Ингредиенты для песочного теста, смеси для печенья

• 
  Смесь для Макаронс
  Готовая сухая смесь для приготовления французского воздушного минда... Подробнее
• 
  Смесь для Макаронс
  

  Готовая сухая смесь для приготовления французского воздушного миндального печенья.

  Цвет от белого до светло-коричневого.

  
  

  Состав: сахар, орех миндальный (измельченный), сухой яичный белок, загустители Е466), краситель (Е171), носитель (Е516), регулятор кислотности (Е341i, Е500ii), ароматизатор «Марципан».

  
  

  Дозировка: 100% 

  Упаковка: 0,8 кг. 

  Срок годности: 12 месяцев. 

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Пекарский порошок "Домашний"
  Комплексная пищевая добавка для производства кондитерский мучных из... Подробнее
• 
  Пекарский порошок "Домашний"
  

  Комплексная пищевая добавка для производства кондитерский мучных изделий: кексов, бисквитов, рулетов, печенья, домашней выпечки.

  
  

  Дозировка: 15-40 г на 1 кг муки. 

  Упаковка: 8 кг. 

  Срок годности: 12 месяцев. 

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  БАХЕНМИКС песочный
  Сухая смесь, предназначена для изготовления нежных, сливочно-маслян... Подробнее
• 
  БАХЕНМИКС песочный
  

  Сухая смесь, предназначена для изготовления нежных, сливочно-масляных, бисквитно-песочных полуфабрикатов без затягивания теста. 

  
  

  Дозировка: 5-10%.

  Упаковка: 25 кг. 

  Срок годности: 12 месяцев. 

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Разрыхлитель Бахенмикс
  Обеспечивает разрыхление теста на стадии замеса и на начальной стад... Подробнее
• 
  Разрыхлитель Бахенмикс
  

  Обеспечивает разрыхление теста на стадии замеса и на начальной стадии выпечки, придает оптимальное качество пасхальному печенью, пряникам, кексам. 

  Дозировка: от 0,5 до 2% к массе теста.

  Упаковка: 25 кг. 

  Срок годности: 12 месяцев.

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ИГЛ
  Специально разработанный химический разрыхлитель, сочетающий в себе сп... Подробнее
• 
  РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ИГЛ
  Специально разработанный химический разрыхлитель, сочетающий в себе способность к длительному хранению и управляемому газовыделению, обеспечивает разрыхление теста на стадии замеса и на начальной стадии выпечки, придавая оптимальное качество мучным кондитерским изделиям ( кексам, печенью, пирожным , пряникам, и т. д.).
  Рекомендуемые дозировки:
  1.  Для изготовления пряников, коврижек, печенья, сушек используется 0,5% смеси  Пекарский порошок  к общей  массе теста.
  2.  Для производства бисквитов, рулетов  используется 0,5-1,5% сухой смеси к общей массе теста.
  3.  Для производства масляных бисквитов и кексовых полуфабрикатов, куличей используется 1,0-2,0 % смеси.
  
  Упаковка: 25 кг. 

  Производитель: Россия.
  

  Свернуть