Морковь – один из самых популярных овощей, которые можно сохранить на зиму в банках. Рецепты по корейски придают обычной моркови пикантность и оригинальный вкус, делая ее прекрасным дополнением к различным блюдам. В этой статье мы рассмотрим несколько простых рецептов, которые позволят вам насладиться вкусной и полезной морковью в любое время года.
Морковь по-корейски в банках на зиму с грибами
Для приготовления моркови по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь – 1 кг;
- Грибы (шампиньоны или лисички) – 300 г;
- Лук репчатый – 2 шт;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Красный перец (кайенский или молотый) – 1 чайная ложка;
- Соль – по вкусу;
- Сахар – 2 столовые ложки;
- Уксус – 2 столовые ложки;
- Растительное масло – 2 столовые ложки.
Приготовление:
- Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой или используйте терку для того, чтобы получить морковную соломку.
- Грибы вымойте и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Лук репчатый нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Смешайте морковь, грибы, лук и чеснок в большой миске.
- Добавьте красный перец, соль, сахар, уксус и растительное масло.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
- Разложите морковную смесь по стерилизованным банкам и плотно закрутите крышки.
- Подержите банки при комнатной температуре несколько часов, затем поставьте их в холодильник.
Таким образом, получается настоящая домашняя закуска в виде моркови по-корейски с грибами, которую можно наслаждаться в холодное время года. Это блюдо отличается ярким вкусом, ароматом специй и удивительным сочетанием моркови и грибов. Готовая морковь по-корейски хранится в банках в течение нескольких месяцев, сохраняя свои вкусовые качества и полезные свойства.
Морковь по-корейски на зиму с корейской заправкой
Рецепт моркови по-корейски на зиму с корейской заправкой:
- Возьмите свежую морковь, вымойте и очистите.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой или с помощью специального терка.
- Положите морковь в емкость и добавьте соль по вкусу. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут для выделения сока.
- Отжмите из моркови лишний сок и переложите ее в другую чистую емкость.
- Приготовьте корейскую заправку, смешав следующие ингредиенты:
- чеснок (3-4 зубчика), измельченный;
- соевый соус (2 столовые ложки);
- кунжутное масло (1 столовая ложка);
- сахар (1 столовая ложка);
- красный перец (1 чайная ложка);
- рисовый уксус (1 столовая ложка).
- Добавьте приготовленную корейскую заправку к моркови и перемешайте, чтобы морковь равномерно пропиталась заправкой.
- Закройте емкость крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы морковь настоялась.
- Морковь по-корейски с корейской заправкой готова!
Морковь по-корейски с корейской заправкой сохраняется в холодильнике в течение нескольких месяцев. Она станет отличным дополнением к вашему столу как на праздничном ужине, так и на повседневной обеденной трапезе.
Морковь с цветной капустой по-корейски: рецепт из банок на зиму
Процесс приготовления моркови с цветной капустой по-корейски включает несколько этапов, включая нарезку овощей, маринование в пряных приправах и последующую закрутку в банки. Ниже представлен классический рецепт данного блюда.
Ингредиенты:
- 1 кг моркови
- 500 г цветной капусты
- 4 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки красного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки семян укропа
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 4 зубчика чеснока
Приготовление:
- Морковь и цветную капусту нарежьте тонкой соломкой или в мелкую кубиками.
- Положите овощи в глубокую миску, добавьте соль и перемешайте. Оставьте на 30-40 минут для выведения сока.
- Спустя время, отожмите овощи, чтобы убрать избыток сока.
- В отдельной миске смешайте сахар, красный перец, масло, уксус и мелко порезанный чеснок.
- Добавьте приготовленную смесь к моркови и цветной капусте, хорошо перемешайте.
- Поставьте овощи на сильный огонь и прожарьте до готовности (примерно 3-5 минут).
- Оставьте блюдо настояться и остыть.
- Разложите морковь с цветной капустой по банкам и закрутите крышками.
- Храните в холодильнике.
| Калорийность на 100 г | Белки на 100 г | Жиры на 100 г | Углеводы на 100 г |
|---|---|---|---|
| 30 | 1 | 1 | 5 |
Морковь с цветной капустой по-корейски – это вкусное и полезное блюдо на зиму. Маринованные овощи обладают приятной остротой и ароматом идеально подходят как соус для салатов или гарнир к основным блюдам. Соблюдая рецепт, вы сможете насладиться этой вкусной закуской в любое время года.
Корейская морковь на зиму в банках с помидорами
Для приготовления корейской моркови на зиму в банках с помидорами, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежая морковь – 1 кг
- Свежие помидоры – 500 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Перец чили – 1-2 штуки (по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Сахар – 1 столовая ложка
- Уксус – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Шаги приготовления корейской моркови на зиму в банках с помидорами:
- Очистите и нарежьте морковь тонкими полосками или кубиками.
- Сварите морковь в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
- Нарежьте помидоры кубиками или полосками.
- Чеснок очистите и измельчите.
