Кабачковая икра с луком и морковью и томатной пастой – вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить на зиму. Это простой и доступный способ сохранить урожай овощей на длительное время, чтобы наслаждаться вкусом кабачковой икры даже в холодные месяцы. Благодаря добавлению лука, моркови и томатной пасты, икра приобретает насыщенный вкус и аромат. Следуя простому рецепту, вы сможете приготовить эту вкусную закуску даже без опыта в кулинарии.
Готовим кабачковую икру с майонезом и мукой в блендере
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 2 большие луковицы
- 3-4 морковки
- 5 столовых ложек томатной пасты
- 100 г майонеза
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- Соль, перец – по вкусу
Дополнительно:
- Блендер
- Сковорода
- Нож
- Терка
- Лопатка
Приготовление:
- Нарежьте кабачки, лук и морковь кубиками.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и кабачки в сковороду и тушите на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.
- Добавьте томатную пасту, майонез, соль и перец. Продолжайте тушить, помешивая, пока все ингредиенты не объединятся.
- Переложите все ингредиенты в блендер и взбейте их до получения однородной массы.
- Перелейте икру обратно в сковороду и постепенно добавьте муку, помешивая, чтобы избежать комочков. Продолжайте готовить на медленном огне еще 5-7 минут, пока икра не загустеет.
- Икра готова! Охладите ее и уложите в стеклянные банки.
| 1. | Вы можете добавить свежие зелень, такие как петрушка или укроп, для улучшения вкуса и аромата икры. |
| 2. | Если вы предпочитаете менее густую консистенцию, уменьшите количество муки в рецепте. |
| 3. | Икру можно хранить в холодильнике до 2-х недель. |
Готовая кабачковая икра с майонезом и мукой в блендере великолепно подходит для завтрака или ужина, а также как дополнение к бутербродам или закускам. Полное сочетание вкуса овощей, майонеза и томатной пасты сделает это блюдо незабываемым!
Простой рецепт кабачковой икры с помидорами в мультиварке. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры – 500 г
- Лук – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте лук и морковь соломкой.
- Включите мультиварку в режим “Тушение” и добавьте растительное масло.
- Добавьте лук и морковь в мультиварку и обжарьте их до золотистого цвета.
- Очистите и нарежьте кабачки кубиками.
- Добавьте кабачки в мультиварку и тушите их вместе с луком и морковью около 10 минут.
- Очистите и нарежьте помидоры мелкими кубиками.
- Добавьте помидоры и томатную пасту в мультиварку и перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Закройте мультиварку и готовьте икру в течение 1 часа при режиме “Тушение”.
В результате вы получите нежную кабачковую икру, которую можно подавать к гарниру или использовать в качестве начинки для бутербродов. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.
Настоящий рецепт магазинной кабачковой икры по ГОСТу СССР
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 кг;
- Лук репчатый – 3 шт;
- Морковь – 2 шт;
- Томатная паста – 250 г;
- Растительное масло – 100 г;
- Соль – 2 чайные ложки;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Уксус – 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Кабачки помыть и нарезать на мелкие кубики.
- Лук и морковь очистить и нарезать мелкой соломкой.
- В большой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло.
- Добавить нарезанный лук и морковь, обжаривать на среднем огне около 5 минут.
- Добавить нарезанные кабачки, томатную пасту, соль и сахар.
- Тушить все вместе на среднем огне около 50-60 минут.
- По желанию, можно добавить уксус для придания кислинки.
- Готовую кабачковую икру разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками.
- Закрыв банки, поставить их на 15 минут в горячую воду для дополнительной стерилизации.
- После стерилизации банки перевернуть крышкой вниз и оставить до полного остывания.
Используя этот рецепт, вы сможете приготовить настоящую кабачковую икру по ГОСТу СССР, которая будет радовать вас и ваших близких на протяжении всей зимы. Приятного аппетита!
Самая вкусная жареная икра из кабачков, как в детстве
Для начала возьмите свежие и спелые кабачки, лук и морковь. Нарежьте один большой кабачок на средние кусочки, лук и морковь – мелкой соломкой. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Затем добавьте на сковороду нарезанные кабачки и тщательно перемешайте. Если хочется добавить больше аромата, можно положить в сковороду немного измельченного чеснока. Продолжайте жарить, пока кабачки не станут мягкими и поджаристыми.
И вот самое важное – добавте томатную пасту и хорошенько перемешайте, чтобы кабачки пропитались ароматом и вкусом томата. Не жадничайте с томатной пастой – она добавит особый вкус икре.
Теперь икра из кабачков готова к употреблению. Подайте ее в горячем виде с кусочком хлеба или использовать как наполнитель для выпечки или самовареников. А можете посоветовать икру сыну или дочке, ведь она такая полезная!
Итак, оказывается, самая вкусная жареная икра из кабачков – это просто и легко! Следуя нашему рецепту, вы перенесетесь в детство и сможете насладиться ароматным и полезным блюдом, которое приготовила ваша мама или бабушка. Приятного аппетита!