Замаринованная капуста – это вкусная и полезная закуска, которая прекрасно подходит к различным блюдам. Однако, не всегда есть время и желание проводить долгие процессы маринования. Сегодня мы расскажем вам, как быстро и легко замариновать капусту в домашних условиях всего за 10 минут.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 головка белокочанной капусты;
- 2-3 столовые ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка уксуса;
- по желанию: морковь, перец, лук.
Шаг 1: Подготовка капусты
Первым шагом необходимо подготовить капусту. Отделяем верхние листья и удаляем уплотнение внутри головки. Затем капусту тонко нарезаем. Если вы хотите добавить в маринад овощи, то морковь и лук необходимо нарезать тонкой соломкой, а перец – кольцами.
Шаг 2: Приготовление маринада
Для приготовления маринада, смешиваем в миске соль, сахар и уксус. Перемешиваем, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Шаг 3: Маринование капусты
Теперь приступаем к маринованию капусты. В большой емкости смешиваем нарезанную капусту и овощи, если они есть, со специальным маринадом. Тщательно перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределился по всей капусте.
Шаг 4: Готово!
После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, закрываем емкость крышкой или пленкой и оставляем на 10 минут. За это время капуста насасывает маринад и приобретает привлекательный и насыщенный вкус.
Теперь ваша замаринованная капуста готова! Вы можете использовать ее для приготовления различных салатов или подавать в качестве гарнира к основным блюдам. Приятного аппетита!
Быстрая и вкусная капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом
Чтобы приготовить маринованную капусту горячим рассолом с уксусом, вам потребуется следующий набор ингредиентов:
- Капуста – 1 головка (среднего размера)
- Вода – 1 литр
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
- Уксус – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
- Лавровый лист – 2 штуки (по желанию)
- Перец горошком – по вкусу (по желанию)
1. Разделите капусту на листья и нарежьте их на тонкие полоски или кубики.
2. В большой кастрюле сгрейте воду до кипения и добавьте соль, сахар, уксус, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Дайте рассолу закипеть и выключите огонь.
3. Погрузите нарезанную капусту в горячий рассол и оставьте на 5-7 минут, чтобы она пропиталась ароматом и вкусом. Если вы хотите, чтобы капуста была более мягкой, оставьте ее в рассоле на 10 минут.
4. После этого капусту нужно слить и дать ей слегка подсохнуть на дуршлаге или в сито.
5. Готовую маринованную квашеную капусту можно сразу употреблять в пищу или упаковать в стерильные банки и хранить в холодильнике до 2 недель.
Этот метод мариновки капусты отлично подойдет, если у вас есть несколько свободных минут и вы хотите быстро получить вкусное и полезное блюдо. Горячая мариновка с использованием уксуса позволяет законсервировать капусту таким образом, что ее вкус остается сочным и насыщенным.