Рубленые котлеты из свинины на сковороде – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых затрат. Свежая свинина, смешанная с специями и приправами, придает котлетам неповторимый вкус и аромат. А жарка на сковороде позволяет получить золотистую корочку снаружи и сочность внутри. Насладитесь классикой русской кухни с рублеными котлетами из свинины на сковороде!
Рецепт кусочками рубленых свиных котлет на сковороде с фото
Ингредиенты:
- 500 г свежей свинины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Поместите свежую свинину в мясорубку и измельчите до получения однородной массы. Переложите мясо в отдельную миску.
Шаг 2: Луковицу и чеснок мелко нарежьте и добавьте в миску с мясом. Тщательно перемешайте.
Шаг 3: Взбейте яйцо в небольшой емкости и добавьте в миску с мясом и овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Постепенно добавляйте панировочные сухари в миску и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет густой.
Шаг 5: Слепите небольшие котлеты из полученной массы и положите на разогретую сковороду с маслом.
Шаг 6: Обжарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
| 1. | При жарке котлет на сковороде подержите плотную крышку в течение 2-3 минут, чтобы котлеты прожарились равномерно. |
| 2. | Вы можете добавить в мясную смесь различные специи и травы по своему вкусу. |
| 3. | Сервируйте кусочками рубленые свиные котлеты на сковороде с картофельным пюре или свежим овощным салатом. |
Этот рецепт кусочками рубленых свиных котлет на сковороде поможет вам приготовить быстрый ужин или обед для всей семьи. Сочные и ароматные котлеты станут отличным дополнением к вашему столу.
Советы и рекомендации по приготовлению рубленых котлет из свинины на сковороде
Выбор мяса
Для приготовления рубленых котлет рекомендуется использовать свежую свинину высокого качества. Убедитесь, что мясо свежее, без неприятных запахов и видимых повреждений.
Дополнительно можно добавить нежирную говядину для более сбалансированного вкуса и текстуры.
Правильная обработка мяса
Для достижения максимальной сочности котлеты имеет смысл использовать мясо с высоким содержанием жира (около 20%). Жир помогает сохранить влагу и придает блюду более насыщенный вкус.
Фарш должен быть хорошо перемешан, чтобы получить ровную консистенцию. Для этого можно использовать специальную машинку для мяса или пропустить фарш через мелкую сетку.
Дополнительно можно добавить лук, чеснок, зелень и другие специи и ингредиенты по вкусу для придания аромата и вкусовых оттенков.
Сформировать котлеты
После приготовления фарша, следует сформировать котлеты. Для этого можно использовать форму или просто разделить фарш на равные порции и раскатать вручную. Важно сформировать котлеты одинаковой толщины для равномерного приготовления.
Поверхность котлет можно посыпать сухарями или мукой для создания хрустящей корочки.
Приготовление на сковороде
Для приготовления рубленых котлет из свинины рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием. Перед началом жарки необходимо разогреть сковороду на среднем огне и добавить небольшое количество растительного масла.
Котлеты следует обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки в течение примерно 4-5 минут с каждой стороны.
Готовность котлет
Чтобы убедиться в готовности котлеты, можно использовать мясной термометр. Внутренняя температура котлеты должна достигнуть 70 градусов Цельсия.
Приготовленные котлеты можно подавать с различными гарнирами и соусами, такими как картофельное пюре, свежие овощи или грибной соус.
Знание этих советов и рекомендаций поможет в приготовлении вкусных и сочных рубленых котлет из свинины на сковороде.
QR-код к рецепту
QR-код к рецепту “Рубленные котлеты из свинины на сковороде” предоставляет удобный способ получить полные инструкции и список необходимых ингредиентов непосредственно на вашем смартфоне или планшете. Для получения рецепта вам понадобится приложение для сканирования QR-кодов, которое можно найти в магазине вашей операционной системы.
Скачайте приложение для сканирования QR-кодов:
- Для устройств на базе Android – ZXing Barcode Scanner
- Для устройств на базе iOS – QR Code Reader by Scan
После установки приложения, откройте его и наведите камеру вашего устройства на QR-код. Приложение автоматически распознает код и предоставит вам доступ к рецепту.”Рубленные котлеты из свинины на сковороде”.
Преимущества использования QR-кода:
- Быстрый доступ к полной информации о рецепте.
- Возможность сохранить рецепт на вашем мобильном устройстве для последующего использования.
- Удобная навигация по рецепту и переход к нужным инструкциям в любое время.
QR-код к рецепту “Рубленные котлеты из свинины на сковороде” – это инновационный способ делиться информацией о приготовлении блюд. Он помогает сэкономить время и упростить процесс приготовления пищи.
| Название рецепта | QR-код |
|---|---|
| Рубленные котлеты из свинины на сковороде |  |
Как приготовить в духовке
Если у вас нет сковороды или вы предпочитаете готовить на духовке, тогда вам понадобится духовка предварительно нагретая до 180-200 градусов. В отличие от жарки на сковороде, приготовление рубленых котлет в духовке займет немного больше времени, но результат будет также великолепным.
Чтобы приготовить рубленые котлеты из свинины в духовке, вам понадобятся:
- 400 г свинины;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 3-4 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль, перец – по вкусу.
1. Свинину необходимо пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера до состояния фарша.
2. Луковицу необходимо очистить и мелко нарезать.
3. В большую миску положите фарш и добавьте луковицу. Аккуратно перемешайте.
4. Возьмите яйцо и разбейте его в ту же миску. Снова аккуратно перемешайте, чтобы яйцо равномерно распределилось по фаршу.
5. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Перемешайте.
6. Постепенно добавьте панировочные сухари в фарш, продолжая перемешивать, пока фарш станет густым и липким.
7. Промажьте противень с небольшим количеством растительного масла.
8. Сформируйте рубленые котлеты из фарша и выложите их на противень. Оставьте немного места между котлетами для того, чтобы они могли равномерно прожариться.
9. Поставьте противень с котлетами в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на среднюю полку. Готовьте котлеты в течение 20-25 минут, переворачивая их посередине времени готовки.
После этого рубленые котлеты из свинины на духовке готовы! Подайте их со свежими овощами, картофельным пюре или любой другой гарнир по вашему вкусу.
Готовить рубленые котлеты из свинины на духовке весьма просто. Используя этот способ, вы можете насладиться сочными и ароматными котлетами, приготовленными без излишних калорий из жира.