Смеси для сдобы

• 
  Бейкер микс
  Комплексный микс, улучшающий качество изделий из дрожжевого теста, ... Подробнее
• 
  Бейкер микс
  

  Комплексный микс, улучшающий качество изделий из дрожжевого теста, слоеных дрожжевых изделий, в том числе методом заморозки, а также пончиков.

  
  

  Преимущества: 

   - низкая дозировка к массе муки;

   - мягкость изделия в течение долгого времени;

   - приятный насыщенный вкус ванили;

   - эластичный и сочный мякиш;

   - кремовый цвет мякиша, аппетитный, свойственный домашней сдобе;

   - широкий спектр применения - плетенки, штрудели, рулеты, плюшки, сдобные булочки, пасхальные куличи, слоеные изделия, пончики и многое другое;

   - высокая стабильность при расстойке и хороший подъем теста в печи; 

   - обеспечивает формоустойчивость тестовых заготовок и отличный объем готовых изделий;

   - позволяет производить сдобные изделия без яиц и яичных продуктом, тем самым снижает себестоимость готовых изделий без потери качества..

  
  

  Дозировка: 2,5% к массе муки.

  
  

  Упаковка: в мешках по 25 кг. 

  Производитель: Австрия.

  
  

  Свернуть
• 
  Сдоба Микс
  Смесь для приготовления сдобы с насыщенным сливочным вкусом и различны... Подробнее
• 
  Сдоба Микс
  Смесь для приготовления сдобы с насыщенным сливочным вкусом и различными включениями цукатов и орехов.  

  Способствует увеличению объема готового изделия, мягкой, эластичной, ароматной корочке, приятному сливочному вкусу и аромату. 

  Дозировка: 10-12%.

  Свернуть
• 
  Венская
  Смесь для приготовления сдобных изделий. Придает мелкопористую структу... Подробнее
• 
  Венская
  Смесь для приготовления сдобных изделий. Придает мелкопористую структуру мякишу, приятный ванильно-сливочный аромат, а также хороший объем и мягкость изделию. Идеально подходит для приготовления куличей с внесением цукатов, орехов, сухофруктов и различных начинок.

  
  

  Дозировка: 10-20% от массы муки.

  Упаковка: мешки 10 кг.

  Срок годности: 12 месяцев.

  
  

  Свернуть