Кондитерские ингредиенты - специальные предложения

Новогодняя распродажа бордюрная лента, вафельные картинки, мармеладные и сахарные фигурки, переводные листы на шоколад.

Новогодняя распродажа
В преддверии нового 2022 года Новосибирская Сырьевая Компания начинает грандиозную новогоднюю распродажу готового декора и украшений. Торопитесь, количество ограничено!

* вафельные картинки;
* мармеладные и сахарные фигурки;
* фигурная посыпка.

Полный перечень новогодних кондитерских украшений вы можете посмотреть в нашем СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИИ

Свернуть

Все для новогодних произведений кондитерского искусства У нас есть всё для того, чтобы ваши новогодние творения стали настоящим произведением искусства!

Подробнее

Все для новогодних произведений кондитерского искусства Мандарины, конфеты, серпантин, снег и предвкушение чуда. Все это Новый год – праздник, о котором бережно хранятся детские воспоминания у каждого. И конечно Новый год – это сладости! Конфеты, торты, пирожные. А в последние годы – маффины, капкейки и многое другое!

Праздник создает повод для сладостей, а сладости рождают праздничное настроение. Вот такой приятный замкнутый круг.

У нас есть всё для того, чтобы ваши новогодние творения стали настоящим произведением искусства!

Для воплощения самых ярких и интересных идей мы предлагаем универсальную сахарную ванильную мастику, которая подходит как для лепки, так и для обтяжки изделий.

Быстро и легко приготовить детали декора, а также отдельное украшение из карамели можно с помощью смесей для карамели.

Придать карамели красивый «атласный» вид или окрасить в необходимый цвет можно с помощью пищевых красителей и лаков – готовых перламутровых красителей.

Украсить новогоднюю витрину пряничными домиками, приготовить наборы новогодних пряников без длительного замеса, созревания теста и с неизменно высоким результатом готовых изделий поможет готовая смесь для пряников.

Идея! Наборы новогодних пряников можно оформить в виде отрывных листов календаря – Новогодний календарь.

Приготовить изделия на основе яичного белка быстро, легко и безопасно помогут смеси на основе сухого яичного белка. В этом сезоне особенно популярны меренговые рулеты.

Готовые украшения позволят довести вашу задумку до совершенства: новогодние посыпки, тематические мармеладные и сахарные фигурки в виде елочек, снеговиков и снегурочек легко, быстро, и что немаловажно, без дополнительных затрат труда, придадут вашим изделиям необычайный новогодний колорит.

Если вы начинающий кондитер и сложное оформление тортов для вас еще не под силу выручат переводные листы с новогодними орнаментами. Бордюрные ленты и вафельные картинки с яркими отчетливыми рисунками существенно упростят задачу по декорированию и сделают изделие нарядным. Кроме того, они станут ярче и сохранятся на тортах, если покрыть их Топ-гелем "Нейтральным".

Сделать ваш торт не только красивым, но и очень вкусным помогут смеси для масляных и основных бисквитов. В ассортименте Новосибирской Сырьевой Компании представлена широкая линейка бисквитов с классическим ванильным, шоколадным вкусом, со вкусом апельсина, мяты, капучино, творожным и др. Ассортимент готовых мягких кремов для покрытия расширят вкусовую гамму ваших кондитерских изделий.

Идея! Помимо праздничных тортов можно сделать ассортимент новогодних капкейков с оформлением готовым сахарным декором. Для этого можно использовать нарядные формы для выпечки.

НОВОГОДНИЙ КАТАЛОГ 2022 можно посмотреть здесь

Свернуть

Распродажа подносов Для кондитерских изделий. Прямоугольные и круглые.

Подробнее

Распродажа подносов

"Новосибирская сырьевая компания" проводит распродажу подносов для кондитерских изделий.

Полный перечень товаров, участвующих в акции, можно посмотреть в файле: РАСПРОДАЖА ПОДНОСОВ

Свернуть

Спецпредложение Краски лета Смеси для выпечки бисквитов, кексов, рулетов и маффинов со вкусом лимона, абрикоса и зеленого чая Матча разнообразят ваш ассортимент и сделают его по-настоящему летним.

Подробнее

Спецпредложение Краски лета

Смеси для выпечки бисквитов, кексов, рулетов и маффинов со вкусом лимона, абрикоса и зеленого чая Матча разнообразят ваш ассортимент и сделают его по-настоящему летним.

МАДЛЕН ЖАСМИН

Концентрированная смесь с тонким вкусом и ароматом зеленого чая с жасмином для приготовления бисквитных полуфабрикатов, кексов, тортов, пирожных, рулетов и других кондитерских изделий.

Преимущества:

- в составе присутствует натуральный зеленый чай Матча;

- смесь позволяет готовить тесто однофазным способом “все вместе” и получать изделия стабильного качества с неповторимым нежным ароматом зеленого чая с жасмином;

- смесь экономична в использовании благодаря невысокой дозировке;

- легкое расширение ассортимента - возможность приготовления разных изделий.

