Маринованный болгарский перец в масле с чесноком – это ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить заранее и наслаждаться им в течение всей зимы. Запеченные перцы в сочетании с ароматным маслом и чесноком придают блюду неповторимый вкус и аппетитный вид. Самое лучшее в этом рецепте – что все ингредиенты можно найти прямо у себя на кухне. Готовьте вместе с нами!
Запеченный сладкий перец на зиму – рецепт «пальчики оближешь»
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 1 кг;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Масло растительное – 3 столовые ложки;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Чеснок – 4-5 зубчиков;
- Уксус – 2 столовые ложки;
- Петрушка – для гарнира.
Приготовление:
- Сладкий перец нужно вымыть, очистить от семян и нарезать крупными ломтиками.
- На противень выложить перец слоями.
- Посыпать перец солью и сахаром, полить маслом и уксусом.
- Запекать перец в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.
- Чеснок мелко нарезать и добавить к готовому перцу.
- Подавать запеченный сладкий перец на стол, посыпав натертой петрушкой.
Запеченный сладкий перец на зиму отлично хранится в холодильнике до 2-х недель. Вы можете наслаждаться его вкусом и аппетитным ароматом в любой момент. Рекомендуется использовать его в салатах, добавлять в гарниры или готовить различные соусы. Это изумительное блюдо прекрасно дополнит ваш стол в холодный сезон и станет настоящим украшением вашей кухни.
Рецепт лечо с перцем, помидорами, морковью и луком
Ингредиенты:
- 3 кг перцев (разных цветов)
- 2 кг помидоров
- 1 кг моркови
- 500 г лука
- 200 мл растительного масла
- 100 мл уксуса (9%)
- соль
- сахар
- перец
Приготовление
- Перец очистить от семян и порезать крупными кусками.
- Помидоры и морковь нарезать мелкими кубиками, лук – полукольцами.
- В большой кастрюле нагреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и тушить, пока она не станет мягкой.
- Затем добавить помидоры и перец, и тушить 15-20 минут.
- Добавить уксус, соль, сахар и перец по вкусу.
- Тушить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Готовое лечо переложить в стерилизованные банки, закрыть их и оставить остывать.
Подача:
Лечо можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно хорошо сочетается с хлебом и картофельными блюдами. Будучи хорошо закрытым, лечо может храниться в течение длительного времени и оставаться вкусным и полезным.
Перец на зиму в масле с чесноком и уксусом
Ингредиенты:
- Сладкий болгарский перец – 1 кг
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Уксус – 100 мл
- Масло растительное – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
Приготовление:
- Болгарский перец тщательно помыть и очистить от семян и плодоножек.
- Нарезать перец тонкими полосками или кубиками.
- Чеснок очистить и измельчить.
- Смешать перец и чеснок вместе, добавить уксус, масло, соль и сахар по вкусу.
- Хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы перец насытился ароматом чеснока и уксуса.
- Налить получившуюся смесь в банки и накрыть их крышками.
- Банки с перцем поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы овощ пропитался соусом.
- Готовый перец на зиму можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
Перец, маринованный в масле с чесноком и уксусом, отлично подойдет как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к различным закускам, салатам и горячим блюдам. Он обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом, который будет радовать вас в течение всего холодного сезона.
Консервируем сладкий перец с луком и горчицей – вкусный рецепт
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 1 кг
- Лук – 500 г
- Горчица – 200 г
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Уксус – 200 мл
- Вода – 200 мл
- Масло растительное – для засыпки
Приготовление:
1. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.
2. Лук очистить и нарезать соломкой или полукольцами.
3. В большой емкости смешать все овощи (перец и лук).
4. В отдельной емкости приготовить маринад, смешав горчицу, соль, сахар, уксус и воду.
5. Залить маринадом овощи так, чтобы они полностью были покрыты жидкостью.
6. Оставить овощи в маринаде на 2-3 часа, чтобы они пропитались вкусом и ароматом.
7. Заготовку уложить в стерилизованные банки, разбивая слои между ними.
