Баклажаны – это овощ, который часто используется при приготовлении зимних заготовок. Они имеют особый вкус и аромат, когда они маринуются вместе с помидорами и болгарским перцем. Это дает возможность наслаждаться вкусом лета даже в холодную пору года.
Для приготовления таких заготовок необходимо взять спелые помидоры и сладкий болгарский перец. Они должны быть вымыты и обеззаражены перед использованием. Баклажаны тоже следует вымыть и очистить от кожуры.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Уксус 9% – 150 мл
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Паприка – 1 чайная ложка
- Масло растительное – 100 мл
Приготовление:
- Нарежьте баклажаны, помидоры и болгарский перец кубиками.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большой кастрюле смешайте баклажаны, помидоры, болгарский перец и чеснок.
- Добавьте уксус, соль, сахар, паприку и растительное масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 10-15 минут. Периодически помешивайте содержимое.
- Разложите заготовку по стерилизованным банкам и закройте их крышками.
- Поместите банки в горячую духовку на 20-30 минут, чтобы закрутить крышки.
- Банки с баклажанами можно хранить в прохладном и темном месте.
Теперь вы можете наслаждаться вкусом летнего овощного салата в любое время года. Баклажаны на зиму с помидорами и болгарским перцем станут отличным дополнением к вашему столу и позволят сохранить вкусные и полезные овощи на протяжении всего зимнего периода.
Итог
Если вы хотите сохранить рецепт на долгий срок, вы можете воспользоваться QR-кодом, который приведен по ссылке. Это удобный способ хранить информацию о рецепте на своем устройстве, чтобы всегда иметь под рукой нужные ингредиенты и шаги приготовления.
Не забудьте попробовать этот вкусный рецепт и поделиться своими впечатлениями с друзьями и близкими!