Дозировка: 18 % к общей массе

Упаковка: мешки 20 кг

Срок хранения: 12 месяцев

*******

МАДЛЕН ЛИМОН

Многофункциональная концентрированная бисквитная смесь солнечного желтого цвета с нежным цитрусовым вкусом для приготовления тортов, пирожных, рулетов и печенья.

Преимущества:

- стабильное качество полуфабрикатов при соблюдении рецептуры;

- однофазная закладка всех компонентов; упрощает технологический процесс, сокращая время взбивания;

- меняя соотношение рецептуры позволяет расширить ассортимент;

- устойчив к заморозке и дефростации;

- обладает приятным ароматом и цветом лимона.

Дозировка: 7-10% к массе теста

Упаковка: бумажные мешки 25 кг

Срок хранения: 12 месяцев

*******

МАФФИН МИКС АБРИКОС

Концентрированная смесь с нежным абрикосовым вкусом для приготовления маффинов и бисквитно-масляных полуфабрикатов, тортов, пирожных, пирогов и других кондитерских изделий

Дозировка: 13% к массе теста

Упаковка: мешки 25 кг

Срок хранения: 12 месяцев

*******

«Bachenmix» ФРУКТОВАЯ

Великолепно подходит для выпечки коржей для тортов, пирожных, пирогов и других кондитерских изделий.

Преимущества:

- низкая себестоимость готового бисквита;

- ускоряет и облегчает технологический процесс приготовления бисквита;

- все компоненты дозируются и смешиваются одновременно;

- великолепно подходит для выпечки коржей для тортов, пирожных, пирогов и других кондитерских изделий;

- готовый бисквит и изделия можно замораживать. После дефростации бисквит сохраняет свои свойства и качество.

- готовые изделия обладают мелкопористым мякишем, приятным ароматом с характерной фруктовой нотой.

Дозировка: 26 % к массе теста

Упаковка: 25 кг

Свернуть

Хлебные смеси для здорового питания Микс Грэхэм, смеси Злаковая и Гречневая

Подробнее

Хлебные смеси для здорового питания МИКС ГРЭХЭМ

Хлебопекарная смесь для производства хлебобулочных изделий на основе пшеничных отрубей и других ценных ингредиентов, которые составляют основу полезного для здоровья питания.

Преимущества:

- изделия с повышенным содержанием клетчатки;

- низкокалорийный продукт;

- высокая энергетическая ценность;

- продукт актуален для любой возрастной категории;

- однофазная технология приготовления;

- сохранение традиционного вкуса и аромата;

- длительное сохранение свежести.

Состав: пшеничные отруби, ржаная цельнозерновая мука, пшеничная клейковина, ржаная мука, кукурузная мука, сухая сыворотка, соевый шрот, регуляторы кислотности (лимонная кислота, уксусная кислота), антиокислитель аскорбиновая кислота, вспомогательные вещества (ферменты: амилазы, гемицеллюлазы).

Дозировка: 10% к массе муки.

Упаковка: мешки 20 кг.

Срок годности: 12 месяцев

СМЕСЬ ЗЛАКОВАЯ

Смесь для производства заварного ржано-пшеничного или ржаного хлеба с включением злаков и семечек, что повышает питательные и полезные свойства хлеба, имеет насыщенный вкус и аромат специй, хороший объем и свежесть.

Дозировка: 15-30 %

Состав: мука ржаная набухающая, солод ржаной ферментированный, семена льна, семена подсолнечника, дробленная соя, пшеничные отруби, ферменты.

Упаковка: мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами 10 кг.

Срок годности: 12 месяцев

МИКС ГРЕЧНЕВЫЙ

Смесь для производства гречневого хлеба, подходит как для пшеничных , так и для ржано-пшеничных изделий.

Дозировка: 15-30%

Состав: гречневая мука, отруби пшеничные, мука пшеничная, сахар, солод ржаной ферментированный, клейковина пшеничная, ферменты, аскорбиновая кислота.

Упаковка: мешки многослойные бумажные с полимерными вкладышами 10 кг.

Срок годности: 12 месяцев

Свернуть

Пасха-2020 Совсем скоро наступит праздник Светлой Пасхи. Каждый год кондитеры создают традиционные пасхальные кулинарные шедевры: куличи, творожные пасхи, яйца, - стараясь оформить их необычно и

Подробнее

Пасха-2020 Совсем скоро наступит праздник Светлой Пасхи. Каждый год кондитеры создают традиционные пасхальные кулинарные шедевры: куличи, творожные пасхи, яйца, - стараясь оформить их необычно и привлекательно.

«Новосибирская Сырьевая Компания» предлагает приобрести все необходимое для выпечки, украшения и упаковки пасхальных куличей и другой праздничной продукции:

Смеси для масляных бисквитов позволят испечь куличи с влажным, сочным мякишем и насыщенным вкусом и ароматом. Кроме того, они способны удерживать в тесте наполнители в виде цукатов, изюма, орехов. Этот вид пасхальных куличей с каждым годом становятся все популярнее. Готовые и концентрированные смеси для масляных бисквитов легки в приготовлении и обладают богатой вкусовой линейкой (сливочные, ванильные, шоколадные, с маком, с фруктовым, творожным вкусом и др.). Выпеченные полуфабрикаты обладают стабильностью при заморозке и дефрострации и сохраняют мягкость на длительный срок.

