Скумбрия с овощами – идеальный выбор для приготовления вкусных и полезных закусок на зиму. В данной статье мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов, которые помогут вам сохранить скумбрию и овощи вкусными и ароматными в течение всего зимнего сезона. Отличительной особенностью этих рецептов является простота приготовления и использование только свежих и натуральных ингредиентов.
Как приготовить вкусный салат со скумбрией и свеклой
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 штуки
- Свекла – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Укроп – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Свеклу и морковь необходимо очистить и натереть на крупной терке.
- Лук репчатый мелко нарезать.
- Скумбрию очистить от чешуи, удалить внутренности и разрезать на филе.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить натертую свеклу и морковь, соль, перец. Тушить на среднем огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- На сковороду добавить сок лимона и перемешать.
- Добавить филе скумбрии и тушить еще около 5 минут, периодически переворачивая.
- Посыпать салат мелко нарезанным укропом и подавать горячим.
Этот салат с сочной свеклой, хрустящими овощами и ароматной скумбрией станет отличным украшением вашего стола и понравится как детям, так и взрослым. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких вкусным блюдом со скумбрией и свеклой.
Рецепт салата на 2 килограмма скумбрии с овощами без стерилизации
Ингредиенты:
- 2 килограмма свежей скумбрии;
- 2 большие моркови;
- 2 большие луковицы;
- 2 крупные капусты;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте скумбрию на кусочки и выложите на дно глубокой сковороды или кастрюли.
- Добавьте нарезанные морковь и лук на скумбрию, а затем сверху положите нарезанную капусту.
- Полейте овощи и рыбу растительным маслом и посолите и поперчите по вкусу.
- Поставьте сковороду на огонь средней силы и готовьте, помешивая, примерно 15-20 минут.
- Когда салат будет готов, аккуратно переложите его в стеклянные или пластиковые емкости и покройте плотно крышкой.
- Оставьте салат остывать при комнатной температуре, а затем перенесите в холодильник.
- Салат может храниться в холодильнике до 2-х недель.
Подача:
Салат из скумбрии с овощами без стерилизации готов к употреблению. Он идеально подойдет для обеда или ужина, а также может быть использован в качестве закуски к основным блюдам.
Как приготовить консервы из скумбрии на зиму
Рецепт 1: Консервы из скумбрии в масле
Для приготовления консервов из скумбрии в масле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия – 1 кг
- Растительное масло – 500 мл
- Соль – 2 столовые ложки
- Перец горошком – 10 г
- Лавровый лист – 4 штуки
Пошаговый процесс приготовления:
- Очистите скумбрию, удалите голову и внутренности.
- Нарежьте рыбу на порции и выложите в кастрюлю.
- Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист.
- Залейте рыбу растительным маслом и закройте крышкой.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите рыбу около 20 минут.
- Готовые консервы можно упаковать в стеклянные банки и хранить в холодильнике.
Таким образом, у вас получатся вкусные и ароматные консервы из скумбрии, которые можно использовать в различных блюдах на зиму.
Рецепт 2: Консервы из скумбрии в томатном соусе
Для приготовления консервов из скумбрии в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Скумбрия – 1 кг
- Томаты в собственном соку – 1 банка
- Лук репчатый – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
- Очистите и нарежьте лук и морковь.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле.
- Добавьте томаты в собственном соку, соль и сахар.
- Подготовьте рыбу, очистите и нарежьте.
- Добавьте рыбу в томатный соус и варите около 15-20 минут.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок.
- Разлейте готовые консервы по банкам и закройте крышками.
- Храните в прохладном и сухом месте.
Теперь у вас есть два варианта консервов из скумбрии на зиму: в масле и в томатном соусе. Выберите свой любимый и наслаждайтесь вкусом рыбы долгие месяцы.
Рецепт консервирования скумбрии в томате с овощами на зиму
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2-3 штуки
- Помидоры – 1 кг
- Перец болгарский – 2 штуки
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Черный перец горошком – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 1-2 штуки
- Уксус – 3 столовые ложки
- Масло растительное – 50 мл
Приготовление:
- Очистите и мойте скумбрию, удалите голову и внутренности, разделите на порции.
- Помидоры залейте кипятком, снимите кожицу, нарежьте крупными кусочками.
- Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Морковь очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- В большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте перец и морковь, обжарьте вместе с луком несколько минут.
- Добавьте помидоры, соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Перемешайте.
- Тушите овощи на среднем огне около 15-20 минут.
- Добавьте уксус и зелень, продолжайте тушить еще 5 минут.
- Положите скумбрию в овощи, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут.
- Готовую скумбрию с овощами уложите в стерилизованные банки, закройте их крышками.
- Укутайте банки в теплый плед и оставьте на несколько часов для остывания.
- Храните консервированную скумбрию в холодной и темном месте.
Теперь у вас есть вкусный и полезный продукт на зиму – скумбрию в томате с овощами. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт с фото: скумбрия с овощами на зиму
Ингредиенты:
- Скумбрия – 1 кг;
- Морковь – 4 штуки;
- Лук – 2 штуки;
- Перец болгарский – 2 штуки;
- Соль – по вкусу;
- Сахар – по вкусу;
- Уксус – по вкусу;
- Масло растительное – для обжаривания;
- Лавровый лист – по вкусу;
- Перец горошком – по вкусу;
- Зелень – для украшения.
Приготовление:
- Скумбрию очистить от чешуи, удалить внутренности и промыть холодной водой.
- Морковь, лук и перец болгарский мелко нарезать.
- На сковороде разогреть масло и обжарить морковь, лук и перец до мягкости.
- Добавить соль, сахар и лавровый лист, перемешать.
- Выложить скумбрию на овощи, посыпать перцем горошком.
- Добавить уксус и немного воды, чтобы овощи были прикрыты.
- Тушить на среднем огне около 20 минут.
- Переложить скумбрию с овощами в банки и плотно закрыть крышками.
- Охладить и хранить в холодильнике.
- Перед подачей можно украсить блюдо зеленью.
| Фото 1 | Фото 2 | Фото 3 |
|---|---|---|
 |
 |
 |
Следуя этому пошаговому рецепту, вы сможете приготовить вкусную и ароматную скумбрию с овощами на зиму. Блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофеля или риса. Попробуйте его приготовить и порадуйте свою семью вкусной и полезной зимней закуской!
Рецепт домашнего салата из скумбрии с помидорами и рисом
Чтобы приготовить салат из скумбрии с помидорами и рисом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 скумбрии;
- 2 помидора;
- 1 стакан отварного риса;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, скумбрию нужно очистить от чешуи и внутренностей, затем разделать на филе. Филе скумбрии можно поджарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки или запечь в духовке при температуре около 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.
Очищенные помидоры нарезаем кубиками, а лук – полукольцами. Овощи смешиваем с отварным рисом в большой миске. Добавляем поджаренное или запеченное филе скумбрии, соль и перец по вкусу, перемешиваем.
Готовый салат можно украсить веточкой свежей зелени, положить в салатник и подать на стол. Он будет аппетитным и вкусным не только сегодня, но и на следующий день. Скумбрия с помидорами и рисом – прекрасное сочетание, которое всегда удовлетворит ваш аппетит и порадует вас новым вкусом.