Соус из сливы на зиму – простой рецепт и полезные советы

Соус из сливы на зиму – изысканное дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасная основа для запекания. В этой статье мы представим вам несколько простых рецептов приготовления этого ароматного соуса, который также будет отличным подарком для друзей и близких на праздники.

Как приготовить соус из сливы и помидор (рецепт на зиму)

Ингредиенты:

• 2 кг спелых слив
• 1 кг помидоров
• 500 гр сахара
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 столовая ложка молотого кардамона
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 1 столовая ложка молотого куркумы
• 1 столовая ложка молотого перца

Шаги приготовления:

1. Сливы промойте и удалите косточки. Помидоры промойте и измельчите.
2. В кастрюлю добавьте сливы, помидоры, сахар, уксус и соль. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
3. Снизьте огонь и добавьте молотый кориандр, кардамон, имбирь, куркуму и перец. Перемешайте и продолжайте варить соус на медленном огне около 2 часов, пока масса не загустеет.
4. Готовый соус из сливы и помидор перелейте в стерильные банки.
5. Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 15 минут.
6. Охладите соус и храните его в прохладном и сухом месте.

Рекомендации по сервировке:

Соус из сливы и помидор отлично сочетается с жареным мясом, свежими овощами и гарнирами. Он также можно использовать в качестве подливы к пицце и пасте. Добавьте небольшое количество соуса на тарелку для придания яркости и аромата вашему блюду.

Простой рецепт сливового соуса Ткемали

Ингредиенты:

• 1 кг спелых слив
• 2 головки чеснока
• 1 красный сладкий перец
• Соль – по вкусу
• Кориандр (семена) – 1 ч.л.
• Зира (семена) – 1 ч.л.
• Перец красный молотый – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
• Уксус 9% – 3-4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Вода – 1 стакан

Шаги приготовления:

1. Сливы промойте, удалите косточки и поместите в глубокую кастрюлю.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок и красный сладкий перец.
3. В кастрюлю добавьте соль, кориандр, зиру, молотый перец.
4. Добавьте уксус, сахар и воду.
5. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите соус на среднем огне около 1 часа до тех пор, пока сливы не станут мягкими и соус не загустеет.
7. Когда соус остынет, перелейте его в банки и закройте крышкой.
8. Храните соус Ткемали в холодильнике.

Подача:

Сливовый соус Ткемали отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Он может быть использован как заправка для салатов или соус для гриля. Приятного аппетита!

Соус из слив с томатной пастой к мясу

Ингредиенты:

• 500 г слив;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 100 г сахара;
• 50 мл уксуса;
• 1 столовая ложка масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка перца;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1/2 чайной ложки гвоздики.

Приготовление:

1. Сливы перебрать, удалить косточки и нарезать их кубиками.
2. В большой кастрюле соединить томатную пасту, сахар, уксус, масло, соль, перец, корицу и гвоздику. Нагреть на среднем огне, помешивая, до состояния растворения сахара.
3. Добавить нарезанные сливы в кастрюлю с соусом и перемешать. Продолжать варить на среднем огне, помешивая, пока сливы не станут мягкими и соус слегка загустеет (около 15-20 минут).
4. Готовый соус из слив охладить и перелить в стеклянные банки.

Советы:

• Соус из слив с томатной пастой можно хранить в холодильнике около 2-х недель.
• Этот соус прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с курицей и свининой.
• Если вы хотите сделать соус менее сладким, уменьшите количество сахара.
• Можно добавить немного розмарина или других трав для придания более насыщенного аромата соусу.

“Какое мясо ни приготовь, а соус всегда добавь” – говорят многие шеф-повара. И это действительно так! Соус из слив с томатной пастой подарит вашему мясному блюду уникальный вкус и аромат. Попробуйте приготовить этот соус по нашему простому рецепту и насладитесь великолепным сочетанием сладости и кислинки. И не бойтесь экспериментировать – добавьте свои любимые травы или специи, чтобы придать соусу собственный оттенок. Соус из слив с томатной пастой – это настоящее кулинарное открытие, которое порадует вас и ваших гостей!”

Соус из сливы с базиликом и чесноком на зиму

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг
• Чеснок – 4 зубчика
• Базилик – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Сахар – 100 г
• Уксус – 50 мл

Приготовление:

1. Сливы промыть и удалить косточки. Разрезать плоды на половинки.
2. Чеснок очистить и мелко нарезать. Разобрать листья базилика на отдельные веточки.
3. В большой кастрюле смешать сливы, чеснок и базилик. Добавить сахар и соль.
4. Подогреть смесь на среднем огне до кипения. Затем уменьшить огонь и готовить 30 минут, помешивая время от времени.
5. Добавить уксус и продолжить варить еще 10 минут.
6. Полученную массу пропустить через мясорубку или блендер, чтобы получить однородный соус.
7. Разлить горячий соус в стерилизованные банки до верха. Закрыть крышками и перевернуть банки на 5 минут.
8. Остывший соус хранить в прохладном и темном месте.

Варианты подачи:

Соус из сливы с базиликом и чесноком будет отличным дополнением к мясным блюдам, например, к курице или свинине. Также его можно использовать как приправу к рыбе или в качестве ароматной заправки для салатов.

Примечания:

Если вы предпочитаете более густой соус, можно уменьшить количество слив. Также можно экспериментировать с пропорциями базилика и чеснока, чтобы достичь нужного вам вкуса.

Очень вкусный рецепт с болгарским перцем

Болгарский перец славится своим ярким вкусом и ароматом, поэтому он отлично подходит для приготовления разнообразных блюд. Мы предлагаем провести эксперимент и приготовить с ним соус из сливы, который будет идеально сочетаться с любым блюдом.

Ингредиенты:

• 4 шт. болгарского перца
• 10 шт. спелых слив
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса
• ½ ст. л. молотого имбиря
• ½ ч. л. молотого кардамона
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Перец помыть, очистить от семян и нарезать крупно.
2. Сливы раздавить и удалить косточки.
3. Перец и сливы положить в кастрюлю, добавить сахар, уксус, имбирь и кардамон.
4. Поставить на средний огонь и варить до загустения, время от времени помешивая.
5. Соус измельчить блендером до однородной консистенции.
6. Добавить соль по вкусу.

Готовый соус можно использовать для заправки салатов, маринования мяса или просто подавать к мясным блюдам. Он придаст вашей еде неповторимый вкус и аромат. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей своими кулинарными способностями!

Итог:

Соус из сливы с болгарским перцем – это прекрасная сочетание яркого перца и сладкой сливы. Благодаря добавлению специй и уксуса, он приобретает насыщенный вкус и аромат. Готовый соус можно использовать для приготовления разных блюд, придавая им особый акцент. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь неповторимым вкусом!