Улучшители для пшеничных, сдобных, слоеных изделий ускоряют процесс брожения, повышают стабильность теста при расстойке и увеличивают объем готовых изделий. Кроме того применение улучшителей гарантирует великолепную формоустойчивость. Готовая продукция обладает повышенной пористостью и стабильной структурой мякиша. Сокращает и упрощает технологический процесс.

Для декорирования готовой выпечки рекомендуем сахарные помадки,которые создают глянцевую поверхность и плотный слой покрытия на куличах. Помадка – это «холст», на котором кондитер создает картину при помощи различных пасхальных украшений. От качества этого «холста» зависит результат всей проделанной работы.Мы предлагаем готовые и сухие сахарные помадки (глазури). Помимо традиционной белой, в нашем ассортименте есть и цветные сахарные глазури. После нанесения помадка не образует потеков и трещин при разрезании, не прилипает к упаковке, легко окрашивается и ароматизируется.

Разноцветные натуральные цукаты, изюм, вяленая клюква для украшения готовых пасхальных изделий - безграничное поле для творчества. Мы предлагаем кубики цукатов ассорти 6х6 см, апельсиновые измельченные корочки и дольки, лимонные корочки - цукаты кубиками, крупный красный изюм и сушеную клюкву.

Бумажные формы для куличей – это эстетика и быстрота производства! Они предназначены для выпечки сдобного теста с высоким содержанием сахара (до 25%) и жира (до 30%). Изготовлены из специальной пищевой бумаги, не требуют предварительного смазывания, отводят излишки влаги (благодаря перфорации). Куличные формы выдерживают высокие температуры и заморозку без выгорания цветного рисунка (порядка +230°C), не деформируются.

Сахарные, вафельные и мармеладные фигурки - яркое эстетичное украшение для творожной пасхи или глазированного кулича. Плоские или объемные, они имеют нежную структуру и великолепный вкус. Каждая фигурка - в индивидуальной упаковке. Готовые украшения значительно упрощают процесс украшения куличей в период высокой технологической загрузки. Все вафельные картинки имеют яркий, контрастный рисунок, который при нанесении на поверхность не теряет своей яркости, могут подвергаться глубокой заморозке. С сахарными украшениями в новом дизайне в виде матрешек, яичек, цыплят и куриных семеек ваши пасхальные шедевры будут выгодно выделятся среди другой выпечки.

Еще один простой и эффектный вариант украшения – сахарные посыпки. Шарики, вермишель, соломка, фигурки создают причудливые узоры на глазированной поверхности. Не расплываются, не дают подтеков красителей.

Изящный нежный декор в виде ажурного кружева из готовой мастики для сахарного кружева исключительного качества и пластичности. Массы для кружева позволяют создавать изысканные мелкие элементы при декоре готовых пасхальных изделий. Продаются в удобных упаковках: тубы по 100 мл и имеют различные оттенки.

Завершающим штрихом в создании шедевра является упаковка, которая помогает продать товар конечному потребителю. Яркое красочное оформление привлекает внимание к пасхальной продукции и обеспечивает более удобную транспортировку. Пасхальная упаковка выполнена из экологически чистых материалов. В продаже есть коробки с пасхальным рисунком ,пакеты для упаковки куличей с рисунком и прозрачные, а также фурнитура - застежки в виде цветов и веточек для украшения кулича.

Свернуть

Новогодний ассортимент бордюрная лента, вафельные картинки, мармеладные и сахарные фигурки, переводные листы на шоколад.

Подробнее

Новогодний ассортимент "Новосибирская Сырьевая Компания"напоминает!

У нас вы найдете необходимые детали для оформления новогодних кондитерских шедевров:

* бордюрную ленту;
* вафельные картинки;
* мармеладные и сахарные фигурки;
* переводные листы на шоколад.

Полный перечень новогодних кондитерских украшений вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Свернуть

Распродажа! Кондитерский инвентарь и расходные материалы

Подробнее

Распродажа! "Новосибирская Сырьевая Компания" объявляет распродажу кондитерского инвентаря и расходных материалов:

* бумажные капсулы;

* кондитерские мешки;

* посуда для десертов и мороженого;

* молды и шугафлексы;

* вырубки и насадки;

* силиконовые формы и коврики;

* салфетки и подложки;

* трафареты и коврики для айсинга;

* упаковка для готовых изделий.

