Драники из картофеля – это вкусное и популярное блюдо белорусской кухни. Они готовятся из натертого картофеля, который прожаривается на сковороде до золотистой корочки. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить ароматные и хрустящие драники по белорусски. Будут даны советы по подготовке ингредиентов, технике приготовления и подаче этого блюда на стол. Следуя пошаговой инструкции, каждый сможет приготовить аппетитные драники, которые станут украшением вашего стола и порадуют всех членов семьи.
Рецепт белорусских драников с пошаговыми фото
Ингредиенты:
- Картофель – 4 штуки (среднего размера)
- Лук – 1 штука (среднего размера)
- Яйца – 2 штуки
- Мука – 3 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу (по желанию)
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый процесс приготовления драников:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Очистите картофель и нарубите его на крупной терке.
- Мелко нарежьте лук.
Шаг 2: Приготовление смеси
- В большой миске сочетайте картофель, лук, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
Шаг 3: Жарка драников
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Ложкой выкладывайте порции смеси на сковороду и расплющивайте их, чтобы получить плоские круглые драники.
- Жарьте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Переворачивайте драники с помощью лопатки, чтобы они равномерно обжарились.
- Убирайте готовые драники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Шаг 4: Подача на стол
Горячие драники лучше всего подавать с сметаной или зеленью. Они идеально сочетаются с теплым молоком или чаем.
Наслаждайтесь вкусом белорусских драников! Приятного аппетита!
Продукты для рецепта
Ниже представлен список продуктов, которые понадобятся для приготовления драников из картофеля по белорусски:
- Картофель – главный ингредиент блюда. Он должен быть свежим и качественным. Лучше всего выбирать сорта с высоким содержанием крахмала, такие как “Ред Скарлет” или “Орленок”.
- Лук репчатый – добавляет пикантность и аромат драникам. Нежные сорта, например “Славутич” или “Штутгартский ранний”, подойдут лучше всего для этого рецепта.
- Яйца куриные – использование яиц придаст драникам нужную консистенцию и поможет смешать все ингредиенты вместе.
- Мука пшеничная – необходима для приготовления теста. Она позволяет сделать драники более пышными и удерживает форму.
- Растительное масло – используется для жарки драников. Лучше всего выбирать нерафинированное масло, так как оно сохраняет полезные свойства при высоких температурах.
- Соль и перец – добавляют вкус и приправляют драники. Рекомендуется использовать морскую соль и свежемолотый черный перец.
Используя эти продукты, вы сможете приготовить вкусные и ароматные драники из картофеля по белорусски. Все ингредиенты легко доступны и могут быть легко найдены в местных магазинах или на рынке.
Классический рецепт белорусских дранников из картошки
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 4-5 столовых ложек муки;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Очистите картофель и луковицу. Натрите картофель на крупной терке и выжмите из него лишнюю жидкость.
- Добавьте в картофель яйца, муку, нарезанный мелкими кубиками лук, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Формируйте из полученной массы маленькие дискеты толщиной около 1 см и выкладывайте их на раскаленную сковороду.
- Жарьте дранники с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Готовые дранники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте белорусские дранники горячими, можно добавить сметану, маринованные грибы или зелень по желанию.
Белорусские дранники из картошки – это вкусное и сытное блюдо, которое легко и быстро приготовить. Они отлично сочетаются с различными соусами, овощами или мясом. Попробуйте приготовить это блюдо по классическому рецепту белорусской кухни и порадуйте своих близких и гостей изысканным вкусом дранников!
Как приготовить белорусские драники
Ингредиенты:
- Картофель – 4 штук
- Лук – 1 штука
- Яйцо – 1 штука
- Пшеничная мука – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Масло – для жарки
Приготовление:
- Сначала очистите и вымойте картофель, затем натрите его на крупной терке. Отжмите картофель, чтобы удалить излишки влаги.
- Добавьте в него измельченный лук, яйцо, муку и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
- Согрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
- Формируйте небольшие круглые котлеты из картофельной массы и выложите их на разогретую сковороду.
- Жарьте драники с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачивайте и жарьте с другой стороны.
- Когда драники будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Белорусские драники готовы к сервировке! Подавайте их горячими с сметаной или любым другим соусом по вашему выбору.
Советы и секреты:
- Вы можете экспериментировать с добавлением других специй и трав, чтобы придать белорусским драникам разнообразный вкус.
- При жарке драников используйте достаточное количество масла, чтобы они не пригорели и получили аппетитную текстуру.
- Если вы хотите приготовить большее количество драников, удваивайте или утроите количество ингредиентов.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные белорусские драники. Попробуйте этот рецепт в домашних условиях и порадуйте себя и своих близких этим замечательным блюдом.
Драники классические – рецепт
- Картофель – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 4 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Шаг 1: Подготовка картофеля
Первым шагом необходимо очистить картофель и крупно натереть его на терке. Затем опустите картофель в холодную воду и промойте его несколько раз, чтобы удалить крахмал.
Шаг 2: Приготовление теста
Следующим шагом нужно отжать воду из картофеля, используя марлю или чистую ткань. После этого смешайте картофель с мелко нарезанным луком. Добавьте яйца, муку и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.
Шаг 3: Жарка драников
Возьмите сковороду и разогрейте на ней масло растительное. Ложкой посыпьте тесто на сковороду, а затем аккуратно распределите его по форме круглым движением. Жарьте драники по несколько минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
Шаг 4: Подача и подливка
Подавайте драники горячими с сметаной или соусом на выбор. Чтобы сохранить тепло, можно подавать их на предварительно подогретом блюде. Приятного аппетита!
Драники с грудинкой и черносливом, приготовленные в горшочках – настоящая домашняя классика
Чтобы приготовить драники с грудинкой и черносливом в горшочках, необходимо приготовить помесь картофельных лепешек, измельчить грудинку и нарезать чернослив. Затем, готовые грудинку и чернослив помещают в середину каждого горшочка, а сверху крепко прижимают картофельную массу. Горшочки ставятся в разогретую духовку и выпекаются до золотистой корочки.
Итак, драники с грудинкой и черносливом, приготовленные в горшочках – это идеальный вариант для завтрака или обеда в стиле “гастрономического путешествия”. Сочетание картофельного пюре с грудинкой и черносливом создает гармоничное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо порадует как детей, так и взрослых своим прекрасным вкусом и выразительным ароматом.