8. Залить банки оставшимся маринадом, добавить немного растительного масла сверху.
9. Закрыть банки стерильными крышками.
Советы:
- Для большей пикантности можно добавить в маринад корицу, зеленый или черный перец горошком.
- Консервированный сладкий перец с луком и горчицей – отличное дополнение к салатам, закускам и горячим блюдам.
- Храните консервы в прохладном и сухом месте.
Теперь у вас есть вкусная и полезная заготовка на зиму – консервированный сладкий перец с луком и горчицей. Приятного аппетита!
Перец для фарширования целиком: лучший рецепт в банках без уксуса
- Болгарский перец – 1 кг;
- Чеснок – 6-8 зубчиков;
- Соль – 2 столовые ложки;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Масло растительное – 200 мл;
- Листья лаврового дерева – 2-3 штуки;
- Корица – по вкусу;
- Перец горошком – по вкусу.
Шаг 1: Начните с того, чтобы подготовить банки. Они должны быть чистыми и сухими. Просушите их после мытья, чтобы избежать скопления влаги.
Шаг 2: Перец нужно вымыть, удалить семена и пленку внутри. Оставьте небольшой хвостик для красоты подачи.
Шаг 3: Чеснок нужно очистить и нарезать его на ломтики.
Шаг 4: Листья лаврового дерева можно разломать на несколько частей для более насыщенного аромата.
Шаг 5: В большую емкость налейте масло растительное и добавьте соль, сахар, перец горошком, корицу. Перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.
Шаг 6: Наполните перцы чесноком и лавровыми листьями.
Шаг 7: Уложите перцы в банки плотно друг к другу.
Шаг 8: Залейте перцы масляной смесью до верха банок.
Шаг 9: Закрутите крышки и оставьте банки при комнатной температуре на несколько дней, чтобы перцы пропитались ароматами.
Шаг 10: После этого перенесите банки с перцем в холодильник на хранение. Перец будет готов к употреблению через 2-3 недели, но вы можете начать его пробовать уже через несколько дней.
Маринованный перец в банках без уксуса – это отличный способ сохранить урожай на зиму и насладиться вкусными закусками в любое время года. Поэкспериментируйте с добавлением разных специй, чтобы сделать его еще более интересным!
Как приготовить маринованный горький перец с медом и яблочным уксусом
Что вам понадобится для приготовления маринованного горького перца с медом и яблочным уксусом:
- 500 грамм горького перца;
- 3 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса.
Инструкция:
- Очистите горький перец от семян и нарежьте его полосками или кусочками нужного размера.
- Разогрейте сковороду и обжарьте горький перец на среднем огне до появления ароматов и небольшого покраснения.
- Пока перец обжаривается, смешайте мед и яблочный уксус в миске до получения однородной смеси.
- Добавьте медово-уксусную смесь к обжаренному перцу и перемешайте все ингредиенты.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте перец на слабом огне около 10-15 минут, пока перец станет мягким.
- Готовый маринованный горький перец переложите в стерильные банки и застелите его маслом сверху.
- Герметично закройте банки и оставьте их на несколько дней для настоя. После этого блюдо будет готово к употреблению. Храните маринованный горький перец в холодильнике.
Как видите, приготовление маринованного горького перца с медом и яблочным уксусом очень просто. Этот рецепт позволит вам насладиться вкусом и ароматом горького перца в течение всего зимнего сезона. Попробуйте его и ваши блюда обретут новые оттенки!
Приготовление маринованного болгарского перца в масле с чесноком на зиму
Вот шаги, которые нужно следовать, чтобы приготовить маринованный болгарский перец в масле с чесноком:
Шаг 1: Подготовка болгарского перца
- Выберите свежие и зрелые болгарские перцы разных цветов.
- Очистите перцы от семян и стеблей, а затем нарежьте их на полоски или кубики по вашему желанию.
Шаг 2: Приготовление маринада
- В большой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль и воду.
- Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
Шаг 3: Заготовка чеснока и зелени
- Очистите и нарежьте чеснок небольшими кусочками или пропустите через чеснокодавку.
