Шоколадные глазури

• 
  Эталон темная глазурь (монолит)
  Шоколадная глазурь для покрытия кондитерских изделий. Растопить ... Подробнее
• 
  Эталон темная глазурь (монолит)
  

  Шоколадная глазурь для покрытия кондитерских изделий.

  Растопить на водяной бане и равномерно нанести на изделие. 

  
  

  Упаковка: 15 кг.

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Нон-Темп Дак (в дисках)
  Не требует темперирования. С великолепным вкусом "натуральн... Подробнее
• 
  Нон-Темп Дак (в дисках)
  

  Не требует темперирования.

  С великолепным вкусом "натурального шоколада".  

  Очень проста и удобна в использовании.

  
  

  Упаковка: мешок 25 кг.

  Производитель: Швеция.

  Свернуть
• 
  Рапид Фонденте (в дисках)
  Импортная. Высококачественная шоколадная глазурь в виде диско... Подробнее
• 
  Рапид Фонденте (в дисках)
  

  Импортная.
  Высококачественная шоколадная глазурь в виде дисков, заменитель темного шоколада. Применяется в качестве кондитерской глазури для печенья, тортов, пирожных, отливки шок. фигурок, декора и т.д. После глазирования поверхность изделий становится ровной и блестящей

  Упаковка: коробка 20 кг.

  Производитель: Италия.

  Свернуть
• 
  Глазурь кондитерская темная (№ 111.02)
  Для глазирования. Инструкция по применению: Перед ис... Подробнее
• 
  Глазурь кондитерская темная (№ 111.02)
  

  Для глазирования.

  
  

  Инструкция по применению:

  Перед использованием глазурь должна быть растоплена в ёмкости с водяной рубашкой с температурой воды максимум +55°С.  Глазурь готова к применению , когда содержимое всей ёмкости достигло температуры примерно +40°С.

  
  

  Упаковка: 20 кг.

  Срок годности: 12 месяцев.

  Свернуть
• 
  Глазурь кондитерская темная (№ 111.02) дропсы
  Для глазирования. Приготовление: Перед использован... Подробнее
• 
  Глазурь кондитерская темная (№ 111.02) дропсы
  

  Для глазирования.
  
  

  Приготовление:

  Перед использованием глазурь должна быть растоплена в ёмкости с водяной рубашкой с температурой воды максимум +55°С. 

  Глазурь готова к применению , когда содержимое всей ёмкости достигло температуры примерно +40°С.

  
  

  Упаковка: 20 кг.

  Срок годности: 12 месяцев.

  Производитель: Россия.

  
  

  Свернуть
• 
  Кондитерская глазурь темная № 4 (в монетах)
  Кондитерская глазурь коричневого цвета с характерным шоколадным вкусом... Подробнее
• 
  Кондитерская глазурь темная № 4 (в монетах)
  Кондитерская глазурь коричневого цвета с характерным шоколадным вкусом отформованная в виде монеты.
  Глазирование кондитерских и хлебобулочных изделий, изготовление объемных декоров и плиточного шоколада.
  Технология:
  Глазурь плавится, и в дальнейшем хранится в емкости при температуре 40-43ºС.
  Температура глазури, непосредственно перед глазированием,  должна быть в пределах 37-40ºС.
  Корпуса, при поступлении на глазирование, должны иметь температуру 18-23ºС.  
  
  Наиболее оптимальные режимы охлаждения приведены ниже:
  •    5-6ºС в начальной зоне,
  •    8-10ºС в средней зоне,
  •    12-15ºС на выходе.
  
  Срок годности: 6 месяцев.
  Упаковка: 15 кг.
  Производитель: Россия. Свернуть
• 
  Нон-Темп Вайт (в дисках)
  Импортная, с великолепным вкусом "натурального шоколада". ... Подробнее
• 
  Нон-Темп Вайт (в дисках)
  

  Импортная, с великолепным вкусом "натурального шоколада".

  Не требует темперирования. 

  
  

  Упаковка: мешок 25 кг.

  Производитель: Швеция.

  Свернуть
• 
  Вайтелла Лайт (монолит)
  Глазурь белая, жировая. На заменителях какао-масла, лауринового ... Подробнее
• 
  Вайтелла Лайт (монолит)
  

  Глазурь белая, жировая.

  На заменителях какао-масла, лауринового типа предназначена для глазирования сырков, тортов, вафель, и других кондитерских изделий.

  
  

  Упаковка: 14 кг. коробка с полиэтиленовым вкладышем.

  Срок годности: 12 месяцев.

  Производитель: Россия.

  
  

  Свернуть
• 
  Глазурь кондитерская молочная дроппсы
  Для глазирования. Приготовление: Глазурь плав... Подробнее
• 
  Глазурь кондитерская молочная дроппсы
  

  Для глазирования.

  
  

  Приготовление:

  Глазурь плавится и в дальнейшем хранится в емкости при температуре 45-48ºС. Температура глазури непосредственно перед глазированием должна быть в пределах 37-40ºС. Корпуса при поступлении на глазирование должны иметь температуру 18-23ºС. 

  Наиболее оптимальные режимы охлаждения: 

  * 5-6ºС в начальной зоне; 

  * 8-10ºС в средней зоне; 

  * 12-15ºС на выходе.
  

  
  

  Упаковка: 15 кг.

  Срок годности: 6 месяцев.
  Производитель: Россия.

  Свернуть