Соблазн

Растительные сливки для взбивания "Соблазн" - универсальный кондитерский крем для взбивания.
Стабильность! Качество! Совершенство вкуса!

Растительные сливки для взбивания не содержат холестерина и поэтому их могут употреблять люди, следящие за своим здоровьем.

Используются для украшений кондитерских изделий, прослойки тортов и начинки пирожных. Прекрасно взаимодействуют со всеми кондитерскими добавками, фондами, красителями, пастами, начинками и ароматизаторами.

В кондитерском производстве: кремов, десертов, суфле, мороженого, кофе.
В кулинарии: для приготовления горячих соусов.

Цвет: радикально белый.
Вкус: тонкий сливочно-ванильный.

Упаковка: 2 bag-in-box по 10 кг.

Растительные сливки "Соблазн" это:

Стабильное увеличение объема при взбивании;
Четкая зависимость объема получаемого продукта от его температуры;
Стабильность свойств взбитого продукта при его дальнейшем использовании;
Стабильность свойств и характеристик взбитого продукта при заморозке и дефростации;
Длительный срок хранения продукта;
Устойчивость пены;
Однородная структура пены;
Удобная для промышленного производства и экономичная упаковка bag-in-box.

Ассортимент представлен пятью основными видами растительных сливок (крем растительно-жировой) для взбивания:

В данные сливки можно можно добавлять до 20-30% воды или молока:

27% - Соблазн.

- обладают радикально белым цветом;

- увеличивает объем при взбивании до 420%;

- готовый крем устойчив к заморозке, отлично сохраняют форму на готовом изделии.

26% - Соблазн Diamond.
Преимущества:

Наименьшее время взбивания без потери объема и качества.
Снижают производственные временные затраты.
Универсальное хранение при температуре от 0ºС до +18ºС.

Новинка 2018 года.

27% - Соблазн "Sugar free" (жидкий маргарин для взбивания)

Главной отличительной особенностью является отсутствие сахаров в составе;
Вкус при этом приятный молочно-сливочный, не сладкий;
Рекомендуется внесение сахарного сиропа (соотношение сахара и воды 70:30) для прослойки до 70% к массе крема, для декора до 50% к массе крема;
Уникальная возможность самостоятельно регулировать сладость взбитого продукта, учитывая вкусовые предпочтения конечного потребителя;
При взбивании увеличивается в 4,2-4,5 раза, т.е. набиваемость не меньше, чем у остальных сливок линейки «Соблазн»;
Отлично смешивается с фондами, фруктово-ягодными наполнителями, сгущенкой;
При взаимодействии с кислыми ягодными наполнителями не творожится;
Жирность привычная – 27%;
Срок годности: 6 месяцев (при температуре хранение от 0ºС до 10ºС).

Технологические особенности:

1. Перед применением продукт охлаждается в течение 24 часов (рекомендуемая температура для достижения наилучшего результата от +2°С до +4°С).

2. Полуфабрикат наливается в предварительно вымытую прохладную емкость, и взбивается 1 мин. на маленькой скорости, далее на быстрой до образования желаемой консистенции (избегать перевзбивания).

3. Взбитый продукт хранить в закрытом виде в холодильной камере.

Крем из сливок усточив к заморозке и отлично сохраняют форму на готовом изделии.

После взбивания имеют пышную, эластичную, плотную консистенцию.

Основные характеристики сливок для взбивания:

Сливки идеальны для украшения и наполнения тортов, приготовления десертов.
Сливки обеспечивают четкий рисунок при декорировании.
Сливки легко взбиваются бытовыми и профессиональными миксерами.
При взбивании увеличиваются в объеме в 4,2 - 4,5 раза.
Взбитые сливки стабильны во взбитом состоянии, не оседают и не расслаиваются при хранении и транспортировке готовых изделий.
Во взбитом состоянии крем-сливки можно подвергать глубокой заморозке, после размораживания вкус, цвет и форма сохраняются.
Хорошо сочетаются с любыми фруктовыми добавками, включая цитрусовые.
Срок хранения крема растительно-жирового 6 месяцев при температуре от 0°С до +18°С.
Сохраняют основные свойства взбитых растительных сливок с массовой долей жира 25%, при добавлении до 20-30% жидкости (вода, молоко, сок, сироп).

Идеальны при использовании фондов/стабилизаторов.

Также у нас представлены растительные сливки: Беллария и Завиток.

Купить растительные сливки "СОБЛАЗН" (оптом) по привлекательной цене можно в Новосибирской Сырьевой Компании.