Рулеты по грузински из баклажанов с грецким орехом – это восхитительное блюдо, которое сочетает в себе ароматы и вкусы грузинской кухни. Это блюдо идеально подойдет для людей, которые любят экспериментировать с новыми вкусами.
Для приготовления рулетов по грузински вам потребуется следующие ингредиенты:
- Баклажаны – 2 штуки;
- Грецкий орех – 100 грамм;
- Сыр фета – 100 грамм;
- Мятные листочки – для украшения;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Оливковое масло – для жарки.
Приготовление рулетов
1. Баклажаны нужно вымыть, обсушить и нарезать продольно на тонкие пластины.
2. Очищенный грецкий орех нужно измельчить, добавить измельченный сыр фета, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты хорошо перемешать.
3. На каждую пластину баклажана нанести равномерный слой начинки из грецкого ореха и сыра фета. Затем аккуратно свернуть рулет и закрепить его при помощи зубочистки.
4. Рулеты из баклажанов жарят на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.
Подача на стол
При подаче на стол рулеты по грузински из баклажанов с грецким орехом можно украсить свежими мятными листочками. Такое блюдо отлично подойдет для ужина или в качестве закуски на праздничном столе.
Пошаговый рецепт с фото
Приготовление рулетов по грузински из баклажанов с грецким орехом не составит вам труда, если следовать этому пошаговому рецепту.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления рулетов вам потребуются следующие ингредиенты:
- Баклажаны (2 штуки);
- Грецкие орехи (100 г);
- Сыр фета (150 г);
- Чеснок (2 зубчика);
- Петрушка (по вкусу);
- Растительное масло (для жарки);
- Соль и перец (по вкусу).
Шаг 2: Подготовка баклажанов
- Смойте баклажаны и обсушите их.
- С помощью острого ножа нарежьте баклажаны вдоль на тонкие пластины.
- Посыпьте пластины баклажанов солью и оставьте на 10-15 минут для удаления горечи.
- Тщательно промойте пластины баклажанов и высушите их.
Шаг 3: Приготовление начинки
- Измельчите грецкие орехи и сыр фета.
- Добавьте измельченный чеснок и петрушку.
- Смешайте все ингредиенты и приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 4: Скручивание рулетов
- Разложите пластины баклажанов на рабочей поверхности.
- На каждую пластину положите немного начинки и аккуратно скрутите рулет.
- Закрепите рулеты с помощью зубочисток или ниток.
Шаг 5: Жарка и подача
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте рулеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Уберите рулеты с жарки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Подайте рулеты на стол горячими и нарежьте их на порционные кусочки.
Итог
Вы только что овладели рецептом приготовления вкуснейших рулетов по грузински из баклажанов с грецким орехом. Это блюдо будет прекрасным выбором для любого праздничного стола или ужина в кругу семьи. Процесс готовки несложный, а вкус рулетов оправдает все ваши усилия. Приятного аппетита!
