Хачапури с сыром – известное грузинское блюдо, пользующееся огромной популярностью во всем мире. Приготовить эту вкусную пироговую закуску можно и в домашних условиях, а для этого даже не нужна духовка. Вместо этого мы будем печь хачапури на сковороде с использованием кефира. Получается воздушное и аппетитное блюдо с тонким тестом и сырной начинкой. Для приготовления хачапури понадобятся несколько доступных ингредиентов, поэтому этот рецепт станет настоящим спасением, когда захочется повторить грузинскую кухню в домашних условиях.
Продукты для рецепта
Для приготовления вкусного хачапури с сыром на кефире вам понадобятся следующие продукты:
1. Тесто:
- Мука – основной ингредиент для теста. Лучше всего использовать высшего сорта муку, чтобы получить мягкое и эластичное тесто.
- Кефир – кефир придает тесту нежность и легкость. Возьмите свежий и нежирный кефир для лучшего результата.
- Яйца – яйца придают тесту упругость и помогают соединить ингредиенты.
- Соль – добавьте немного соли, чтобы придать тесту вкус.
- Масло – можно добавить немного растительного масла для более легкой раскатки теста.
2. Начинка:
- Сыр – хачапури делается с использованием различных видов сыра. Например, сыр адыгейский, сыр фета или сулугуни. Выберите сыр с мягкой текстурой и хорошо плавящимся.
- Зелень – добавьте свежую зелень по вкусу, например, укроп или петрушку.
3. Закуска:
Хачапури сырные на кефире великолепно сочетаются с различными закусками:
- Маринованные огурцы – добавьте немного свежести и кислинки к вашему хачапури, подавая его с маринованными огурцами.
- Помидоры – свежие помидоры также прекрасно сочетаются с сырным хачапури.
- Сметана – если вы любите более нежный вкус, подайте хачапури с сметаной.
4. Украшение:
Для украшения хачапури вы можете использовать:
- Зелень – добавьте свежесть и яркие краски, украсив хачапури зеленью, например, укропом.
- Перец – можете использовать кусочки красного острого перца для добавления остроты и красоты.
5. Вино:
“Хачапури с сыром – изысканное блюдо, которое прекрасно гармонирует с белыми винами, например, Грузинскими сортами Киндзмараули или Алазани Валлеи.”
6. Соус:
Вы также можете приготовить класический грузинский аджику или ткемали в качестве соуса к хачапури. Эти соусы добавят остроту и пикантность в вашу еду.
Как приготовить хачапури на кефире с сыром сулугуни на сковороде?
Для приготовления хачапури на кефире с сыром сулугуни на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 граммов сыра сулугуни;
- 200 миллилитров кефира;
- 1 яйцо;
- 250 граммов муки;
- 1 чайная ложка соды;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление хачапури на кефире с сыром сулугуни на сковороде происходит в несколько этапов:
- В миске смешайте кефир, яйцо и соль.
- Добавьте соду и муку. Вымешайте мягкое и эластичное тесто, добавляя муку по мере необходимости.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую на круглую форму (диаметром около 20-25 сантиметров).
- Положите на половину каждого круга натертый сыр сулугуни.
- Сложите круг в половину и хорошо прижмите края, чтобы сыр не вытекал.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее на среднем огне.
- Выложите хачапури на сковороду и жарьте до золотистой корочки, переворачивая их время от времени.
- Подавайте хачапури на кефире с сыром сулугуни на сковороде горячими. Можно добавить зелень или овощи по желанию.
Теперь вы знаете, как приготовить хачапури на кефире с сыром сулугуни на сковороде. Приятного аппетита!