Шоколад

• 
  Шоколад молочный (71101)
  Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков. Шоколад с содерж... Подробнее
• 
  Шоколад молочный (71101)
  

  Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков.

  Шоколад с содержанием какао масла 25%. Содержит 30% какао продуктов. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.

  
  

  Упаковка: короб 10 кг., включает 2 упаковки по 5 кг.

  Производитель: Италия.

  Срок годности: 15 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад белый (71102)
  Шоколад белого цвета в виде дисков. Шоколад с содержанием какао-... Подробнее
• 
  Шоколад белый (71102)
  

  Шоколад белого цвета в виде дисков.

  Шоколад с содержанием какао-масла 25%. 

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С).

  Далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

  
  

  Упаковка: короб 10 кг., включает 2 упаковки по 5 кг.

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 12 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад темный (71100)
  Шоколад темного цвета в виде дисков. Шоколад с содержанием какао... Подробнее
• 
  Шоколад темный (71100)
  

  Шоколад темного цвета в виде дисков.

  Шоколад с содержанием какао масла 36-38%. Содержит 57% какао. 

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.

  
  

  Упаковка: короб 10 кг., включает 2 упаковки по 5 кг.

  Производитель: Италия.

  Срок годности: 18 мес.

  Свернуть