Стабилизатор Бейклс
Закрепляющий и сгущающий компонент для начинок из различных фруктов, овощей, творога, мяса в изделиях, подвергающихся термообработке или заморозке.
Преимущества:
• легко распределяется в массе начинки, прекрасно ее сгущая;
• низкая дозировка;
• «холодный» способ и быстрота приготовления начинок;
• широкий спектр исходного сырья для приготовления начинок;
• сохраняется внешний вид фруктов и их натуральный вкус;
• начинки устойчивы к заморозке и термообработке;
• под воздействием высоких температур начинки не «закипают»;
• прекрасная заполненность готового изделия начинкой без пустот после выпечки;
• начинки экономичны: низкая себестоимость по сырью и трудозатратам.
Дозировка: 2-7% к массе начинки.
Срок годности: 24 месяца.
Упаковка: мешок 20 кг.
Свернуть