Способ сохранения свежей капусты на зиму в виде вкусных и полезных щей в банках станет настоящим спасением для тех, кто хочет наслаждаться ароматным и сытным блюдом в любой сезон. Предлагаем ознакомиться с простым рецептом, который позволит длительное время радовать себя и своих близких этим вкусным горшочком.
Рецепт вкусного ухи на зиму с помидорами и болгарским перцем
Ингредиенты:
- Свежие помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Лук – 300 г
- Морковь – 200 г
- Растительное масло – 50 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт
Приготовление:
- Помидоры и болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем средними кубиками.
- Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.
- В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем морковь и обжариваем еще 5-7 минут.
- Затем добавляем нарезанные помидоры и перец. Тушим овощи на слабом огне до полной готовности, примерно 15-20 минут.
- В конце добавляем соль, перец черный молотый и лавровый лист для придания аромата.
- Даем закипеть и сразу убираем с огня.
- Готовую уху разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.
- Уха готова и готова к хранению в прохладном месте до зимы!
Получите свою порцию здоровья с ухой из свежих помидоров и болгарского перца на зиму. Вам останется только разогреть и наслаждаться вкусом!
Щи из свежей капусты на зиму без болгарского перца
Ингредиенты:
- Свежая капуста – 1 кг.
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление:
- Капусту разрежьте на полоски и слегка отварите до мягкости.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю с капустой картофель, обжаренные лук и морковь, соль и перец. Постоянно помешивайте.
- Варите до готовности картофеля.
- Подавайте щи горячими, посыпав зеленью.
Полезные советы:
Для более насыщенного вкуса и аромата можно добавить немного сметаны или лимонный сок перед подачей.
Таблица с пищевой ценностью:
| Наименование | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Калории (ккал) |
|---|---|---|---|---|
| Капуста | 1.8 | 0.1 | 4.7 | 27 |
| Картофель | 2 | 0.1 | 20.1 | 83 |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 6.9 | 32 |
| Лук | 1.4 | 0.2 | 10 | 43 |
Щи из свежей капусты на зиму без болгарского перца – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить в герметичных банках. Приятного аппетита!
Щи на зиму с капустой и помидорами
Шаг 1: Приготовление ингредиентов
Перед тем, как приступить к самому процессу консервирования, нужно правильно подготовить овощи. Капусту мелко нашинковать, рассолить и настоять в холодной воде в течение нескольких часов. Помидоры очистить от кожицы, удалить семена и нарезать кубиками. Также необходимо приготовить лук, морковь и зелень – их можно нарезать мелко или использовать целиком.
Шаг 2: Варка щей
Поставьте кастрюлю с капустой на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте помидоры, лук и морковь. Посолите по вкусу и добавьте специи – лавровый лист, черный перец горошком, зелень. Варите щи на среднем огне примерно 1-1,5 часа, пока все овощи не станут мягкими и пропитанными друг другом.
Шаг 3: Консервирование в банках
Готовые щи можно разложить по стерильным банкам и закатать. После этого банки нужно поставить в кастрюлю с водой и довести до кипения. Варить банки с щами около 10-15 минут, чтобы убить возможные бактерии. После этого банки нужно достать, закрыть крышками и оставить до полного остывания.
Подача на стол
Щи на зиму с капустой и помидорами готовы. Их можно хранить в прохладном и темном месте до 12 месяцев. Подавать их на стол можно в любой удобный момент. Для приготовления супа достаточно разлить содержимое банки в кастрюлю, добавить воды или бульона по своему вкусу и довести до кипения. При желании можно добавить мясные или грибные продукты для более насыщенного вкуса.
Рецепт щей с капустой и помидорами на зиму в банках
Ингредиенты:
- 1 кочан свежей капусты;
- 5-6 спелых помидоров;
- 1 большая луковица;
- 3 моркови;
- 3-4 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
1. Подготовьте овощи. Измельчите капусту, нарежьте помидоры кубиками, мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Мелко нарежьте чеснок.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте капусту, помидоры и чеснок в сковороду. Постепенно добавляйте небольшое количество воды и тушите овощи на среднем огне около 20-30 минут до мягкости.
4. После тушения добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
5. Разогрейте стерилизованные банки и крышки.
6. Наполните горячими щами подготовленные банки, оставив небольшое пространство сверху.
7. Закатайте банки и оставьте их настаиваться в прохладном и темном месте.
