Шоколад молочный Прелюдия (71158)
Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла минимум 25%. Содержит 30% какао продуктов.Текучесть "2".
Коробка 10 кг: 2 упаковки по 5 кг.
Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Органолептические характеристики: шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом.
Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-паста, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.
Страна происхождения: Италия.
Срок годности: 15 мес.
Рекомендации по применению: Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Свернуть