Шоколадные покрытия
Крема-покрытия для кондитерских производств.
Готовый крем пастообразной консистенции для тортов, эклеров, пирожных. Могут использоваться как покрытие для тортов, так и в качестве начинки.
Вкусовая палитра: фруктовые профи-кавер (яблоко, клубника, апельсин, лимон, малина), шоколадные (белый, темный шоколад), шоколад с фундуком.
Производство: все профи-кавер - Россия, остальные крема-покрытия – Италия.
• Глянцевые или матовые
• Легко смешиваются с другими кондитерскими кремами.
• Нежные, однородные, равномерно ложатся на изделие.
• После нанесения остаются мягкими внутри.
• Отсутствуют изломы при нарезке.
• Устойчивы к замораживанию и дефрострации, что особенно удобно на современных производствах.
• Насыщенный вкус, естественный цвет и аромат.
• С помощью смешивания различных глазурей, можно создавать «мраморные» покрытия тортов, сочетая классические вкусы, допустим, клубнику и белый шоколад.
• Удобная упаковка в пластиковых ведрах по 5 кг, 6 кг и 13 кг.
Как наносить и использовать крем-покрытие профи-кавер?
-
Молочный профи кавер
Готовый крем пастообразной консистенции белого или кремового цвета с...
Подробнее
-
Молочный профи кавер
Готовый крем пастообразной консистенции белого или кремового цвета с насыщенным молочным вкусом и ароматом.
Область применения:
Применяется для покрытия поверхности изделий (тортов, эклеров, пирожных), приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.
Применение:
Перед применением в качестве покрытия продукт подогреть до температуры 30-35ºС. В остальных случаях крем применяется согласно рецептуре.
Упаковка: ведро 5 кг.
Свернуть
-
Апельсин Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, оранжевого цвета с насыщенным апельси...
Подробнее
-
Апельсин Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, оранжевого цвета с насыщенным апельсиновым вкусом и ароматом.
Применяется для отделки кондитерских изделий (тортов, эклеров, пирожных), для приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.
Применение:
Перед применением в качестве покрытия продукт подогреть до температуры 35-40ºС.
В остальных случаях крем применяется согласно рецептуре.
Упаковка: пластиковые ведра - 5 кг.
Свернуть
-
Клубника Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, розового цвета с насыщенным клубничны...
Подробнее
-
Клубника Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, розового цвета с насыщенным клубничным вкусом и ароматом. Применяется для отделки кондитерских изделий (тортов, эклеров, пирожных), для приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.
Применение: перед применением в качестве покрытия продукт подогреть до температуры 35-40ºС. В остальных случаях крем применяется согласно рецептуре.
Упаковка: пластиковые ведра 5 кг.
Свернуть
-
Лимон Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, желтого цвета с насыщенным лимонным в...
Подробнее
-
Лимон Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, желтого цвета с насыщенным лимонным вкусом и ароматом.
Применяется для отделки кондитерских изделий (тортов, эклеров, пирожных), для приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.
Применение:
Перед применением в качестве покрытия продукт подогреть до температуры 35-40ºС.
В остальных случаях крем применяется согласно рецептуре.
Упаковка: пластиковые ведра - 5 кг.
Свернуть
-
Малина Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, розового цвета с насыщенным малиновым...
Подробнее
-
Малина Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, розового цвета с насыщенным малиновым вкусом и ароматом.
Применяется для отделки кондитерских изделий (тортов, эклеров, пирожных), для приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.
Применение:
Перед применением в качестве покрытия продукт подогреть до температуры 35-40ºС.
В остальных случаях крем применяется согласно рецептуре.
Упаковка: пластиковые ведра - 5 кг.
Свернуть
-
Шоколад Профи-Кавер
Готовый крем пастообразной консистенции темно-коричневого цвета с насы...
Подробнее
-
Шоколад Профи-Кавер
Готовый крем пастообразной консистенции темно-коричневого цвета с насыщенным вкусом и ароматом какао-продуктов.
Применяется для отделки кондитерских изделий (тортов, эклеров, пирожных), для приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.
Применение:
Перед применением в качестве покрытия продукт подогреть до температуры 35-40ºС.
В остальных случаях крем применяется согласно рецептуре.
Упаковка: пластиковые ведра - 5 кг.
Свернуть
-
Яблоко Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, зеленого цвета с насыщенным яблочным ...
Подробнее
-
Яблоко Профи-Кавер
Кондитерский пастообразный крем, зеленого цвета с насыщенным яблочным вкусом и ароматом.
Область применения:
Применяется для отделки кондитерских изделий (тортов, эклеров, пирожных), для приготовления комбинированных кремов, в качестве прослойки и начинки.
Применение:
Перед применением в качестве покрытия продукт подогреть до температуры 35-40ºС.
В остальных случаях крем применяется согласно рецептуре.
Состав:
Сахар; жиры и масла растительные, сыворотка сухая молочная, молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, какао-масло, эмульгатор (лецитин соевый Е322); краситель Е141, ароматизатор «Яблоко».
Упаковка: пластиковые ведра - 5 кг.
Свернуть
-
ШОКОЛАД ФУНДУК ЛЮКС
Профи-кавер шоколад фундук люкс.
Полностью готовый продукт.
...
Подробнее
-
ШОКОЛАД ФУНДУК ЛЮКС
Профи-кавер шоколад фундук люкс.
Полностью готовый продукт.
Преимущества:
- удобен в использовании;
- устойчивый благородный глянец;
- не крошится, не трескается при нарезке изделия;
- отлично сочетается с разными кремами;
- устойчивы к замораживанию и дефростации.
Упаковка: ведро 5 кг.
Свернуть
-
Крем-покрытие Молочный шоколад
Предназначен для украшения (декорирования) открытых поверхностей при п...
Подробнее
-
Крем-покрытие Молочный шоколад
Предназначен для украшения (декорирования) открытых поверхностей при производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и других пищевых продуктов. А также в качестве начинки для прослаивания или наполнения кондитерского изделия или полуфабриката.
Состав: сахар, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло)), какао-порошок, сухое обезжиренное молоко, какао-масло, эмульгатор (Е 322, Е476), ароматизатор «Какао».
Способ подготовки и рекомендации по применению: перед применением в качестве покрытия продукт подогреть(на водяной бани при постоянном перемешивании) до температуры 35-40 ⁰С. В остальных случаях крем-покрытие применяется согласно рецептуре.
Условия хранения: крем-покрытие должно храниться в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре от 0 до 25 ⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от солнечных лучей! Расстояние от источников тепла, водопроводных труб должно быть не менее 1м.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий хранения.
Свернуть
-
Крем-покрытие Молочное
Предназначен для украшения (декорирования) открытых поверхностей при п...
Подробнее
-
Крем-покрытие Молочное
Предназначен для украшения (декорирования) открытых поверхностей при производстве кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и других пищевых продуктов. А также в качестве начинки для прослаивания или наполнения кондитерского изделия или полуфабриката.
Состав: сахар, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло)), сухое обезжиренное молоко, какао масло, эмульгатор (Е 322), ароматизатор "Шоколад молочный".
Способ подготовки и рекомендации по применению: перед применением в качестве покрытия продукт подогреть до температуры 35-40 ⁰С. В остальных случаях крем-покрытие применяется согласно рецептуре. Крем-покрытие должно храниться в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, при температуре от 0 до 25 ⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%. Беречь от солнечных лучей! Расстояние от источников тепла, водопроводных труб должно быть не менее 1м.
Срок хранения: 12 месяцев с даты изготовления при соблюдении условий хранения.
Свернуть