Полный перечень товаров, участвующих в акции, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Свернуть

Всё для изысканных, свадебных и заказных тортов. Свадьба — одно из самых замечательных событий в жизни каждого человека. И конечно не один свадебный банкет не проходит без изысканного заказного свадебного торта. В этом искусстве кондитеры

Подробнее

Всё для изысканных, свадебных и заказных тортов. Свадьба - одно из самых значительных событий в жизни каждого человека. Ему предшествует тщательная подготовка, ведь хочется, чтобы все прошло идеально. И конечно гвоздем торжества становится изысканный заказной свадебный торт. В искусстве создания таких тортов кондитеры из года в год совершенствуются, применяя новые приемы и удивляя дизайном. Секрет искусства – это правильно подобранное кондитерское сырье, ингредиенты, инструменты и мелочи, без которых изготовление торта становится крайне сложной задачей.

Чем свадебный торт отличается от тортов по другим торжественным поводам? Главное отличие - декор, который сочетает в себе нежность, воздушность и романтику, присущие дню свадебного торжества!

Мы приготовили специальное предложение, в котором вы найдете широкий ассортимент товаров для создания неповторимых заказных свадебных тортов.

Мастика (для обтяжки и для лепки). У нас она в удобной вакуумной упаковке, которая не допускает попадания воздуха и позволяет мастике оставаться пластичной (упаковка 0,6 кг и 6 кг). Мастика различается по свойствам и структуре: цветочная (для лепки изящных цветов) и универсальная (для обтяжки и лепки фигурок). Всегда в наличии белая мастика и широкий ассортимент цветной мастики.

Здесь таблица для получения большего количества цветов посредством смешивания цветных мастик. Если нужного цвета не оказалось в наличии, либо он по какой-то причине Вас не устраивает, можно воспользоваться разнообразными красителями.

Предлагаем гелевые красители для кондитерской мастики в удобной упаковке в виде тюбиков по 100г. Особая группа пищевых красителей – кандурин, именно он позволяет получить перламутровые, серебряные, золотые оттенки мастики.

Работа с мастикой для торта требует внимательности и ловкости, особенно при изготовлении обтяжки. Раскатывание мастики для обтяжки рекомендуется слоем не менее 3 мм. При использовании более тонкой раскатки возможны надрывы и пузыри при покрытии. По данной ссылке Вопросы и ответы по мастике. Там же указана таблица примерного расхода кондитерской мастики (сохраните ее себе, она пригодится).

Для изготовления тончайшего сахарного кружева исключительного качества и пластичности предлагаем готовые массы в удобных тубах по 100 мл. Они позволяют создавать изысканные мелкие элементы для украшения заказных тортов.

Оригинальные фигурки для украшения в виде жениха и невесты создадут классический торжественный настрой вокруг праздничного стола.

Готовые сахарные букеты и цветы, изготовленные из сахарной массы с каркасом внутри, позволяют сэкономить время на украшении заказного торта. Каждая фигурка в индивидуальной упаковке.

Вафельные цветы - простой и экономичный способ для украшения торта.

Большая редкость, чтобы свадебный торт обходился без сахарных кондитерских посыпок.

• Особенно привлекают внимание кондитерские посыпки в глазури: золотые и серебряные шарики, сердечки, миндаль.

• Много лет популярностью для любых творческих экспериментов пользуется цветной сахар различных оттенков.

• Сахарные шарики различных диаметров, одноцветные, миксы, цветные и перламутровые.

• Фигурные кондитерские посыпки для влюбленных: сердечки, голуби и яркие золотые звезды.

• Шоколадные посыпки: вермишель, крошка из цветной и шоколадной глазури.

Натуральный итальянский шоколад (белый, молочный или темный) идеален для покрытия свадебных торта, приготовления начинок и шоколадного декора.

Спрей велюр шоколадный в виде спрея в удобных аэрозольных баллончиках с натуральным какао-маслом предназначен для создания эффекта велюра (бархата) на поверхности изделия. Большая цветовая гамма позволит воплотить любые оригинальные дизайнерские задумки.

Готовые украшения из шоколадной глазури сэкономят ваше время и помогут создать оригинальный дизайн свадебного торта.

Отдельно хочется коснуться расходных материалов для тортов:

• многоярусные подставки (пластиковые и металлические)

• красивые подложки для подставок (лучшая защита, особенно когда подставки предоставляются в прокат).

• одноразовые подносы для тортов и десертов

• ажурные бумажные салфетки для тортов различных диаметров

Украшение свадебного заказного торта с кондитерскими ингредиентами Новосибирской Сырьевой Компании станет легким и изысканным!

Если у Вас есть вопросы по использованию кондитерских ингредиентов, работы с мастикой и ее видами, инструментами, по использованию красителей для мастики и другие, свяжитесь с нами через специальную форму связи на сайте или телефону (383) 363-31-10.

Осуществляем постоянную технологическую поддержку, проводим выездные мастер-классы на ваших предприятиях (по предварительной договоренности), предоставляем образцы, документы, сертификаты, ТУ.

Новосибирская Сырьевая компания зарекомендовала себя как надежный поставщик качественных товаров.

