СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Каталог
Кондитерское сырье

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ИГЛ

Специально разработанный химический разрыхлитель, сочетающий в себе способность к длительному хранению и управляемому газовыделению, обеспечивает разрыхление теста на стадии замеса и на начальной стадии выпечки, придавая оптимальное качество мучным кондитерским изделиям ( кексам, печенью, пирожным , пряникам, и т. д.).
Рекомендуемые дозировки:
1.  Для изготовления пряников, коврижек, печенья, сушек используется 0,5% смеси  Пекарский порошок  к общей  массе теста.
2.  Для производства бисквитов, рулетов  используется 0,5-1,5% сухой смеси к общей массе теста.
3.  Для производства масляных бисквитов и кексовых полуфабрикатов, куличей используется 1,0-2,0 % смеси.

Упаковка: 25 кг. 
Производитель: Россия.

Спасибо!
Специалист направления ответит на ваш вопрос!

Закрыть