СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Каталог
Кондитерское сырье

Шоколад молочный 32/34 (71104)

В наличии.
Шоколад "Irca" молочный в виде дисков.
Содержание какао масло - 25%, содержит 30% какао-продуктов.
Идеален для производства:
шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

Состав: сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы. Может содержать следы переработки орехов. 

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 28-30 °С.

Упаковка: пакет 2,5 кг.
Страна происхождения: Италия.
Срок годности: 15 мес.

Спасибо!
Специалист направления ответит на ваш вопрос!

Закрыть