Свернуть

Мастика - специальное предложение! Натуральная мастика на основе какао-масла. 7 - уникальных свойств данной кондитерской мастики: • отлично ложиться на сливки (не

Подробнее

Мастика - специальное предложение! Новосибирская Сырьевая Компания предлагает натуральную мастику на основе какао-масла. Мастика применяется для декорирования кондитерских изделий-фигурной лепки, моделирования съедобного декора: цветов, фруктов, скульптур и композиций.

7 - уникальных свойств данной кондитерской мастики:

• отлично ложиться на сливки (не тает);

• неповторимый блеск и глянец декорированной поверхности и готовых украшений - данный эффект практически невозможно достигнуть при использовании мастики на основе гидрогенизированных растительных жиров;

• способность к многократному размягчению и застыванию – для придания нужной консистенции мастику достаточно размять в руках, либо нагреть определенное количество мастики в микроволновой печи (одномоментно - не более 2-3 сек), затем размять в руках. При подсыхании поверхности мастики в процессе работы допускается ее многократный разогрев или замораживание. Это позволит размягчить продукт и снова сделать его пластичным, без изменения структурно-механических свойств как при нагревании, так и при дефростации;

• технологичность в работе – консистенция мастики варьируется в зависимости от температуры продукта и окружающей среды. При пониженных температурах мастика имеет твердую, упругую консистенцию и идеально подходит для фигурной лепки и создания элементов декора, прекрасно сохраняя заданную форму. При повышении температуры мастики ее пластичность и податливость увеличивается, позволяя использовать ее для обтяжки и покрытия поверхности изделий, повторяя форму изделий, без надрывов, трещин и изломов. Таким образом, Ваши специалисты получают уникальную возможность выбирать удобную для той или иной работы структуру и консистенцию мастики; • приятный ванильный вкус и аромат;

• идеально подходит для работы с трафаретными скалками, вырубками, молдами, силиконовыми формами и ковриками, а также для ручной лепки – элементы декора сохраняют придаваемую форму, не прилипая к инструменту и рабочей поверхности оборудования;

• хорошо смешивается с цветной мастикой, позволяя создавать неповторимые пастельные оттенки, а также «мраморный» дизайн;

• легко окрашивается всеми возможными видами пищевых красителей на любой основе, при различных способах внесения, сохраняя свои заявленные свойства. Для придания неповторимого перламутрового эффекта рекомендуется использовать сухой пищевой краситель «Кандурин».

Для облегчения работы по окрашиванию мастике мы предоставляем цветовые дозировки смешивания.

Мастика предлагается к реализации в стандартной фасовке по 0,6 кг (герметично закрытая упаковка из фольгированной пленки), а также по 6 кг. (упаковка в пластиковые ведра с полиэтиленовым вкладышем). В холодный период рекомендуется предварительно выдержать мастику в теплом помещении для предварительного размягчения.

Рекомендации по применению: Необходимое количество мастики предварительно размять на сухой, слегка подпыленной сахарной пудрой поверхности, до мягкой пластичной консистенции. По желанию добавить краситель или смешать с цветной мастикой, использовать для декорирования или лепки.

Для обтягивания тортов: Поверхность стола предварительно подпылить сахарной пудрой во избежание прилипания, раскатать мастику до необходимой толщины. Смазать готовое кондитерское изделие тонким слоем джема, масляного крема, вареной сгущенки, ганаша или марципана. Перенести мастику на поверхность изделия, аккуратно прижать и разгладить. Удалить излишки мастики. Отполировать поверхность мастики при помощи кондитерского разглаживателя (утюжка).
Вся мастика прошла необходимую сертификацию и реализуется с полным пакетом сопроводительной документации.
Для работы с мастикой, нашим клиентам также предлагается огромный выбор профессионального кондитерского инвентаря.

САХАРНАЯ КОНДИТЕРСКАЯ МАСТИКА В НАЛИЧИИ:

Получить консультацию по цене, технологическим свойствам, можно у специалистов нашей компании.

Купить мастику оптом и в розницу в по специальной цене.

1. Новосибирск и Новосибирская область,

2. Кемерово (филиал) и Кемеровская область (Новокузнецк).

3. Алтайский край (Барнаул и т.д.),

4. Республика Алтай (Горно-Алтайск и т.д.),

5. Республика Саха (Якутия),

6. Республика Тыва (Кызыл и т.д.),

7. Хакасия (Абакан, Саяногорск, Черногорск и т.д.),

8. Республика Бурятия (Улан-Удэ, Северобайкальск и т.д.),

9. Забайкальский край (Чита, Краснокаменск и т.д.),

10. Иркутская область (Братск, Ангарск, Усть-Илимск, Усолье-Сибирское и т.д.),

11. Красноярский край (Красноярск, Норильск, Ачинск и т.д.),

12. Камчатский край (Петропавловск-Камчатский и т.д.),

13. Томская область (Томск),

14. Сахалин (Южно-Сахалинск и т.д.),

15. Магаданская область (Магадан),

16. Казахстан (Алма-Ата, Астана, Шымкент, Павлодар, Усть-Каменогорск и т.д.).

Доставка в регионы осуществляется как собственным автотранспортом так и через транспортные компании.

