Готовые кремы и смеси для кремов

• 
  Крем заварной ванильный 5К10109
  Сухая смесь для быстрого приготовления нежного, легкого, ванильного... Подробнее
• 
  Крем заварной ванильный 5К10109
  

  Сухая смесь для быстрого приготовления нежного, легкого, ванильного крема. 

  Применяется для изготовления начинок или прослоек в кондитерских изделиях и выпечке, основой которых служит заварной крем.

  
  

  Хорошо смешивается со сливками, масляным кремом и другими начинками.
  
  

  - термостабилен;

  - прост в приготовлении;
  - устойчив к замораживанию.

  
  

  Упаковка: мешок 25 кг.

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Кремина
  Сухая смесь для быстрого приготовления нежного, легкого, сливочного... Подробнее
• 
  Кремина
  

  Сухая смесь для быстрого приготовления нежного, легкого, сливочного заварного крема. Применяется для изготовления начинок или прослоек в кондитерских изделиях и выпечке, основой которых служит заварной крем. 

  
  

  Хорошо смешивается со сливками, масляным кремом и другими начинками. 

  - термостабильный; 

  - прост в приготовлении; 

  - устойчив к замораживанию.

  
  

  Упаковка: мешок 15 кг.

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Крем для взбивания «Спартак» 10%, белый с сахаром
  Крем для взбивания «Спартак» - больше, чем растительные... Подробнее
• 
  Крем для взбивания «Спартак» 10%, белый с сахаром
  

  Крем для взбивания «Спартак» - больше, чем растительные сливки. Он сочетает в себе лучшие качества сгущенного молока и сливок для взбивания.

  Рекомендуется для промышленного использования. Аналогов данному продукту нет. Подходит для ручного применения, механического дозирования и автоматических линий. Взбитый крем обладает великолепной формоустойчивостью и нежным вкусом, подходит как для декорирования кондитерских изделий, так и в качестве наполнителя, можно использовать для десертов. Крем не является термостабильным и используются только в полуфабрикатах, прошедших тепловую обработку.

  
  

  Крем «Спартак» после взбивания:

  - позволяет получить из 1 литра продукта 2 литра крема;

  - становится объемным и воздушным;

  - обладает отличной формоустойчивостью.

  
  

  Применение продукта:

  - основа для кремов в кондитерской промышленности;

  - для наполнения пустотелых кондитерских изделий (профитроли, орехи и другое);

  - для заварных полуфабрикатов для промазки тортов и рулетов, пирожных.

  
  

  Состав: вода, глюкоза кристаллическая, сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа, сухое обезжиренное молоко.

  
  

  Упаковка: 22 кг.

  Асептическая в гофрокоробе, 2 bag-in-box по 11 кг.

  Срок годности: 6 месяцев от даты изготовления при хранении в сухом месте при температуре от 0 до +10°С.

  Крем хорошо хранится по причине качественной стерилизации продукта.

  Свернуть
• 
  Крем для взбивания СПАРТАК 10% уваренный с сахаром
  Крем для взбивания «Спартак» - больше, чем растительные... Подробнее
• 
  Крем для взбивания СПАРТАК 10% уваренный с сахаром
  

  Крем для взбивания «Спартак» - больше, чем растительные сливки. Он сочетает в себе лучшие качества сгущенного молока и сливок для взбивания.

  
  

  Рекомендуется для промышленного использования. Аналогов данному продукту нет. Подходит для ручного применения, механического дозирования и автоматических линий. Взбитый крем обладает великолепной формоустойчивостью и нежным вкусом, подходит как для декорирования кондитерских изделий, так и в качестве наполнителя, можно использовать для десертов. Крем не является термостабильным и используются только в полуфабрикатах, прошедших тепловую обработку.

  Крем «Спартак» после взбивания:

  - позволяет получить из 1 литра продукта  2 литра крема;

  - становится объемным и воздушным;

  - обладает отличной формоустойчивостью.

  
  

  Применение продукта:

  - в молочной промышленности в качестве наполнителя для сырков, йогуртов, твороженных изделий;

  - в кондитерской промышленности: основа для кремов;

  - продукт готов для непосредственного употребления;

  - для наполнения пустотелых кондитерских изделий (профитроли, орехи и другое);

  - для заварных полуфабрикатов для промазки тортов и рулетов, пирожных.

  
  

  Состав: вода, глюкоза кристаллическая, сахар, заменитель какао-масла (нетемперируемый лауринового типа), сухое обезжиренное молоко.

  Упаковка: 22 кг (один полиэтиленовый вкладыш).

  Асептическая упаковка, в гофрокоробе.

