Деликатессный салат из запеченных баклажанов с сочными помидорами и ароматным болгарским перцем – идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться легким и вкусным блюдом. Каждый ингредиент в этом салате придает ему особую нотку – запеченные баклажаны придают нежность, помидоры – свежесть, а болгарский перец – яркость. Салатом можно наслаждаться как в теплое, так и в холодное время года. Готовится он очень быстро и просто, а результат превзойдет все ожидания.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 больших помидора
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Баклажаны разрежьте на половинки вдоль и нарежьте их кубиками.
- Помидоры нарежьте кубиками.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте его полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Шаг 2: Запекание баклажанов
- Разложите нарезанные баклажаны на противне и посыпьте их солью и перцем.
- Поставьте противень с баклажанами в разогретую духовку и запекайте их около 20 минут до золотистого цвета.
Шаг 3: Приготовление заправки
- В миске смешайте оливковое масло, сок лимона и нарезанный чеснок.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Сборка салата
- В большой миске смешайте запеченные баклажаны, помидоры, болгарский перец и заправку.
- Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Шаг 5: Подача
Салат из запеченных баклажанов с помидорами и болгарским перцем готов к подаче. Вы можете подать его как гарнир к основному блюду или самостоятельное легкое блюдо. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт с фото: салат из запеченных баклажанов с помидорами и болгарским перцем
Для приготовления салата из запеченных баклажанов с помидорами и болгарским перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2 крупных помидора
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Пошаговый рецепт:
- Нарежьте баклажаны кольцами толщиной около 0,5 см. Положите их в миску и посолите. Оставьте на 15-20 минут для удаления горечи.
- Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец в небольшой миске.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите баклажаны на противень, смажьте их приготовленной смесью оливкового масла и чеснока.
- Запекайте баклажаны в духовке примерно 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и мягкими.
- В то время как баклажаны запекаются, нарежьте помидоры и болгарский перец кубиками или полукольцами.
- Выложите запеченные баклажаны на блюдо для салата.
- Добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец.
- Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Украсьте салат свежей зеленью, можно добавить несколько капель оливкового масла перед подачей на стол.
Салат из запеченных баклажанов с помидорами и болгарским перцем готов! Приятного аппетита!
Фотоотчеты к рецепту
Наш кулинарный эксперт подготовил для вас фотоотчет по приготовлению салата из запеченных баклажанов с помидорами и болгарским перцем. Все этапы приготовления демонстрируются на фотографиях, чтобы вы могли легко повторить рецепт у себя дома.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Баклажаны моем и нарезаем кружками.
- Помидоры мыть и нарезать кубиками.
- Болгарский перец моем и нарезаем полосками.
- Чеснок очищаем и мелко рубим.
Шаг 2: Запекание баклажанов
- Баклажаны выкладываем на противень, солим и оставляем на 30 минут для удаления горечи.
- Затем смазываем баклажаны оливковым маслом и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В большой миске соединяем запеченные баклажаны, помидоры, болгарский перец и чеснок. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 4: Приправление и украшение
Добавляем в салат соль, перец, оливковое масло и сок лимона по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Шаг 5: Подача на стол
Салат готов к подаче на стол. Можно украсить его зеленью или посыпать травами. Приятного аппетита!
Пищевая ценность порции
Салат из запеченных баклажанов с помидорами и болгарским перцем представляет собой вкусное и питательное блюдо. Он богат витаминами и минералами, которые полезны для здоровья.
Пищевая ценность порции салата из запеченных баклажанов с помидорами и болгарским перцем:
- Калории: 150 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 17 г
- Пищевые волокна: 6 г
Салат из запеченных баклажанов с помидорами и болгарским перцем содержит множество витаминов, таких как витамин С, витамин А и витамин К, а также минералы, такие как калий, магний и фолиевая кислота.
Порция этого салата – идеальное блюдо для обеда или ужина. Он позволит вам насладиться ярким вкусом овощей и получить пользу для вашего организма.