ВСЕ ДЛЯ СВАДЕБНЫХ И ЗАКАЗНЫХ ТОРТОВ (КАТАЛОГ).

Вместе к новым вершинам творчества!

Ваша команда НСК.

Свернуть

Вафельный декор. Каталог вафельного декора. Для праздничного и повседневного оформления. В чем плюсы использования вафельных картинок? 1. Быстрая оригинальность. Сюжеты картинок: детские, для

Подробнее

Вафельный декор.

Каталог вафельного декора. Для праздничного и повседневного оформления.

Украшение верха торта большое искусство, требующее огромных затрат времени, разнообразие ингредиентов и инструментов.

Если времени совсем не много, лучшее решение для верха - вафельная пластина/картинка.

Большой выбор сюжетов. Рисунки нанесен пищевыми красителями, при наложении на торт рисунок не расплывается и не деформируется.

Для придания глянца поверхности торта и закрепления краев мы рекомендуем нанесение нейтрального кондитерского геля, край вафельной картинки можно украсить кремом.

В чем плюсы использования вафельных картинок?

1. Вафельная картинка легко ложиться на любую заготовку бисквита, суфле, крема.

2. Легкое изготовление тематического торта.

Сюжеты картинок: детские, для любых праздников, дней рождений и тематические.

Ведь так часто бывает, что сладкоежки приходят сделать торт на заказ в последний момент.

3. Экономия себестоимости и времени.

4. Возможность быстро протестировать новую линейку продуктов.

Купить вафельные картинки для украшения боковины торта, можно по привлекательной цене.

Каталог вафельных картинок.

И новый каталог 2018 вафельных картинок для праздников.

Страничка для примера из каталога 2018.

Часть представленной продукции есть в наличии, некоторые позиции мы возим только под заказ.
Позвоните или напишите нашим менеджерам для уточнения всех подробностей.

С нами проще и вкуснее!
Ваша команда НСК.

Свернуть

Легкое украшение боковины торта. В свое время кондитеров покорила – простота оформления боковины торта бордюрной лентой. И до сих пор такой вид оформления остается актуальным, так зарекомендовал себя с самой лучшей и

Подробнее

Легкое украшение боковины торта.

В свое время кондитеров покорила – простота оформления боковины торта бордюрной лентой.

И до сих пор такой вид оформления остается актуальным, так зарекомендовал себя с самой лучшей и практичной стороны.

Кондитерские бордюрные ленты – жиропрочные с яркими рисунками (шоколад, фрукты, орехи, сердечки, цветы).

Для легкого извлечения бисквита из форм, есть ацетатная кондитерская прозрачная лента, которая помогает сформировать дополнительные коржи муссового типа. Или оформить с ней суфлейные пирожные, где слои на боковине изделия являются частью дизайна.

Основные преимущества использования лент:

- помогает создать целостное оформление кондитерского изделия.

- предотвращает высыхание боковой поверхности изделия.

- лента жиропрочная. Поэтому рисунок после нанесения на изделие, смотрится также ярко и аккуратно.

- при выставке торта на витрину, помогает определить его вкус и привлечь внимание покупателя ярким красочным украшением боковой поверхности (часто взгляд падает именно на боковую поверхность торта).

- уменьшение трудозатрат на оформление и себестоимости торта, за счет экономии на боковом украшении.

- не нужно тщательно выравнивать бок изделия паллетой, с бордюрной лентой боковая поверхность изделия идеально ровная.

- применение лент это гигиенично.

- очень удобно использовать ленты для упаковки сегментных пирожных, разрезных тортов.

- отлично ложиться на крем, сливки, суфле, шоколад.

Бордюрная лента для тортов- представляет собой полиэтиленовую пленку с изящным рисунком, сертифицированную для соприкосновения с пищевыми продуктами.

Пленка свернута в рулон : длиной 500 метров. Ширина: 40, 45, 50, 55 и 60 мм.

Весь ассортимент бордюрных лент

Скачать каталог новых бордюрных лент 2018

Свернуть

Чистая этикетка. Хлебопекарные и кондитерские ингредиенты «Чистая этикетка». Что обозначает термин «чистая этикетка» (Clean Label)? Это понятное описание индексов Е на язык простых ингредиентов. А

Подробнее

Чистая этикетка.

Хлебопекарные и кондитерские ингредиенты «Чистая этикетка».

Что обозначает термин «чистая этикетка» (Clean Label)?

Это понятное описание индексов Е на язык простых ингредиентов.

А также продукты, которые изготовлены из натуральных ингредиентов, посредством сложных технологий, с сохранением ценностей и пользы исходного сырья.

Примеры из пищевой промышленности?

Е330 – лимонная кислота;

Е440 – пектин;

Е460 – микрокристаллическая целлюлоза;

Е407 – каррагианты.

Сеймейство гидроколлоидов, используемых для уплотнения, стабилизации и создания гелей. Созданы из некоторых видов красных водорослей.

Использование натуральных красителей созданных из: куркумина, паприки, сока бузины, свеклы, черной моркови и т.д.

Более подробно об индексах Е мы расскажем в специально посвященной данной теме статье.

Преимущество кондитерских и хлебопекарных смесей, с меткой «чистая этикетка»?

Это не только создание смесей содержащих натуральные ингредиенты, но и усложненные технологии обработки сырья для данных ингредиентов. Тщательный подбор натурального биологичного сырья и сохранение его свойств.

Как пример: самый важный компонент смесей- мука получает, глубокую очистку зерновой массы от примесей, обработку поверхности зерна и гидротермическую обработку зерна. Сложные повторительные помолы, просеивание, очистку на магнитных сепараторах, купажирование и т.д. позволяют получить высококачественное сырье для смесий, применяемых для хлеба, сдобы, бисквитов.

Все перечисленные ингредиенты для хлебопекарного и кондитерского производства, вы можете купить у Новосибирской Сырьевой Компании (ООО ТД НСК).

Хлебные смеси для выпечки.

1. Хлеб «Актипан плюс» (с соевым шротом).

Поддерживает активный образ жизни и правильное питание!

100% смесь «Актипан плюс», в составе которой:

Цельнозерновая пшеничная мука, цельнозерновая ржаная мука, соевый шрот, пшеничная клейковина, проростки (спельты, кукурузы, пшеницы, просо, красного клевера, люцерны посевной, льна посевного, чечевицы, гороха), сухая ржаная закваска, сахар, зародыши пшеницы, амарантовая мука, шелуха семян подорожника, картофельные хлопья, аскорбиновая кислота.

2. Хлеб «Спельта».

Хлеб с «природным медикаментом» - спельтой, которая содержит в себе все питательные вещества необходимых для человека.

Дополнительное преимущества:

- длительное сохранение свежести (30 суток), без использования консервантов.

- низкий гликемический индекс = 47.

100% смесь, в составе которой:

цельнозерновая спельтовая мука, хлопья и цельнозерновая закваски из спельты, подсолнечное семя, ржаная мука, сахар, картофельные хлопья, соль, сухая пахта.

3. Изделия «Петровские»

Оригинальные изделия из пшеничной муки с вкусовыми оттенками тмина и картофеля.

Идеальная основа для бутербродов, которая удаляют голод.

10% дозировка смеси, в составе которой:

Состав: картофельные хлопья, льняное семя. кунжут, пряности, соль.

4. Изделия «Овсяные».

Способствуют нормализации обмена веществ и понижению уровня холестерина.

Богаты балластными веществами и рекомендованы для сбалансированного питания.

20% дозировка смеси, в составе которой:

Содержит: овсяные хлопья, мука из ячменного солода, пшеничные отруби и пр.

5. Мой зерновой хлеб (микс).

Содержит цельные зерна 7 злаков и подходит для сбалансированного питания.

Низкий гликемический индекс =34.

Длительное сохранение свежести (90 суток), без использования консервантов.

100%, 80%, 50%, 30% дозировка смеси.

6. Чабатта зерновая «День».

Балластные вещества, входящие в состав, продлевают чувство сытости!

Основа для завтрака, богатого углеводами, и источник энергии для удачного начала дня!

30% дозировка микса «День», в составе которого:

соевый шрот, ржаная мука, льняное семя, соевая мука, семена подсолнечника, кукурузный крахмал, зародыши пшеницы, сухая пшеничная закваска, кунжут, желтое льняное семя, сахар, соль, аскорбиновая кислота.

7. Хлеб «День».

Повседневный хлеб, продлевающий чувство сытости, за счет содержащихся углеводов и балластных веществ.

40% дозировка микса «День», в составе которого:

соевый шрот, ржаная мука, льняное семя, соевая мука, семена подсолнечника, кукурузный крахмал, зародыши пшеницы, сухая пшеничная закваска, кунжут, желтое льняное семя, сахар, соль, аскорбиновая кислота.

8. Хлеб «Королевский» фруктовый.

Пшеничный зерновой хлеб с добавлением натурального меда, орехов, изюма, кураги и чернослива.

Настоящее полезное лакомство на Вашем столе!

25% дозировка «Корн микс», в составе которого:

Состав: пшеничный шрот, ржаной шрот, пшеничные отруби, льняное семя, шрот из пшеничного солода и пр. Витамины группы «В», минералы и микроэлементы.

9. Хлебушек «Черный русский».

Содежит натуральную закваску.

Изделие с низкой сырьевой себестоимостью. Легкий и воздушный.

Одно из лучших предложений для «хлебной корзины»!

2% заквасок «Рогана» или «Солэкс» (в составе которых: карамелизированный экстракт ячменного солода) + 7% Венских пряностей для декора.

10. Хлеб «Ирландский медовый».

Солодовый экстракт и мед придают хлебу неповторимый вкус и аромат!

3% Закваска «Солэкс» (содержит карамелизированный экстракт ячменного солода).

11. Изделия «Серпантин».

Изделия с низкой сырьевой себестоимостью. Широко популярны по всей России!