  
  

  Срок годности: 6 месяцев от даты изготовления при хранении в сухом месте при температуре от 0 до +10°С. Крем хорошо хранится по причине качественной стерилизации продукта.
  Свернуть
• 
  "Заварной"
  Готовый крем, взбитый, на растительных маслах. Характеристики:  ... Подробнее
• 
  "Заварной"
  

  Готовый крем, взбитый, на растительных маслах.

  Характеристики: 

  по цвету: светло-желтый, золотистый.

  по консистенции: воздушный, плотный, упругий, эластичный, однородный.

  
  

  Используется для: профитролей, эклеров, слойки, печенья, для десертов с фруктами.

  Отлично в использовании сложных кремов с сметаной, йогуртом, творогом.

  
  

  Упаковка: коробка 10 кг.

  Свернуть
• 
  "Наполеон"
  Готовый крем, взбитый, на растительных маслах. Характеристики: ц... Подробнее
• 
  "Наполеон"
  

  Готовый крем, взбитый, на растительных маслах.

  Характеристики: цвет белый с кремовым оттенком, консистенция воздушная, эластичная, однородная.

  
  

  Используется для: прослойки кондитерских изделий.

  Отлично в использовании сложных кремов со сметаной, йогуртом, творогом.

  
  

  Упаковка: коробка 10 кг.

  
  

  Свернуть
• 
  Кремовый зефир (инновация!)
  со вкусом банана, клубники со сливками, сливочный (классический). Инн... Подробнее
• 
  Кремовый зефир (инновация!)
  со вкусом банана, клубники со сливками, сливочный (классический). Инновационный продукт который не имеет аналогов. 

  Полностью готов к применению, можно использовать как самостоятельно, так и взбивать с растительными сливками.
  
  

  Характеристики: 

  по консистенции: воздушный, плотный, упругий, эластичный, однородный.

  
  

  Используется для: профитролей, эклеров, слойки, печенья, для десертов с фруктами.

  Отлично в использовании сложных кремов.

  
  

  Упаковка: в коробке по 5 кг.

  Свернуть
• 
  "Магия Крем" ванильно-сливочный
  Для приготовления ванильно-сливочного крема нежно-желтого оттенка.  ... Подробнее
• 
  "Магия Крем" ванильно-сливочный
  Для приготовления ванильно-сливочного крема нежно-желтого оттенка. 
  Дозировка:  300-400 г, вода - 1000 г.
  Упаковка: 15 кг.
  Производитель: Россия.

  
  

  
  

  Свернуть
• 
  "Магия Крем" йогуртовый
  Сухая смесь для приготовления заварного крема со вкусом йогурта. ... Подробнее
• 
  "Магия Крем" йогуртовый
  Сухая смесь для приготовления заварного крема со вкусом йогурта.
  
  Упаковка: 15 кг.
  Производитель: Россия.
  
  Свернуть
• 
  Активита крем сухой
  Смесь на базе активированного яичного белка для быстрого приготовления... Подробнее
• 
  Активита крем сухой
  Смесь на базе активированного яичного белка для быстрого приготовления воздушного белкового полуфабриката ("меренг"), воздушно-орехового полуфабриката, белкового крема, пряников). 

  
  

  Состав: сахар, яичный белок, желирующие агенты, лимонная кислота.

  Упаковка: картонный короб (3 шт.*2 кг.=6 кг.). 

  Способ приготовления: Активиту размешать в одном литре воды и оставить набухать . Из 2 кг. сахара и 0,2 кг., воды сварить сироп (варить до температуры 120°С). Затем остудить полученный сироп до 110°С. Набухшую активиту взбить и затем на ходу добавить охлаждённый сахарный сироп. При желании в конце сбивания можно добавить немного лимонной кислоты и ароматизатора. Крем стабилен в процессе хранения готовых изделий.

  Свернуть
• 
  Профи-суфле
  Смесь сухая смесь для производства суфле и муссов. Спос... Подробнее
• 
  Профи-суфле
  Смесь сухая смесь для производства суфле и муссов.

  
  

  Способ приготовления: смешать горячую воду (t воды 60ºС), смесь «Профи-Суфле» и оставить для стабилизации в течение 10 минут. Добавить взбитые сливки и перемешать на медленной скорости до однородного состояния. 

  Рецептура: 1,0 кг смеси «Профи-Суфле» 1,0 кг горячей воды 1,0-2,0 кг сливок растительных или молочных.

  Смешать горячую воду (t воды 60ºС), смесь «Профи-Суфле» и оставить для стабилизации в течение 10-15 минут. Добавить взбитые сливки и перемешать до однородного состояния. Стабилизация при температуре (t =18-20ºС), в холодильной или морозильной камерах в течение 10-30 минут в зависимости от массы изделия По желанию можно добавить ароматические пасты. 

  Состав: сахар, обезжиренное сухое молоко, стабилизатор (желатин Е 441), яичный белок сухой.

  Фасовка: коробка 4 кг.

  Срок годности: 18 мес.

  Свернуть