Шоколадно-карамельная
Группа стабилизаторов для приготовления крема на основе растительных сливок.
Использование некоторых видов фондов, позволяет получить шоколадный или карамельный цвет крема.
Данные смеси называют по разному фонды для сливок, стабилизаторы, премиксы.
Преимущества использования:
- простота приготовления, холодно-растворимые;
- хорошая растворимость;
- хорошая стабильность при замораживании и оттаивании;
- стабильность при разрезании хранении;
Использование стабилизаторов для растительных сливок позволяет получить крем высшего качества.
Рецептуры указаны внутри карточки товара.
-
Нейтральный
Смесь для стабилизации крема на основе растительных и животных сливок...
Подробнее
-
Нейтральный
Смесь для стабилизации крема на основе растительных и животных сливок.
Базовая рецептура:
Смесь - 200 гр.
Вода - 250 мл.
Сливки растительные - 1000 мл.
Упаковка: 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: Россия.
Свернуть
-
Тирамису
Смесь для стабилизации крема на основе растительных и животных слив...
Подробнее
-
Тирамису
Смесь для стабилизации крема на основе растительных и животных сливок и придания крему вкуса и аромата итальянского десерта Тирамису.
Базовая рецептура:
Смесь тирамису - 200 гр.
Вода - 250 гр.
Сливки- 1000 гр.
Упаковка: 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: Россия.
Свернуть
-
Каппучино
Смесь для стабилизвции крема на основе растительных и животных слив...
Подробнее
-
Каппучино
Смесь для стабилизвции крема на основе растительных и животных сливок и придания крему вкуса и аромата кофе Каппучино.
Базовая рецептура:
Смесь каппучино - 200 гр.
Вода - 250 гр.
Сливки- 1000 гр.
Упаковка: 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: Россия.
Свернуть
-
Шоколад
Смесь для стабилизации крема на основе растительных и животных слив...
Подробнее
-
Шоколад
Смесь для стабилизации крема на основе растительных и животных сливок и придания крему вкуса и аромата шоколада.
Базовая рецептура:
Смесь каппучино - 200 гр.
Вода - 250 гр.
Сливки- 1000 гр.
Упаковка: 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев.
Производитель: Россия.
Свернуть