Если вы хотите насладиться вкусным и полезным напитком в холодное время года, не нужно идти в магазин, можно приготовить свежий домашний томатный сок самостоятельно. В этой статье мы предлагаем простой рецепт приготовления томатного сока, который можно сохранить на зиму. Сделать такой сок в домашних условиях несложно, и результат вас порадует свежим и ярким вкусом.
Томатный сок на зиму без стерилизации
Основные ингредиенты:
- спелые и сочные помидоры;
- соль;
- сахар;
- лимонная кислота.
Приготовление:
- Первым шагом нужно промыть помидоры и удалить плодоножку.
- Затем помидоры нужно нарезать на кусочки и поместить их в сотейник или большую кастрюлю.
- Помидоры нужно немного размять пестиком, чтобы они отдали сок.
- Полученная масса помидоров должна постоять час, чтобы они выделили побольше сока.
- Далее, полученную массу нужно протереть через сито или использовать блендер для получения гладкого пюре.
- Пюре нужно перелить в другую кастрюлю и поставить на огонь.
- Добавить в пюре сахар и соль по вкусу, а также немного лимонной кислоты для приятной кислинки.
- Кастрюлю нужно нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сок не пригорел.
- Когда сок начнет закипать, нужно убрать его с огня и оставить на несколько минут, чтобы он остыл.
- После остывания сок нужно разлить по бутылкам или стеклянным банкам, аккуратно закрыть и перевернуть.
- Сок можно хранить в прохладном и темном месте до двух лет без потери вкуса и питательных свойств.
Томатный сок на зиму без стерилизации – отличный способ сохранить полезные вещества помидоров и насладиться его непревзойденным вкусом в холодное время года. Попробуйте приготовить такой сок сейчас и убедитесь в его вкусе и пользе для организма!
Помидорное пюре с мякотью
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления помидорного пюре с мякотью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие помидоры – выбирайте спелые и сочные экземпляры;
- Лук – для придания аромата и вкуса помидорному пюре;
- Чеснок – для добавления пикантности и аромата;
- Соль и специи – по вкусу;
Шаг 2: Приготовление помидорного пюре
Помидорное пюре с мякотью можно приготовить по следующему рецепту:
- Очистите и нарежьте лук и чеснок. Выложите их на сковороду и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Очистите помидоры от кожицы и нарежьте их на кусочки. Добавьте помидоры в сковороду и тушите до мягкости.
- Используя блендер или пюреобразователь, взбейте помидоры до состояния пюре с мякотью.
- Добавьте соль и специи по вкусу и перемешайте.
Шаг 3: Консервация
Помидорное пюре с мякотью можно консервировать для длительного хранения:
- Разлейте горячее помидорное пюре в стерилизованные банки.
- Закройте банки крышками и стерилизуйте их в кипящей воде 15-20 минут.
- После стерилизации, охладите банки и проверьте их герметичность.
- Храните помидорное пюре в прохладном и темном месте.
Помидорное пюре с мякотью – отличный способ сохранить вкус и пользу помидоров на долгое время. Это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах и соусах. Приготовьте его самостоятельно и наслаждайтесь его вкусом в течение всего года!
Сок из томатной пасты: простой рецепт для домашнего использования
Ингредиенты:
- Томатная паста – 500 грамм
- Вода – 1 литр
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
Приготовление:
- Разведите томатную пасту в воде, постепенно добавляя ее и перемешивая, чтобы получить однородную консистенцию.
- Поставьте кастрюлю с смесью на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить сок, периодически помешивая, в течение 20-30 минут.
- Добавьте соль и сахар по вкусу, аккуратно перемешайте.
- Для получения чистого сока, процедите его через мелкое сито или марлю, соберите в бутылку или банку для хранения.
- Дайте соку остыть и затем храните его в прохладном и сухом месте.
Применение:
Сок из томатной пасты можно использовать в различных кулинарных рецептах. Он станет отличным дополнением к супам, соусам, маринадам или просто как напиток. Также этот сок можно добавлять в домашние аперитивы и коктейли, чтобы придать им особый вкус.
Польза сока из томатной пасты:
Сок из томатной пасты является отличным источником витаминов и минералов, таких как витамин C, витамин A, калий и лицопин. Он помогает укрепить иммунную систему, поддерживает здоровье сердца, улучшает зрение и способствует пищеварению.
Приготовление сока из томатной пасты – простой процесс, который позволяет вам наслаждаться вкусом свежих томатов в любое время года. С этим рецептом вы сможете легко и быстро приготовить этот замечательный напиток и использовать его в разнообразных кулинарных экспериментах. Попробуйте приготовить сок из томатной пасты сегодня и ощутите вкус лета в любое время года!
Томатный сок с болгарским перцем на зиму: рецепт и итог
Для приготовления томатного сока с болгарским перцем на зиму вам понадобятся: спелые помидоры, сладкий болгарский перец, сахар, соль, уксус (по желанию) и специи по вкусу. Сначала помидоры и перец нужно очистить от кожуры и семян, затем пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. После этого полученную массу нужно проварить в кастрюле до состояния кашицы. Добавьте сахар, соль и специи по вкусу, и продолжайте варить смесь еще около 10 минут. Если вы любите кислый вкус, можно добавить немного уксуса.
Далее, горячий сок нужно разлить по стерилизованным банкам и закупорить их. Если вы хотите, чтобы сок хранился дольше, можно дополнительно стерилизовать банки в кипятке перед закатыванием. После закатывания банки с соком необходимо перевернуть и оставить их на столе до полного остывания. После этого, томатный сок с болгарским перцем готов к длительному хранению.
В итоге, приготовление томатного сока с болгарским перцем на зиму – простой и полезный процесс, который позволяет сохранить вкус летнего солнца и заготовить витаминное богатство на долгие месяцы. Этот напиток будет отлично сочетаться с различными блюдами и подарит вам уют и тепло в холодное время года.