Ингредиенты для песочного теста, смеси для печенья
Оптимальное соотношение компонентов разрыхлителей и пекарских порошков обеспечивает разрыхление песочного теста, как на стадии замеса, таки на начальной стадии выпечки. Применение разрыхлителей дает возможность получить изделия с пористой структурой и увеличения объема готового продукта.
Кондитерские смеси для печенья готовые и концентрированные предназначены для промышленного производства. Дают возможность работать как вручную, так и на механизированных линиях. Удобство, простота, гарантия качества это преимущества использования данных продуктов.
-
Смесь для Макаронс
Готовая сухая смесь для приготовления французского воздушного минда...
Подробнее
-
Смесь для Макаронс
Готовая сухая смесь для приготовления французского воздушного миндального печенья.
Цвет от белого до светло-коричневого.
Состав: сахар, орех миндальный (измельченный), сухой яичный белок, загустители Е466), краситель (Е171), носитель (Е516), регулятор кислотности (Е341i, Е500ii), ароматизатор «Марципан».
Дозировка: 100%
Упаковка: 0,8 кг.
Срок годности: 12 месяцев.
Производитель: Россия.
Свернуть
-
БАХЕНМИКС песочный
Сухая смесь, предназначена для изготовления нежных, сливочно-маслян...
Подробнее
-
БАХЕНМИКС песочный
Сухая смесь, предназначена для изготовления нежных, сливочно-масляных, бисквитно-песочных полуфабрикатов без затягивания теста.
Дозировка: 5-10%.
Упаковка: 25 кг.
Срок годности: 12 месяцев.
Производитель: Россия.
Свернуть
-
Софи Ультра
Улучшитель песочного теста.
Преимущества:
- по...
Подробнее
-
Софи Ультра
Улучшитель песочного теста.
Преимущества:
- подходит для всех видов песочного теста;
- тесто на Sofi Ultra подходит для автоматизированных линий, тестоотсадочных машин;
- ферментный комплекс улучшает свойства муки;
- низкая дозировка; низкая себестоимость готовых изделий;
- есть рецептуры замеса теста без яйца.
Дозировка: 2,5 – 3,0% от массы всех рецептурных компонентов
Фасовка: мешки 10 кг
Срок годности: 12 месяцев
Свернуть
-
Оптимум
Смесь для приготовления песочных полуфабрикатов, основного бисквита и ...
Подробнее
-
Оптимум
Смесь для приготовления песочных полуфабрикатов, основного бисквита и рулета.
Дозировка: 6-8% к общей массе теста.
Фасовка: мешок 25 кг.
Срок годности: 12 месяцев
Свернуть
-
Монабейк 60/03
Сухая смесь для приготовления печенья «Американо», а также...
Подробнее
-
Монабейк 60/03
Сухая смесь для приготовления печенья «Американо», а также ряда других интересных продуктов: печенье песочное, печенье овсяное, печенье с овсяными хлопьями, песочное тесто и основа для пирогов.
Преимущества:
- низкая дозировка;
- готовые изделия имеют хрустящую с грубыми трещинами поверхность и мягкую серединку;
- обеспечивает необходимый неординарный внешний вид изделия, выполняя дополнительно функции разрыхлителя, стабилизатора теста;
- приятный вкус и аромат;
Дозировка: 5-10 % от массы всех рецептурных компонентов
Фасовка: 10 кг
Свернуть