СЫРЬЕ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО И ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА
Каталог
Кондитерское сырье

Смесь для печенья макарунс

Готовая, сухая смесь для приготовления французского, воздушного миндального печенья.
Цвет от белого до светло-коричневого.
Состав:
Сахар, орех миндальный (измельченный 25%), сухой яичный белок, загустители Е466), краситель (Е171), носитель (Е516), регулятор кислотности (Е341i, ароматизатор «Марципан».

Способ применения:
Для приготовления 1 кг. полуфабриката необходимо к 0,8 кг сухой смеси для макаронс, добавить не менее 0,25 кг воды.
Перемешать до однородной консистенции. 
Отсадить и оставить на выстойку не менее чем на 1 час при комнатной температуре. 
Выпекать при температуре 140 ºС в течение 12-15 мин.

Упаковка: 0,5 кг. в коробе весом по 4,8 кг.
Производитель: Россия.

Спасибо!
Специалист направления ответит на ваш вопрос!

Закрыть