Гели горячего применения
Гели (сухие или готовые) горячего применения используется для покрытия фруктов, ягод, марципановых тортов и выпеченных изделий, а так же для нанесения мраморного рисунка на торты путем смешивания ее с компаундами, густыми сиропами, красителями.
Преимущества гелей для покрытия:
- Экономичны в использовании.
- Облегчают технологический процесс.
- Устойчивы к замораживанию и дефростации.
- Не впитываются в готовое изделие.
- Обеспечивает изделию превосходный блеск.
Купить оптом готовые гели горячего приготовления легко в Новосибирской Сырьевой Компании. Предоставляются образцы и технологические консультации.
Осуществляем доставку в Новосибирске и регионах (Барнаул, Кемерово, Иркутск, Улан-Удэ, Чита, Якутия, Республика Тыва, Республика Хакасия, Красноярский край).
-
Горячий гель Нейтральный
Гель кондитерский горячий является желейной глазурью, которая служит д...
Подробнее
-
Горячий гель Нейтральный
Гель кондитерский горячий является желейной глазурью, которая служит для декоративного покрытия тортов, пирожных и другой кондитерской продукции, также с помощью этой глазури можно создавать различные по цветовой насыщенности рисунки и оригинальные прослойки, покрывать свежие и консервированные фрукты, замороженную ягоду.
Приготовление: к 1000 гр. геля добавить 300-400 гр. воды, довести до кипения при постоянном перемешивании. Прокипятить 30 секунд и использовать для отделки изделий.
Упаковка: ведро 5.5 кг.
Производитель: Россия.
Свернуть
-
Гель Белнап
Концентрированный гель для приготовления желейной заливки горячим спос...
Подробнее
-
Гель Белнап
Концентрированный гель для приготовления желейной заливки горячим способом.
Прекрасно подходит для нанесения на изделие вручную, кисточкой, а так же для спрей - машин.
Достоинства:
- Различные варианты разведения с водой;
- Хорошо распыляется при температуре не ниже 85С;
- Блестящее прозрачное желе; - При разрезании дает ровный срез;
- Устойчив к замораживанию и размораживанию;
- Образование пены минимально;
Упаковка: ведро 14 кг.
Производитель: Бельгия.
Свернуть
-
Сухая смесь для приготовления горячего геля
Сухая смесь для приготовления геля для глазирования фруктов и ягод, де...
Подробнее
-
Сухая смесь для приготовления горячего геля
Сухая смесь для приготовления геля для глазирования фруктов и ягод, декорирования кондитерских изделий с нейтральным вкусом.
Приготовление: 50 г сухой смеси растворить 1000 г кипящей воды, довести до кипения при постоянном перемешивании, прокипятить 1 минуту. Снять образовавшуюся на поверхности пену. Использовать в горячем виде для декорирования изделий.
Упаковка: 25 кг.
Срок годности: 12 месяцев.
Производитель: Россия.
Свернуть