Хачапури по аджарски – это блюдо грузинской кухни, состоящее из восхитительного теста, оказывающегося внутри полным сыром. Хотите приготовить это нежное, ароматное и вкусное блюдо? Начните с подготовки вкусного и мягкого теста, которое вы сможете легко скатать и обернуть вокруг начинки из сыра. Следуйте нашему проверенному и легкому рецепту для приготовления идеального теста для хачапури по аджарски.
Хачапури по-аджарски: рецепт с фото пошагово
Предлагаем вам рецепт хачапури по-аджарски с фото пошагово.
Ингредиенты:
- Для теста:
- 450 г муки;
- 7 г дрожжей;
- 250 мл молока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара.
- Для начинки:
- 300 г сыра (адыгейского или сулугуни);
- 1 яйцо;
- 50 г сливочного масла.
Приготовление:
- Подготовьте тесто:
- Подготовьте начинку:
- Соедините тесто и начинку:
- Приготовьте хачапури:
| Шаг | Описание | Фото |
|---|---|---|
| 1 | Растворите дрожжи в теплом молоке. |  |
| 2 | Добавьте соль, сахар и растительное масло в молоко с дрожжами. |  |
| 3 | Просейте муку и медленно вливайте ее в жидкую смесь, постоянно перемешивая. |  |
| 4 | Вымешивайте тесто до образования однородной массы. |  |
| Шаг | Описание | Фото |
|---|---|---|
| 1 | Приготовьте сыр, натрите его на крупной терке. |  |
| 2 | Добавьте яйцо и перемешайте. |  |
| Шаг | Описание | Фото |
|---|---|---|
| 1 | Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте их в форму овального лепестка. |  |
| 2 | Начинку выложите на центр теста. |  |
| 3 | Сложите боковые края теста по центру и защипните их, чтобы начинка не вытекла. |  |
| 4 | Разбейте яйцо на верхушку хачапури. |  |
| Шаг | Описание | Фото |
|---|---|---|
| 1 | Выпекайте хачапури в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. |  |
| 2 | Готовый хачапури по-аджарски выньте из духовки и сразу смажьте сливочным маслом. |  |
Подавайте горячий хачапури по-аджарски к столу и наслаждайтесь его нежным тестом и сырной начинкой с плавным желтком сверху!
Настоящий грузинский рецепт хачапури по-аджарски поэтапно
Ингредиенты:
- Для теста:
- – 500 гр муки
- – 250 мл воды
- – 1 ч.л. сахара
- – 1 ч.л. соли
- Для начинки:
- – 300 гр сыра адыгейского
- – 2 яйца
- – 100 гр сливочного масла
Шаг 1: Приготовление теста
1. Просейте муку в большую миску и сделайте углубление в центре.
2. Влейте воду в углубление и добавьте сахар и соль.
3. Медленно перемешивайте муку со всей водой, чтобы получилось однородное тесто.
4. Выложите тесто на стол и хорошо вымешайте его руками до гладкости.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Натрите сыр на крупную терку.
2. В миске смешайте сыр и яйца до однородного состояния.
Шаг 3: Складывание и выпекание хачапури
1. Разделите тесто на 2 равные части и раскатайте каждую в круглую пластину.
2. Разложите половину начинки на один круг теста и аккуратно сложите его по краям, чтобы получилась лодочка.
3. Повторите то же самое с другим кругом теста и оставшейся начинкой.
4. Расположите хачапури на противне, предварительно смазанном сливочным маслом.
5. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
6. Готовые хачапури пощелкайте сверху яйцом и сразу же подавайте в горячем виде.
Полезный совет:
Для приготовления идеального хачапури по-аджарски, используйте свежие и качественные ингредиенты, а также не забудьте про настоящую грузинскую любовь и страсть к кулинарии!
Хачапури по-аджарски – восхитительная сырная вкусность для всей семьи.
Ингредиенты:
- Мука – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Сливочное масло – 100 г
- Дрожжи – 7 г
- Грузинский сыр – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление:
- Просейте муку через сито и смешайте ее с солью и сахаром.
- Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры.
- Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
- В большой миске смешайте муку и растопленное масло, добавьте растворенные дрожжи с молоком и замесите мягкое, эластичное тесто.
- Покройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте на 1-2 часа для поднятия.
- В это время натрите грузинский сыр на крупной терке.
- Разделите поднятое тесто на две равные части и раскатайте каждую в пласт толщиной около 1 см.
- Выложите половину сыра на один пласт теста, оставив небольшой край для скрутки.
- Сложите тесто пополам и скрутите края, чтобы сыр не выплеснулся во время выпечки.
- Повторите то же самое с оставшимся тестом и сыром.
- Перенесите хачапури на противень, смазанный маслом, и слегка разотрите яйцо сверху теста.
- Выпекайте хачапури в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут или до золотистого цвета.
Хачапури по-аджарски готовы! Подают их лучше всего горячими, чтобы сыр мягко плавился. Наслаждайтесь этой восхитительной сырной вкусностью в кругу своей семьи!
Тесто для хачапури по аджарски – пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 450 г муки
- 30 г свежих дрожжей
- 1 стакан теплого молока
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Пошаговый рецепт:
- В большой миске смешайте теплое молоко, свежие дрожжи и сахар. Дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут, пока на поверхности появятся пузырьки.
- Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения однородной массы. Выложите тесто на стол и продолжайте месить его руками в течение 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
- Сформируйте тесто в шар и уложите его обратно в миску. Накройте миску пищевой пленкой или полотенцем и оставьте тесто на примерно 1-2 часа, чтобы оно поднялось в объеме.
- После того, как тесто поднялось, переложите его на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть на круглую форму.
- На одну половину каждого круга выложите начинку из сыра и разбивное яйцо.
- Сложите вторую половину круга на начинку и плотно закройте края, чтобы получить полукруглую форму.
- Разогрейте духовку до 220 градусов С. Переложите полукруглые хачапури на противень, выложенный пергаментной бумагой.
- Выпекайте хачапури в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Готовые хачапури подавайте горячими. Приятного аппетита!
Тесто для хачапури по аджарски готово к использованию. Вы можете насладиться вкусом аутентичного грузинского блюда прямо у себя дома. Не забывайте экспериментировать с начинкой, добавлять различные виды сыра или овощи, чтобы придать хачапури свой собственный ароматный вкус.
Запекаем хачапури по-аджарски в духовке:
Чтобы приготовить хачапури по-аджарски в духовке, следуйте следующим шагам:
Шаг 1: Приготовление теста
- Смешайте муку с солью и разрыхлителем. Добавьте растопленное масло и перемешайте.
- Влейте воду и замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть 10-15 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Натрите сыр на крупной терке. Добавьте яйца и перемешайте.
- По желанию, можно добавить зелень, лук или другие ингредиенты для большей пикантности начинки.
Шаг 3: Формирование хачапури
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в пласт диаметром около 20 см.
- Выложите начинку по центру каждого пласта теста, оставив края свободными.
- Сложите края теста к центру и защипните их, чтобы получилась форма лодочки.
Шаг 4: Запекание хачапури
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выложите хачапури на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Запекайте хачапури в духовке около 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.
Шаг 5: Подача и сервировка
- Горячие хачапури по-аджарски самостоятельно или в сочетании с соусами подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Как сделать аджарские хачапури лодочки?
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука – 500 г
- Вода – 250 мл
- Соль – 1 чайная ложка
- Дрожжи – 10 г
- Сахар – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Для начинки:
- Сыр – 300 г (лучше использовать сыр средней жирности, например, имеретинский)
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление:
- Подготовьте тесто:
- В теплой воде растворите дрожжи и сахар.
- Добавьте соль, растительное масло и муку.
- Замешайте тесто до однородной консистенции.
- Поставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
- Подготовьте начинку:
- Тертый сыр смешайте с растопленным сливочным маслом.
- Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
- Сформируйте лодочки:
- Разделите подошедшее тесто на 4-6 частей (в зависимости от размера лодочек, которые вы хотите получить).
- Раскатайте каждую часть теста в форме овала.
- Выложите начинку на середину каждого овала.
- Сложите края теста по бокам начинки, чтобы получилась форма лодочки.
- Смажьте лодочки яйцом сверху.
- Выпекайте лодочки:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Выпекайте лодочки в разогретой духовке примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
- Подавайте и наслаждайтесь блюдом:
- Подавайте аджарские хачапури лодочки горячими, с топленым сливочным маслом и творожной пастой.
- Приятного аппетита!
Теперь, когда вы знаете, как сделать аджарские хачапури лодочки, вы можете легко приготовить это вкусное блюдо в домашних условиях. Попробуйте разнообразить свой обед или завтрак и порадуйте себя и своих близких этим чудесным грузинским блюдом!
Пошаговый рецепт с фото
Давайте рассмотрим пошаговый рецепт приготовления хачапури по аджарски.
- Подготовка ингредиентов: Для начала, соберите все необходимые ингредиенты: муку, дрожжи, соль, воду, мягкое сливочное масло, яйца и фета сыр. Вместе с этим, подготовьте инструменты: миск с крышкой для замешивания теста, пресс или разделочная доска для раскатывания теста, кастрюля для тушения яиц.
- Приготовление теста: В миску насыпьте муку, добавьте дрожжи и соль. Залейте теплой водой и перемешайте до получения однородной массы теста. Закройте миску крышкой или пленкой и оставьте тесто на 1-2 часа для опары.
- Раскатывание теста: Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкую лепешку на прессе или доске. Промажьте раскатанное тесто маслом и сложите его пополам.
- Формирование хачапури: Раскатайте сложенное тесто в большой лепешку, оставляя центр тонким и края толстыми. Выложите на центр теста фета сыр и аккуратно сформируйте хачапури в виде лодочки, прижимая края и формируя высокие бортики по бокам.
- Приготовление: Разогрейте сковороду на среднем огне. Перенесите хачапури на сковороду и зажарьте с одной стороны до золотистого цвета. Затем переверните хачапури и разбейте яйцо в центр. Убавьте огонь и прикройте сковороду крышкой. Готовьте до готовности яиц (желток должен остаться жидким).
Итог: Приготовление хачапури по аджарски – это интересный и вкусный опыт. С помощью данного рецепта вы сможете насладиться этим блюдом прямо у себя дома. Не бойтесь экспериментировать с добавлением различных ингредиентов и подходов к формированию хачапури. Приятного аппетита!