Для ржаных и ржано-пшеничных изделий

• 
  Ржаной Объем
  Для ржано-пшеничных хлебов: выравнивание корочки, придания дополнитель... Подробнее
• 
  Ржаной Объем
  Для ржано-пшеничных хлебов: выравнивание корочки, придания дополнительного объема, продление свежести.    
  Дозировка: 0,1 – 0,3 % от массы муки. Свернуть
• 
  Ржаной
  Регулирование кислотности ржано-пшеничного хлеба. Дозировка: 0,2 – 1,5... Подробнее
• 
  Ржаной
  Регулирование кислотности ржано-пшеничного хлеба.
  Дозировка: 0,2 – 1,5 % от массы муки. Свернуть
• 
  Комплексный
  Ускоряет процесс брожения, повышает стабильность теста при расстойке, ... Подробнее
• 
  Комплексный
  Ускоряет процесс брожения, повышает стабильность теста при расстойке, значительно увеличивает объем готовых изделий.
  Дозировка: 0,2 – 1,0 % от массы муки. Свернуть
• 
  Свежесть ржаной
  Замедление черствения и продление свежести ржаного и ржано-пшеничного ... Подробнее
• 
  Свежесть ржаной
  Замедление черствения и продление свежести ржаного и ржано-пшеничного хлеба.
  Дозировка: 0,6 – 1,0 % от массы муки.
  Свернуть
• 
  Райброт
  Хлебопекарная смесь для повышения гигроскопичности теста в ржаных и ... Подробнее
• 
  Райброт
  

  Хлебопекарная смесь для повышения гигроскопичности теста в ржаных и ржано-пшеничных изделиях. 

  Гарантирует великолепную формоустойчивость и прекрасное качество мякиша при производстве хлеба (в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки.

  
  

  Компоненты: пшеничная клейковина, пшеничная мука, соевая мука, кукурузный крахмал и пр.

  Дозировка: 1% - 2% к массе муки.

  
  

  Упаковка: в бумажных мешках по 25 кг. 

  Производитель: Австрия.

  
  

  Свернуть
• 
  ИБН
  Универсальная смесь для улучшения качества хлеба, хлебобулочных, сдобн... Подробнее
• 
  ИБН
  Универсальная смесь для улучшения качества хлеба, хлебобулочных, сдобных и слоеных изделий из пшеничной и пшенично-ржаной муки. Ускоряет процесс брожения, повышает стабильность теста при расстойке, увеличивает объем готовых изделий до 30%.
  Компоненты: мука из пшеничного солода, сахар, соевая мука и пр.
  Дозировка: 0,3 - 1,0 % к массе муки.
  Упаковка: в бумажных мешках по 30 кг.
  Свернуть
• 
  Морозный спектр
  Оптимизирует качество изделий из замороженных полуфабрикатах, использу... Подробнее
• 
  Морозный спектр
  Оптимизирует качество изделий из замороженных полуфабрикатах, используется при методе глубокой заморозки.
  Дозировка: 1,0 - 1,5 % от массы муки.
  Свернуть