Советы:
- Щи можно сохранить в банках в течение нескольких месяцев, если они правильно закрыты и хранятся в прохладном месте.
- При подаче готовых щей можно добавить сметану или зелень для большего насыщенного вкуса.
- Щи можно подавать с картофелем или хлебом.
Приготовление щей с капустой и помидорами на зиму в банках позволит вам наслаждаться вкусом этого традиционного русского блюда в любой момент. Следуя этому рецепту, вы получите ароматные и полезные щи, которые не потеряют своего вкуса и питательных свойств даже после длительного хранения.
Готовим с томатной пастой
Томатная паста в итальянской кухне
Итальянская кухня славится своими вкусными соусами на основе томатной пасты. Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать:
- Паста Болоньезе: соус на основе фарша, овощей и томатной пасты. Идеально подходит к макаронным изделиям.
- Пицца: томатная паста служит основой для соуса, который наносится на тесто. Добавьте свои любимые ингредиенты и получите вкусную пиццу.
- Лазанья: сочетание мясного соуса, томатной пасты и пасты листовой делает это блюдо незабываемым.
Томатная паста в мексиканской кухне
Томатная паста также широко используется в мексиканской кухне. Вот несколько блюд, в которых она отлично справляется с ролью основного ингредиента:
- Тортильяс: тонкие лепешки из кукурузной или пшеничной муки, которые можно начинять различными ингредиентами, в том числе томатной пастой.
- Гуакамоле: соус на основе авокадо и томатной пасты, который отлично подходит к тортильяс и чипсам.
- Чили: острое густое рагу из овощей, мяса и томатной пасты.
Томатная паста в азиатской кухне
Азиатская кухня также знает, как использовать томатную пасту для создания вкусных блюд:
Томатный суп с лапшой: горячий суп с мясом, овощами, лапшой и томатной пастой – отличный выбор для холодного времени года.
Томатная паста – быстрый и полезный ингредиент
Томатная паста позволяет приготовить разнообразные блюда быстро и легко. Она сохраняет в себе все полезные вещества, содержащиеся в свежих помидорах. Также томатная паста является низкокалорийным продуктом, что делает ее привлекательным для тех, кто следит за своим питанием.
Щи из верхних зеленых листьев капусты на зиму
Полезные свойства верхних зеленых листьев капусты
- Высокое содержание витаминов А, В и С, которые укрепляют иммунную систему и способствуют поддержанию здоровья.
- Богатый минеральный состав, включающий кальций, железо, калий и магний, который помогает поддерживать здоровые кости и мышцы.
- Наличие клетчатки, способствующей нормализации работы пищеварительной системы и предотвращению запоров.
- Антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и предотвращают преждевременное старение.
Рецепт щей из верхних зеленых листьев капусты на зиму
Для приготовления щей из верхних зеленых листьев капусты на зиму понадобятся следующие ингредиенты:
- Верхние зеленые листья капусты – 1 кг
- Морковь – 2 шт
- Лук – 2 шт
- Картофель – 4 шт
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт
- Петрушка – для украшения
- Растительное масло – для обжарки
- Вода – 2 л
Шаги приготовления:
- Измельчить верхние зеленые листья капусты.
- Обжарить нарезанный лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту и тушить несколько минут.
- Добавить нарезанный картофель и зеленые листья капусты, залить водой.
- Добавить соль, перец и лавровый лист.
- Тушить под крышкой на среднем огне около 30 минут.
- Подавать горячим, украсив петрушкой.
Щи из верхних зеленых листьев капусты на зиму – это вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить заранее и хранить в банках для долгосрочного использования.
Щи со щавелем на зиму
Ваши щи со щавелем на зиму всегда будут настоящим витаминным бомбом, способствующим поддержанию здоровья организма. Они богаты витаминами С, К и группы В, а также содержат микроэлементы, такие как железо, калий и кальций.
Преимущества щавеля
- Содержит большое количество витамина С, способствующего укреплению иммунитета.
- Обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами.
- Повышает аппетит и улучшает пищеварение.
- Снижает уровень холестерина в крови и защищает сердце.
- Улучшает работу пищеварительной системы и предотвращает запоры.
Как сохранить щи со щавелем на зиму
Для приготовления щей со щавелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежий щавель – 1 кг.
- Вода – 2 л.
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Соль – 2 столовые ложки.
- Уксус – 2 столовые ложки.
- Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию).
Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. В это время вымойте щавель и обдайте его кипятком. Затем мелко нарубите щавель.
