Ингредиенты для песочного теста, смеси для печенья

Оптимальное соотношение компонентов разрыхлителей и пекарских порошков обеспечивает разрыхление песочного теста, как на стадии замеса, таки на начальной стадии выпечки. Применение разрыхлителей дает возможность получить изделия с пористой структурой и увеличения объема готового продукта. 

• 
  Смесь для Макаронс
  Готовая сухая смесь для приготовления французского воздушного минда... Подробнее
• 
  Смесь для Макаронс
  

  Готовая сухая смесь для приготовления французского воздушного миндального печенья.

  Цвет от белого до светло-коричневого.

  
  

  Состав: сахар, орех миндальный (измельченный), сухой яичный белок, загустители Е466), краситель (Е171), носитель (Е516), регулятор кислотности (Е341i, Е500ii), ароматизатор «Марципан».

  
  

  Дозировка: 100% 

  Упаковка: 0,8 кг. 

  Срок годности: 12 месяцев. 

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  БАХЕНМИКС песочный
  Сухая смесь, предназначена для изготовления нежных, сливочно-маслян... Подробнее
• 
  БАХЕНМИКС песочный
  

  Сухая смесь, предназначена для изготовления нежных, сливочно-масляных, бисквитно-песочных полуфабрикатов без затягивания теста. 

  
  

  Дозировка: 5-10%.

  Упаковка: 25 кг. 

  Срок годности: 12 месяцев. 

  Производитель: Россия.

  Свернуть
• 
  Софи Ультра
  Улучшитель песочного теста. Преимущества:  - по... Подробнее
• 
  Софи Ультра
  Улучшитель песочного теста.

  
  

  Преимущества: 

  - подходит для всех видов песочного теста;  

  - тесто на Sofi Ultra подходит для автоматизированных линий, тестоотсадочных машин; 

  - ферментный комплекс улучшает свойства муки; 

  - низкая дозировка; низкая себестоимость готовых изделий; 

  - есть рецептуры замеса теста без яйца.

  Дозировка: 2,5 – 3,0% от массы всех рецептурных компонентов 

  Фасовка: мешки 10 кг 

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  Оптимум
  Смесь для приготовления песочных полуфабрикатов, основного бисквита и ... Подробнее
• 
  Оптимум
  Смесь для приготовления песочных полуфабрикатов, основного бисквита и рулета. 

  
  

  Дозировка: 6-8% к общей массе теста.   

  Фасовка: мешок 25 кг. 

  Срок годности: 12 месяцев

  Свернуть
• 
  Монабейк 60/03
  Сухая смесь для приготовления печенья «Американо», а также... Подробнее
• 
  Монабейк 60/03
  Сухая смесь для приготовления печенья «Американо», а также ряда других интересных продуктов: печенье песочное, печенье овсяное, печенье с овсяными хлопьями, песочное тесто и основа для пирогов. 

  Преимущества: 

  - низкая дозировка; 

  - готовые изделия имеют хрустящую с грубыми трещинами поверхность и мягкую серединку; 

  - обеспечивает необходимый неординарный внешний вид изделия, выполняя дополнительно функции разрыхлителя, стабилизатора теста; 

  - приятный вкус и аромат; 

  
  

  Дозировка: 5-10 % от массы всех рецептурных компонентов

  Фасовка: 10 кг

  
  

  Свернуть