Завиток
Крем на растительных маслах ТМ «Завиток» м.д.ж. 26%.
- Обладает прекрасным пломбирным вкусом.
- В готовом виде крем имеет пышную, стабильную консистенцию.
- Прекрасно сочетается со всеми кондитерскими ингредиентами и стабилизаторами для сливок.
- Предназначен для украшения, прослойки, наполнения: тортов, пирожных, рулетов, профитролей, десертов.
- Кондитерские изделия с готовым кремом могут подвергаться заморозке.
Состав: вода, заменитель какао-масла (нетемперируемый лауринового типа), сахар, сухая крахмальная патока, эмульгаторы, соевый лецитин, стабилизаторы, декстроза, соль поваренная пищевая, ароматизатор идентичный натуральному – ванильный.
Растительные сливки «Завиток», физико-химические показатели:
- кремообразная масса однородная, в меру вязкая;
- цвет – белый, равномерный по всему объёму;
- запах/вкус – в меру сладкий, с ванильным ароматом.
- массовая доля сухих веществ – 43-45%.
Способ применения:
1. Перед взбиванием охладить до 4±2°С.
2. Взбить до получения желаемой консистенции.
3. Готовый крем не теряет своих свойств в течение 5 дней.
Упаковка:
- тетропак 1 литр (12 упаковок в коробке);
- bag-in-box, объемом 10 литров.
Температура хранения: от +2°C до +18°C.
Срок хранения: 9 месяцев.