Уложите щавель в стерильные банки, добавьте сахар и соль. Залейте горячей водой, оставив небольшой пространство сверху. Добавьте по 1 столовой ложке уксуса в каждую банку.
Закройте банки, ставьте их в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуйте около 20 минут. После стерилизации закатайте банки и оставьте их остывать.
Варианты использования щей со щавелем
Щи со щавелем можно использовать для приготовления различных блюд. Вот несколько идей:
- Добавьте щи со щавелем в картофельный суп, чтобы придать ему особый кислый вкус.
- Используйте щи со щавелем как основу для зеленого борща.
- Подавайте щи со щавелем со сметаной и свежими зеленью.
- Добавьте щи со щавелем в салат из отварной куриной грудки и овощей.
Щи со щавелем – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Попробуйте сохранить этот неповторимый вкус свежего щавеля и наслаждайтесь им в любое время года!
Рецепт: щи на зиму в банках с капустой без уксуса
Для приготовления щей на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежая капуста – 1 кг;
- картофель – 500 г;
- морковь – 2 штуки;
- лук – 2 штуки;
- томатная паста – 2 столовые ложки;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала необходимо подготовить все овощи. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь и лук мелко нарезать.
Шаг 2: Обжарка овощей
В горячей сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и тушить овощи вместе с ней в течение 5 минут.
Шаг 3: Тушение капусты и картофеля
В кастрюлю выложить нашинкованную капусту и залить 2 литрами воды. Добавить картофель и обжаренные овощи с томатной пастой. Приправить солью, перцем и положить лавровый лист. Тушить на среднем огне около 40 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 4: Укупорка и стерилизация банок
Пока щи готовятся, подготовьте банки для укупорки. Вымойте их тщательно с мылом, промойте кипятком и высушите. Затем прокипятите их в течение 10 минут для стерилизации.
Шаг 5: Наполнение банок и укупорка
Готовые щи аккуратно разложите в предварительно стерилизованные банки. Оставьте небольшую свободу вверху каждой банки. Закройте их крышками и переверните вверх дном для создания вакуума. Оставьте банки остывать при комнатной температуре.
Шаг 6: Хранение и подача
Щи можно хранить в прохладном и темном месте до 8-12 месяцев. Для подачи достаточно разогреть и подать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Классический рецепт щей на зиму в банках со свежей капустой
Ингредиенты:
- свежая капуста – 1,5 кг;
- свинина – 500 г;
- картофель – 500 г;
- морковь – 2 шт;
- лук – 2 шт;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт;
- растительное масло – для обжарки.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: капусту нарежьте тонкой соломкой, свинину нарежьте кубиками, картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь и лук мелко нарежьте.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю свинину и обжаривайте до румяности.
- Добавьте капусту и перемешайте. Готовьте около 5 минут.
- Добавьте картофель и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Добавьте соль, перец и лавровый лист. При необходимости можно добавить еще специй по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на низком огне около 1,5 часов.
- Остудите суп, затем разлейте его по банкам.
- Закройте банки крышками и поместите их в холодильник или в прохладное место.
Готовые щи можно хранить в банках до 6 месяцев. Перед употреблением разогрейте их на плите и подавайте с кислой сметаной.
Итог
В данной статье мы рассмотрели рецепт приготовления щей из свежей капусты на зиму с использованием томатной пасты. Данный рецепт отлично подходит для заготовки питательной и вкусной пищи на длительное время.
Щи из свежей капусты с томатной пастой являются идеальным блюдом для холодного времени года. Они обладают насыщенным вкусом и ароматом, а также являются источником витаминов и полезных веществ.
Для приготовления щей вам понадобятся свежая капуста, томатная паста, лук, морковь, картофель, зелень и специи. Капусту рекомендуется нарезать мелкими полосками, а овощи – кубиками. Томатная паста придаст блюду насыщенный цвет и легкую кислинку.
Приготовление щей из свежей капусты с томатной пастой не требует особых навыков. Все ингредиенты соединяются вместе и тушатся в кастрюле до готовности. Это блюдо отлично подходит для хранения в банках, что позволит вам наслаждаться вкусом щей в любое время года.
Не забывайте, что щи становятся вкуснее через несколько дней после приготовления, когда все вкусы смешиваются. Также можно приготовить большую партию и поделить ее на порции для заморозки. Таким образом, вам всегда будет удобно и быстро разогревать готовые щи и наслаждаться их вкусом в любое время.