Шоколад

• 
  Шоколад темный Прелюдия (71156)
  Темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 36-38%. С... Подробнее
• 
  Шоколад темный Прелюдия (71156)
  

  Темный шоколад высокого качества с содержанием какао масла 36-38%. Содержит 57% какао. Tекучесть "4". 

  Коробка 10 кг: 2 упаковки по 5 кг. 

  
  

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Органолептические характеристики: шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада 

  
  

  Состав: какао-паста, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор. Продукт может содержать следы молока и молочных продуктов, переработки орехов.

  
  

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 18 мес.

  Рекомендации по применению: перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

  Свернуть
• 
  Шоколад молочный Прелюдия (71158)
  Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла минимум 25%... Подробнее
• 
  Шоколад молочный Прелюдия (71158)
  

  Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла минимум 25%. Содержит 30% какао продуктов.Текучесть "2". 

  
  

  Коробка 10 кг: 2 упаковки по 5 кг. 

  
  

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Органолептические характеристики: шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом. 

  
  

  Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-паста, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.

  
  

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 15 мес.

  Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

  Свернуть
• 
  Шоколад белый Прелюдия (71159)
  Высококачественный белый шоколад с содержанием какао-масла 25%. Тек... Подробнее
• 
  Шоколад белый Прелюдия (71159)
  

  Высококачественный белый шоколад с содержанием какао-масла 25%. Текучесть" 2".

  
  

  Коробка 10 кг: 2 упаковки по 5 кг. 

  
  

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Органолептические характеристики: шоколад белого цвета в виде дисков, со вкусом и запахом белого шоколада.

  
  

  Состав: сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.

  
  

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 12 мес.

  Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.

  Свернуть
• 
  Какао-масло в каплях (71160)
  Натуральное какао-масло в виде капель и пластин неправильной формы ... Подробнее
• 
  Какао-масло в каплях (71160)
  

  Натуральное какао-масло в виде капель и пластин неправильной формы деодорированное первого отжима. 

  Состав: какао-масло прессованное 100%. 

  
  

  Капли неправильной формы цвета слоновой кости, с ароматом шоколада.  

  Применяется в кондитерском производстве.

  Рекомендуемая температура темперирования: 32С.

  
  

  Упаковка: пакет 2 кг.

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 12 мес.

  Свернуть