Ингредиенты:
- Свежие помидоры – 1 кг
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Свежий розмарин – 1 веточка
- Свежий базилик – 1 веточка
Шаг 1: Подготовка помидоров
Сначала помойте помидоры и обсушите их. Затем нарежьте каждый помидор пополам и удалите семена. После этого нарежьте помидоры на тонкие полукольца.
Шаг 2: Приготовление маринада
В миске смешайте соль, сахар и оливковое масло. Добавьте в миску измельченный чеснок, нарезанный розмарин и базилик. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 3: Маринование помидоров
Положите нарезанные помидоры в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы помидоры равномерно обмакнулись в маринаде. Оставьте помидоры на несколько часов или на ночь в холодильнике, чтобы они пропитались вкусом маринада.
Шаг 4: Высушивание помидоров
После маринования помидоры необходимо высушить. Положите помидоры на противень с пергаментной бумагой и разложите их в один слой. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 80 градусов Цельсия, и высушивайте помидоры около 4-6 часов.
Шаг 5: Хранение вяленых помидоров
После высушивания помидоры полностью остынут. Переложите их в стеклянную банку и храните вяленые помидоры в холодильнике. Они сохранят свой вкус и аромат в течение нескольких недель.
Вяленые помидоры готовы! Вы можете использовать их в салатах, пастах, на пицце или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Как приготовить домашние вяленые помидоры?
В этой статье мы рассмотрели популярный рецепт приготовления домашних вяленых помидоров. Этот метод позволяет получить ароматные и сочные вяленые помидоры, которые отлично подходят для использования в различных кулинарных блюдах.
Для приготовления вяленых помидоров вам понадобятся спелые помидоры, оливковое масло, соль, сахар, различные специи и травы. Сначала помидоры нужно нарезать на половинки или четвертинки, а затем выложить на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой. Помидоры приправляются оливковым маслом, солью, сахаром и различными специями по вкусу. Затем они отправляются в духовку и выпекаются при низкой температуре в течение нескольких часов, чтобы добиться полного высыхания.
В результате вы получаете вяленые помидоры с насыщенным вкусом и ароматом. Они могут храниться в холодильнике несколько недель и использоваться в качестве закуски, добавления в салаты, пасты и другие блюда. Вы также можете использовать их для приготовления домашнего соуса или пиццы.
Приготовление домашних вяленых помидоров – это простой и вкусный способ сохранить урожай и насладиться летним вкусом помидоров на протяжении всего года. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом домашних вяленых помидоров вместе со своей семьей и друзьями!