в применении. Продукт дает превосходный результат, независимо от содержания жира и воды в ароматизируемом изделии
Состав: вода, крахмальная патока, концентрат натурального клубничного сока, агент влагоудерживающий Е422, загуститель Е415, носители: Е1518, Е1520, Е1505, консервант Е202, регулятор кислотности Е330, соль, ароматизатор (клубника), краситель Е124 .
Области применения:
Кондитерские изделия и полуфабрикаты: конфеты, изделия с марципаном, начинки, взбитые сливки, кремы, топпинги, желе, трюфельные/суфлейные массы.
Выпекаемые полуфабрикаты и готовые изделия: бисквиты, меренги, кексы, сдобное тесто и др.
Замороженные изделия: десерты, мороженое, сорбет, парфе, панна-котта, мусс, соус и др.
Дозировка: 5-10% от общего веса
Срок годности: 24 месяца
Условия хранения: при Т от +10 до +18°С
Упаковка: 1 кг
Производитель: Бельгия
Свернуть