- Перец чили нарежьте мелкими кольцами.
- В большой миске смешайте морковь, помидоры, чеснок и перец чили.
- В отдельной посуде смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло.
- Добавьте смесь с солью, сахаром, уксусом и маслом к овощам и хорошо перемешайте.
- Переложите получившуюся смесь в чистые стерилизованные банки и закройте крышками.
- Поставьте банки в холодильник для маринования на несколько часов или на ночь.
Готовую корейскую морковь на зиму в банках с помидорами можно хранить в холодильнике до 3-4 месяцев.
Примечание: При приготовлении корейской моркови на зиму в банках с помидорами, вы можете использовать другие овощи по своему вкусу, такие как перец, лук, огурцы и т.д. Также можно подкислить маринад лимонным соком или соком клубники.
Рецепт корейской моркови на зиму в банках с огурцом
Представляем вам простой и быстрый рецепт приготовления корейской моркови с огурцом в домашних условиях:
Ингредиенты:
- Морковь – 1 кг
- Огурцы – 500 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Перец красный острый – по вкусу
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 2 столовые ложки
- Уксус – 2 столовые ложки
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Приготовление:
- Очистите и промойте морковь. Сделайте длинные тонкие полоски с помощью специального ножа.
- Очистите и нарежьте огурцы тонкими полосками.
- Натрите чеснок на мелкой терке.
- Перец красный нарежьте мелкими кольцами или нарежьте мелко.
- В большой миске смешайте морковь, огурцы, чеснок и перец.
- Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на несколько часов, чтобы овощи пропитались запахами и вкусом.
- Разложите овощной салат по банкам, плотно уложив каждый слой.
- Закройте банки и убедитесь, что крышки плотно закручены.
- Стерилизуйте банки с салатом в кипящей воде в течение 20-25 минут.
- Остудите банки при комнатной температуре. После охлаждения храните их в холодильнике.
Шаги по приготовлению моркови по-корейски на зиму в банках без стерилизации
Любители кулинарных изысков, с радостью представляем вам незабываемый рецепт моркови по-корейски, которую можно готовить даже без стерилизации. Это великолепное блюдо не только добавит разнообразия в ваш диетический рацион на зиму, но и позволит вам насладиться яркими вкусовыми ощущениями.
Составляющие для приготовления моркови по-корейски:
- Морковь – 1 кг
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Перец красный острый – по вкусу
- Масло подсолнечное – 100 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Соль – 2 столовые ложки
- Уксус 9% – 2 столовые ложки
Шаг 1: Подготовка моркови
Морковь необходимо очистить и нарезать тонкой соломкой. Можно использовать специальный овощерезку или просто натереть морковь на крупной терке.
Шаг 2: Приготовление маринада
В миску нужно добавить масло, нарезанный чеснок, соль, сахар, измельченный острый красный перец и уксус. Все компоненты следует хорошо перемешать до полного растворения сахара и соли.
Шаг 3: Маринование моркови
Положите нарезанную морковь в большую емкость и залейте ее приготовленным маринадом так, чтобы морковь полностью покрылась. Хорошо перемешайте.
Шаг 4: Укутывание и оставление на несколько часов
Укутайте емкость с морковью маринадом пищевой пленкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре. За это время морковь пропитается вкусом маринада и приобретет оригинальный вкус.
Шаг 5: Упаковка в банки и хранение
После маринования уберите морковь по-корейски в стерилизованные сухие банки, аккуратно уложив ее. Плотно закройте банки и храните их в холодильнике или другом прохладном месте.
Теперь у вас есть вкусное и аппетитное блюдо готовое к употреблению в любое время. Приятного аппетита!
Морковь по-корейски на зиму консервированная – классический рецепт с чесноком
Рецепт моркови по-корейски с чесноком
- Намочите головки чеснока в горячей воде и оставьте на 10-15 минут.
- Очистите 1,5 кг моркови и нарежьте ее на тонкие полоски или щепочки с помощью специального терки для корейской моркови.
- Чеснок измельчите с помощью чесночницы или пропустите через пресс.
- В большой емкости или стеклянной банке смешайте нарезанную морковь и измельченный чеснок.
- В отдельной емкости смешайте 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана крахмала, 0,5 стакана сахара, 0,25 стакана соевого соуса и 0,25 стакана рисового уксуса.
- Добавьте полученную маринадную смесь к нарезанной моркови и чесноку, хорошо перемешайте.
- Оставьте морковь по-корейски на 3-4 часа для насыщения вкуса.
- Разложите морковь с чесноком в стеклянные банки, прижимая ее крышкой. Убедитесь, что банки плотно закрыты.
- Поставьте банки с морковью в холодильник на 1 день, затем морковь готова к употреблению.
Морковь по-корейски с чесноком готова. Сочетание острых специй, чеснока и соуса придает блюду оригинальный вкус. Вы можете хранить эту консервацию в холодильнике до 2-3 месяцев. Теперь вы всегда будете иметь под рукой вкусную и полезную закуску для зимних вечеров или приема гостей.