Ингредиенты для печенья

• 
  Смесь для макаронс
  Готовая сухая смесь для приготовления французского воздушного миндал... Подробнее
• 
  Смесь для макаронс
  

  Готовая сухая смесь для приготовления французского воздушного миндального печенья.

  Цвет от белого до светло-коричневого.

  
  

  Состав:

  Сахар, орех миндальный (измельченный), сухой яичный белок, загустители Е466), краситель (Е171), носитель (Е516), регулятор кислотности (Е341i, Е500ii), ароматизатор «Марципан».

  
  

  Способ применения:

  Для приготовления 1 кг полуфабриката необходимо к 0,8 кг сухой смеси для макаронс добавить не менее 0,25 кг воды, перемешать до однородной консистенции. 

  Отсадить и оставить на выстойку не менее чем на 1 час при комнатной температуре. 

  Выпекать при температуре 140 ºС в течение 12-15 мин.

  
  

  Упаковка: 0,8 кг. В коробке - 4,8 кг.

  Свернуть
• 
  БАХЕНМИКС песочный
  Улучшитель для песочного теста. Тесто для п/ф получается без затя... Подробнее
• 
  БАХЕНМИКС песочный
  

  Улучшитель для песочного теста.

  Тесто для п/ф получается без затягивания.

  Дозировка: 5-10 %.

  Упаковка: 25 кг.

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Разрыхлитель Бахенмикс
  Обеспечивает разрыхление теста на стадии замеса и на начальной стади... Подробнее
• 
  Разрыхлитель Бахенмикс
  

  Обеспечивает разрыхление теста на стадии замеса и на начальной стадии выпечки, придает оптимальное качество пасхальному печенью, пряникам, кексам. 

  Дозировка от 0,5 до 2% к массе теста. 

  
  Свернуть
• 
  РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ИГЛ
  Пекарский порошок, предназначена для использования в бисквиты, печенье... Подробнее
• 
  РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ИГЛ
  Пекарский порошок, предназначена для использования в бисквиты, печенье, кексы, пряники и другие выпечные полуфабрикаты.
  Рекомендуемые дозировки:
  1.  Для изготовления пряников, коврижек, печенья, сушек используется 0,5% смеси  Пекарский порошок  к общей  массе теста.
  2.  Для производства бисквитов, рулетов  используется 0,5-1,5% сухой смеси к общей массе теста.
  3.  Для производства масляных бисквитов и кексовых полуфабрикатов, куличей используется 1,0-2,0 % смеси.
  
  Упаковка: 25 кг. Производитель: Россия.
  Свернуть