Шоколадные глазури

• 
  Эталон темная глазурь (монолит)
  Шоколадная глазурь для покрытия кондитерских изделий. Растопить ... Подробнее
• 
  Эталон темная глазурь (монолит)
  

  Шоколадная глазурь для покрытия кондитерских изделий.

  Растопить на водяной бане и равномерно нанести на изделие. 

  
  

  Упаковка: 15 кг.

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Нон-Темп Дак (в дисках)
  Не требует темперирования. С великолепным вкусом "натуральн... Подробнее
• 
  Нон-Темп Дак (в дисках)
  

  Не требует темперирования.

  С великолепным вкусом "натурального шоколада".  

  Очень проста и удобна в использовании.

  
  

  Упаковка: мешок 25 кг.

  Производитель: Швеция.

  Свернуть
• 
  Рапид Фонденте (в дисках)
  Высококачественная шоколадная глазурь в виде дисков, заменитель темн... Подробнее
• 
  Рапид Фонденте (в дисках)
  

  Высококачественная шоколадная глазурь в виде дисков, заменитель темного шоколада. Применяется в качестве кондитерской глазури для печенья, тортов, пирожных, отливки шок. фигурок, декора и т.д. После глазирования поверхность изделий становится ровной и блестящей

  Упаковка: коробка 20 кг.

  Производитель: Италия.

  Свернуть
• 
  Глазурь кондитерская темная (№ 111.02)
  Для глазирования. Инструкция по применению: Перед ис... Подробнее
• 
  Глазурь кондитерская темная (№ 111.02)
  

  Для глазирования.

  
  

  Инструкция по применению:

  Перед использованием глазурь должна быть растоплена в ёмкости с водяной рубашкой с температурой воды максимум +55°С.  Глазурь готова к применению , когда содержимое всей ёмкости достигло температуры примерно +40°С.

  
  

  Упаковка: 20 кг.

  Срок годности: 12 месяцев.

  Свернуть
• 
  Глазурь кондитерская темная (№ 111.02) дропсы
  Для глазирования. Приготовление: Перед использован... Подробнее
• 
  Глазурь кондитерская темная (№ 111.02) дропсы
  

  Для глазирования.
  
  

  Приготовление:

  Перед использованием глазурь должна быть растоплена в ёмкости с водяной рубашкой с температурой воды максимум +55°С. 

  Глазурь готова к применению , когда содержимое всей ёмкости достигло температуры примерно +40°С.

  
  

  Упаковка: 20 кг.

  Срок годности: 12 месяцев.

  Производитель: Россия.

  
  

  Свернуть
• 
  Профи-глейз темная №4 (монетки)
  Кондитерская глазурь коричневого цвета с характерным шоколадным вкусом... Подробнее
• 
  Профи-глейз темная №4 (монетки)
  Кондитерская глазурь коричневого цвета с характерным шоколадным вкусом отформованная в виде монеты. Глазирование кондитерских и хлебобулочных изделий, изготовление объемных декоров и плиточного шоколада. 

  
  

  Технология: глазурь плавится, и в дальнейшем хранится в емкости при температуре 40-43ºС. Температура глазури, непосредственно перед глазированием, должна быть в пределах 37-40ºС. Корпуса, при поступлении на глазирование, должны иметь температуру 18-23ºС. 

   Наиболее оптимальные режимы охлаждения приведены ниже: 

  • 5-6ºС в начальной зоне, 

  • 8-10ºС в средней зоне, 

  • 12-15ºС на выходе. 

  
  

  Срок хранения: 12 месяцев. 

  Упаковка: 15 кг. 

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Рапид Бьянко (в дисках)
  Высококачественная шоколадная глазурь в виде дисков, заменитель бело... Подробнее
• 
  Рапид Бьянко (в дисках)
  

  Высококачественная шоколадная глазурь в виде дисков, заменитель белого шоколада. Применяется в качестве кондитерской глазури для печенья, тортов, пирожных, отливки шок. фигурок, декора и т.д. После глазирования поверхность изделий становится ровной и блестящей.

  Упаковка: коробка 20 кг.

  Страна-производитель: Италия.

  Свернуть
• 
  Вайтелла Лайт (монолит)
  Глазурь белая, жировая. На заменителях какао-масла, лауринового ... Подробнее
• 
  Вайтелла Лайт (монолит)
  

  Глазурь белая, жировая.

  На заменителях какао-масла, лауринового типа предназначена для глазирования сырков, тортов, вафель, и других кондитерских изделий.

  
  

  Упаковка: 14 кг. коробка с полиэтиленовым вкладышем.

  Срок годности: 12 месяцев.

  Производитель: Россия.

  
  

  Свернуть
• 
  Профи-глейз молочная (монетки)
  Для глазирования. Приготовление: Глазурь плав... Подробнее
• 
  Профи-глейз молочная (монетки)
  

  Для глазирования.

  
  

  Приготовление:

  Глазурь плавится и в дальнейшем хранится в емкости при температуре 45-48ºС. Температура глазури непосредственно перед глазированием должна быть в пределах 37-40ºС. Корпуса при поступлении на глазирование должны иметь температуру 18-23ºС. 

  Наиболее оптимальные режимы охлаждения: 

  * 5-6ºС в начальной зоне; 

  * 8-10ºС в средней зоне; 

  * 12-15ºС на выходе.
  

  
  

  Упаковка: 15 кг.

  Срок хранения: 12 месяцев.
  Производитель: Россия.

  Свернуть