2% Рогана (содержит карамелизированный экстракт ячменного солода).

13. Изделия «Изюминка» пшеничные.

С источником ценных микроэлементов и полезных веществ, в виде сухофруктов и орехов.

50% Смесь «Бирола», в составе которой: Состав: инжир, чернослив, изюм, груши, финики, мука в/с, грецкий орех, апельсиновые цукаты.

14. Хлеб «Библейский».

Содержит высококачественные ингредиенты, упомянутые в Библии: ячмень, пшеница, спельта, пшено, мед, льняное семя и соль мертвого моря.

Бережное отношение к иммунной системе. Укрепляет сердце, способствует снижению артериального давления.

50% Смесь «Микс Библейский», содержит высококачественные ингредиенты, упомянутые в Библии:

ячмень, пшеница, спельта, пшено, мед, льняное семя и соль мертвого моря.

15. Хлеб «Весенний».

Для ценителей настоящего домашнего хлеба.

Полный технологический цикл производства хлеба составляет 3 дня.

50% Смесь «Микс Библейский», содержит высококачественные ингредиенты, упомянутые в Библии:

ячмень, пшеница, спельта, пшено, мед, льняное семя и соль мертвого моря.

Для Кондитеров.

Смесь Винер рюмикс. 1 смесь – 15 оригинальных рецептур!

Для тортов, рулетов, маффинов, легких бисквитов и нежнейших десертов.

Без консервантов, красителей, эмульгаторов и стабилизаторов.

Преимущества продукта:

- простое применение (добавляем только масло и воду);

- различные варианты применения (от жидких до густых масс);

- яйцо входит в состав микса (отсутствие отклонений по качеству);

- нежный, сочный, мягкий;

- длительный срок хранения;

Саниссимо нейтральный и шоколадный. (Смеси для изготовления сливочного крема).

Состав (нейтральный): глюкоза, сахар, мальтодекстрин, желатин, лактоза, кукурузный крахмал, соль.

Состав (шоколадный): Сахар, какао-порошок, глюкоза, желатин, кукурузный крахмал, соль.

1. Грушевый пирог с маком.

Несколько вариантов рецептур. Вместо груш, возможно, использовать любые сезонные фрукты и ягоды.

38% (массе теста) смеси «Винер Рюрмикс» + 23% (к массе теста) Маковой начинки «Флориани».

2. Кокосовый пирог.

Насыщенный шоколадный бисквит, дополненный кокосовой стружкой.

Райское наслаждение!

43% (к массе теста) смеси «Винер Рюрмикс».

3. Кекс «Чили».

Для любителей пикантного вкуса: кексы с карри и красным перцем!

Десерт дополнен творожными сливками, красным перцем и дробленными фисташками!

Открытие – которое стоит попробовать!

54% (к массе теста) смеси Винер Рюрмикс + Саниссимо Нейтральный.

4. Пирожное «Мишель».

Двойное удовольствие: персиково- ореховое основание дополнено шоколадными и персиковыми сливками. Десерт для самых взыскательных сладкоежек !

Вкусная новинка для вашей кондитерской витрины.

38% (к массе теста) смеси Винер Рюрмикс + Саниссимо Нейтральный.

5. Кекс «Зебра».

Классический мраморный кекс с новым совершенным вкусом!

По желанию возможно декорировать сахарной пудрой «Свити».

Минимальные трудозатраты и всегда стабильное качество.

54% (к массе теста) смеси Винер Рюрмикс.

6. Пирожное «Триада».

Слоеное пирожное сочетает в себе светлый бисквит, а также бисквит с малиной и шпинатом.

Завершает отменный вкус пирожного – сливочно-йогуртовый крем и малиновое покрытие.

57% (к массе теста) смеси Винер Рюрмикс + Саниссимо нейтральный.

7. Пирог «Лесные ягоды».

Сочный, мягкий, нежный бисквит дополнен лесными ягодами и покрыт нейтральным гелем. Оптимальное соотношение «качество – цена».

58% (к массе теста) смеси Винер Рюрмикс + Саниссимо нейтральный.

8. Шоколадный пирог с вишней.

Беспроигрышное сочетание шоколадного бисквита и вишни!

Десерт завершает прослойка светлой бисквитной массы и нейтральный гель.

Вместо вишни можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды.

58% (к массе теста) смеси Винер Рюрмикс + Саниссимо нейтральный.

Другие ингредиенты без индекса Е.

1. Маковая начинка «Флориани».

Состав: высокое содержание голубого мака, высокого качества.

2. Венская помадка.

Сухая глазурь для производства фондана, глазури, начинок и др.

Все вышеуказанные ингредиенты мы привозим под заказ (часть ингредиентов может быть на складе). Возможно отработка-выпечка любых групп представленных выше изделий на вашем предприятии.
технологическая поддержка на всех этапах.

Полный каталог с фотографиями и описанием доступен (можно открыть на компьютере или сохранить его)

С нами не только вкусно, но и полезно! Ваша компания НСК.

Свернуть