Хотите попробовать домашний сметанник торт и порадовать своих близких вкусным десертом? Мы подготовили для вас простой и вкусный рецепт приготовления сметанника в домашних условиях. С помощью наших пошаговых инструкций вы сможете легко приготовить эту популярную выпечку и порадовать своих гостей нежным и ароматным тортом. Вперед, к рецепту!
Собираем торт “Сметанник”
Пошаговый рецепт с фото: Сметанник торт в домашних условиях
Ингредиенты:
- 200 г печенья “Мария”
- 100 г сливочного масла
- 500 г сметаны
- 200 г сахарной пудры
- 3 яйца
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г фруктовых консервов (на ваш вкус)
- Пудра для украшения
Шаг 1: Измельчение печенья
Переложите печенье “Мария” в пластиковый пакет и размельчите его, используя валик или ступку. Раздробленное печенье должно быть однородного состояния.
Шаг 2: Приготовление основы
Растопите сливочное масло и смешайте его с измельченным печеньем. Получившуюся смесь выложите на дно формы для торта и равномерно распределите по всей поверхности. Убедитесь, что основа торта плотно прилегает к форме.
Шаг 3: Приготовление сметанной начинки
В отдельной миске соедините сметану, сахарную пудру, яйца, крахмал и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Это будет ваша сметанная начинка для торта.
Шаг 4: Заливка начинки
Наливайте сметанную начинку на основу из печенья в форме для торта. Равномерно распределите начинку по всей поверхности. При необходимости сгладьте поверхность ложкой или шпателью.
Шаг 5: Выпекание
Торт готовится в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут, до золотистой корочки. Проверьте готовность торта, вставив в него деревянную шпажку – она должна выйти сухой.
Шаг 6: Украшение торта
После полного остывания торта украсьте его фруктовыми консервами или свежими фруктами по вашему выбору. Посыпьте торт пудрой для создания финального штриха.
Шаг 7: Подача и хранение
Сметанник торт готов! Наслаждайтесь его нежным вкусом, подавая на десерт к чаю или кофе. Храните торт в холодильнике в закрытой емкости.
Классический шоколадный бисквит!
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 100 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пиков.
- Добавьте половину сахара и продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь станет густой и блестящей.
- В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до белизны.
- Добавьте желтки в готовые белки и аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте муку, какао-порошок и разрыхлитель через сито и аккуратно перемешайте, чтобы не образовалось комков.
- Разложите тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Выпекайте бисквит в разогретой духовке около 25-30 минут, пока он не станет упругим на ощупь.
- Выньте бисквит из формы и оставьте его остывать на решетке.
Готовый шоколадный бисквит можно использовать своим усмотрением – он идеально подойдет для слоеных тортов, рулетов и просто к чашке горячего кофе. Насладитесь классическим шоколадным бисквитом и порадуйте своих близких!
Готовим сметанное желе
Сначала нам понадобится готовая сметана. Можно взять 20% или 30% сметаны – на ваш выбор. Налейте сметану в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и разогрейте, осторожно помешивая, пока сахар не растворится полностью.
Затем в другой емкости растворите желатин в небольшом количестве воды. Обычно на 15 г желатина берут примерно 100 мл воды. Дайте желатину набухнуть в течение 5-7 минут.
Перетопите желатин на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения.
Далее, влейте растворенный желатин в сметану, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Разлейте смесь в специальные формочки или стеклянные стаканы. Поставьте их в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Итог: