Шоколад

• 
  Шоколад молочный (71101)
  В наличии. Диски: 30/32 мм. Шоколад светло-корич... Подробнее
• 
  Шоколад молочный (71101)
  

  В наличии.

  Диски: 30/32 мм.

  
  

  Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков.

  Шоколад с содержанием какао масла 25%. Содержит 30% какао продуктов. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.

  
  

  Упаковка: Короб 10 кг., включает 2 упаковки по 5 кг.

  Производитель: Италия.

  Срок годности: 15 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад белый (71102)
  В наличии. Диски: 32/34 мм. Шоколад белого цвета... Подробнее
• 
  Шоколад белый (71102)
  

  В наличии.

  Диски: 32/34 мм.

  
  

  Шоколад белого цвета в виде дисков.

  Шоколад с содержанием какао-масла 25%. 

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С).

  Далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

  
  

  Упаковка: короб 10 кг., включает 2 упаковки по 5 кг.

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 12 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад темный (71103)
  В наличии. Диски: 36/38 мм. Шоколад темного цвета в ... Подробнее
• 
  Шоколад темный (71103)
  

  В наличии.

  Диски: 36/38 мм.

  
  

  Шоколад темного цвета в виде дисков.

  Шоколад с содержанием какао масла 36-38%. Содержит 57% какао. 

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.

  
  

  Упаковка: короб 10 кг., включает 2 упаковки по 5 кг.

  Производитель: Италия.

  Срок годности: 18 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад белый 32/34 (71110)
  В наличии. Шоколад "Irca" белого цвета в виде дисков. ... Подробнее
• 
  Шоколад белый 32/34 (71110)
  

  В наличии.

  Шоколад "Irca" белого цвета в виде дисков.

  Содержание какао масло - 25%. 

  Идеален для производства:

  шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Состав: сахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. 

  Может содержать следы переработки орехов. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 27-29 °С.

  
  

  Упаковка: пакет 2,5 кг.

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 12 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад белый "Шоко Бьянко" 34/36 (71116)
  В наличии. Высококачественный белый шоколад (25,5% какао масла, ... Подробнее
• 
  Шоколад белый "Шоко Бьянко" 34/36 (71116)
  

  В наличии.

  Высококачественный белый шоколад (25,5% какао масла, общее кол-во жира - 34,8%).

  Белый шоколад высокого качества цвета слоновой кости, с приятным вкусом и ароматом.

  
  

  Подходит для приготовления конфет, плиток, фигурок, покрытий, муссов и ганаша. 

  
  

  Состав: сахар, молоко сухое цельное, какао-масло , эмульгатор соевый лецитин ,натуральный экстракт ванили. 

  Продукт может содержать следы орехов 

  
  

  Рекомендации по применению:

  растопить на водяной бане при постоянном перемешивании до температуры 45°C, темперировать и ипользовать при t 27-29°C. Избегать любого смешивания с заменителями шоколад.

  
  

  Упаковка: картонная коробка 10 кг, внутри два мешка по 5 кг.

  Производитель: Италия.

  Срок годности: 12 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад белый "Шоко Латте" (71114)
  В наличии. Высококачественный молочный шоколад. Содержание: к... Подробнее
• 
  Шоколад белый "Шоко Латте" (71114)
  

  В наличии.

  Высококачественный молочный шоколад.

  Содержание: какао продуктов минимум 30%, какао масла 26,5% , животных жиров 6,5%.

  Подходит для приготовления конфет, плиток, фигурок, покрытий, муссов и ганаша. 

  
  

  Молочный шоколад высокого качества светло-коричневый, с нежным вкусом и приятным ароматом.

  
  

  Состав: сахар, молоко сухое цельное, какао-масло , эмульгатор соевый лецитин ,натуральный экстракт ванили. Продукт может содержать следы орехов 

  
  

  Рекомендации по применению:

  растопить на водяной бане при постоянном перемешивании до температуры 45°C, темперировать и ипользовать при t 27-29°C. Избегать любого смешивания с заменителями шоколад.

  
  

  Упаковка: картонная коробка 10 кг, внутри два мешка по 5 кг.

  Производитель: Италия.

  Срок годности: 12 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад молочный 32/34 (71104)
  В наличии. Шоколад "Irca" молочный в виде дисков. ... Подробнее
• 
  Шоколад молочный 32/34 (71104)
  

  В наличии.

  Шоколад "Irca" молочный в виде дисков.

  Содержание какао масло - 25%, содержит 30% какао-продуктов.

  Идеален для производства:

  шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

  
  

  Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы переработки орехов. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 28-30 °С.

  
  

  Упаковка: пакет 2,5 кг.

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 15 мес.

  Свернуть
• 
  Шоколад тёмный 36/38 (71100)
  В наличии. Шоколад тёмный ввиде дисков. Шоколад с содержанием... Подробнее
• 
  Шоколад тёмный 36/38 (71100)
  

  В наличии.

  Шоколад тёмный ввиде дисков.

  Шоколад с содержанием какао масла 36-38%. 

  Содержит 57% какао. 

  
  

  Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.  

  Состав: какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор ванилин. Продукт может содержать следы молока и молочных продуктов, переработки орехов. 

  
  

  Рекомендации по применению:

  Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.

  
  

  Упаковка: короб 10 кг. 2х5 кг.

  Страна происхождения: Италия.

  Срок годности: 18 мес.

  Свернуть
• 
  Цветное какао-масло (9 цветов)
  Под заказ. Какао масло различных цветов для окрашивания и нанесен... Подробнее
• 
  Цветное какао-масло (9 цветов)
  

  Под заказ.

  Какао масло различных цветов для окрашивания и нанесения рисунка на шоколадные изделия.

  Плотная масса насыщенного цвета со вкусом и ароматом шоколада.

  
  

  Цвета: зеленое (арт.LB02R), голубое (арт.LB03R), желтое (арт.LB04R), оранжевое (арт.LB06R), черное (арт.LB07R), розовое (арт.LB09R), красное (арт.LB10R), лиловое (арт.LB11R), серое (арт.LB12R).

  
  

  Состав: какао масло, красители Е102, Е133.

  
  

  Рекомендации по применению:

  Используется как готовое окрашенное какао-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. 

  Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад.

  
  

  Упаковка: флакон 100 гр.

  Производитель: Италия.

  Срок годности: 18 мес.

  Свернуть