- Заготовьте свежую зелень (петрушку, укроп, базилик – на ваш выбор), тщательно промойте и нарежьте ее.
Шаг 4: Маринируйте перец
- Добавьте нарезанный чеснок и зелень в горячий маринад.
- Добавьте нарезанный перец в кастрюлю с маринадом.
- Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 30-40 минут для пропитки.
Шаг 5: Укутайте в банки
- Разделите маринованный перец на банки.
- Залейте каждую банку оливковым маслом, чтобы перец полностью покрылся.
Шаг 6: Закройте банки и заготовьте на зиму
- Закройте банки крышками и укладывайте их горизонтально в глубокое судно с водой.
- Поставьте судно на плиту и доведите воду до кипения.
- От кипения отсчитывайте 15 минут и затем выключите плиту.
- Оставьте банки в судне до полного остывания воды.
Готовый маринованный болгарский перец в масле с чесноком готов к употреблению или хранению на зиму.
Заготавливаем жареный перец целиком с хвостиком в маринаде
Выбор перцев
Для заготовки жареного перца лучше всего приготовить обжариваемые сорта, такие как болгарский перец, мясистый и сочный. Выбирайте перцы одинакового размера, чтобы они одинаково обжарились и пропитались маринадом. Отдавайте предпочтение красным, желтым и оранжевым перцам для яркости цвета и вкуса.
Подготовка перцев
Перед обжариванием следует очистить перцы от семян и перегородок. Один из способов сделать это – разрезать перец сверху до низу и вытащить семена и перегородки. Prior to roasting, the peppers should be cleaned of seeds and membranes. One way to do this is to cut the pepper from top to bottom and remove the seeds and membranes. Оставьте хвостик для оформления и удобства последующей работы.
Обжаривание
Обжаривание перцев можно провести несколькими способами. Одним из наиболее популярных способов обжигания перца является гриль. Но вы также можете использовать аэрогриль, духовку или горячую сковороду. Обжарение придает перцам приятный аромат и изменяет их текстуру, что делает их идеальными для маринования.
Маринад
Для приготовления маринада для жареного перца понадобится масло, уксус, соль, перец и другие специи по вкусу. Они помогут придать перцам особый вкус и аромат. Перед тем, как погрузить перцы в маринад, оставьте их остывать, а затем смажьте маринадом и оставьте на несколько часов, чтобы они пропитались вкусом и ароматом.
Упаковка и хранение
После маринования перцы следует упаковать в стеклянные банки или пластиковые контейнеры и хранить в холодильнике. Такие заготовки можно хранить в течение нескольких месяцев. Хорошо закрывайте банки, чтобы избежать попадания воздуха и сохранить свежесть перцев.
Теперь вы готовы наслаждаться вкусными и ароматными яркими перцами целый зимний сезон. Их можно использовать в различных блюдах, чтобы придать им новую нотку вкуса и декоративного оформления.
Простой рецепт заготовки острого перца на зиму без стерилизации
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Острый перец – 1 кг;
- Чеснок – 3-4 головки;
- Масло растительное – 200 мл;
- Уксус – 100 мл;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Перец горошком – 1 чайная ложка;
- Лавровый лист – 2-3 штуки;
- Вода – 200 мл.
Приступим к приготовлению:
- Перец помыть, очистить от семян и нарезать ломтиками или полосками, в зависимости от предпочтений.
- Чеснок очистить и разделять на зубчики. Если зубчики крупные, то можно разрезать их пополам.
- Смешать масло, уксус, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и воду в кастрюле.
- Довести смесь до кипения и варить 2-3 минуты.
- Добавить перец и чеснок в кастрюлю и варить еще около 5 минут до мягкости перца.
- Горячую заготовку уложить в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками.
Итак, мы рассмотрели простой рецепт заготовки острого перца на зиму без необходимости проводить стерилизацию. Эта закуска станет отличным дополнением к вашим блюдам и поможет оживить зимний стол своими острыми нотками. Приятного аппетита!