Отбивные из свинины – одно из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Они обладают нежным мясным вкусом, хрустящей панировкой и быстро готовятся. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить отбивные из свинины в панировочных сухарях на сковороде, чтобы они получились сочными и аппетитными.
Как сделать панировочные сухари?
Ингредиенты:
- Сухари (без начинки) – 200 г;
- Мука – 50 г;
- Яйца – 2 шт;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Растительное масло – для обжарки.
Шаги:
- Измельчите сухари в крошку. Положите их в пищевой процессор и включите его на несколько секунд, пока сухари не превратятся в мелкую крошку.
- Перелейте сухарную крошку в миску. Добавьте муку, соль и перец в эту миску. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- В другой миске разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой.
- Подготовьте сковороду. Разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Возьмите кусок свинины и обваляйте его сперва в муке, затем в яйцах и, наконец, в сухарной крошке.
- Положите обваляемый кусок свинины на разогретую сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета. Это займет около 3-5 минут с каждой стороны.
- Повторите процесс пока не обжарите все кусочки свинины.
- Подавайте панировочные сухари на стол горячими. Они идеально подойдут к картофельному пюре или свежей овощной салату.
Теперь вы знаете, как сделать вкусные и хрустящие панировочные сухари. Приятного аппетита!
QR-код к рецепту Отбивные из свинины в панировочных сухарях на сковороде
QR-код содержит в себе информацию о адресе рецепта, который в данном случае находится на сайте rutxt.ru по адресу https://rutxt.ru/node/17964. Сканирование QR-кода позволяет сразу перейти на страницу рецепта, где вы найдете подробную информацию о необходимых ингредиентах, последовательности приготовления и способе подачи готового блюда.
Преимущества использования QR-кода к рецепту:
- Быстрый доступ к информации
- Удобное сохранение рецепта
- Не требуется запоминать или записывать адрес рецепта
- Отсутствие риска потерять рецепт
- Возможность поделиться рецептом с друзьями или семьей
Пример QR-кода:
QR-код к рецепту “Отбивные из свинины в панировочных сухарях на сковороде” – это удобный способ сохранить и быстро получить доступ к рецепту, даже если вы не помните его адрес или случайно его потеряли. Просто отсканируйте QR-код с помощью приложения для чтения QR-кодов на вашем смартфоне и наслаждайтесь приготовлением вкусных отбивных в панировочных сухарях!
Приготовление отбивных из свинины в панировочных сухарях на сковороде
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- Свинина (бедра или отруби) – 4 шт;
- Панировочные сухари – 2 стакана;
- Яйца – 2 шт;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу.
Шаг 2: Приготовление мясных отбивных
Процесс приготовления отбивных следующий:
- Мясо отбивается до толщины около 1 сантиметра, при этом его рекомендуется покрыть пленкой или пергаментом, чтобы не повредить поверхность стола и мясо не прилипло к нему;
- Посолите и поперчите отбивные по вкусу;
- В отдельной миске разбейте яйца и смешайте их;
- Выложите панировочные сухари на отдельную тарелку;
- Каждую отбивную обмакните сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, условно названные “хлебные крошки”;
- Увернитесь, что отбивные хорошо покрыты панировкой с обеих сторон;
- Положите отбивные на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом;
- Жарьте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки;
- Готовые отбивные выложите на блюдо и подавайте к столу.
Шаг 3: Подача блюда
Готовые отбивные из свинины в панировочных сухарях на сковороде можно подавать к столу с любыми гарнирами или овощами по вашему выбору. Лучше всего подходят картофель фри, картофельное пюре, свежий салат и соусы (кетчуп, горчица).
Теперь, следуя этим простым шагам, вы сможете приготовить отличные отбивные из свинины в панировочных сухарях на сковороде. Приятного аппетита!
Рецепт отбивных в сухарях и яйце
Чтобы приготовить отбивные из свинины, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина – 500 г;
- Сухари панировочные – 100 г;
- Яйцо – 2 шт.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Шаги приготовления отбивных:
- Подготовьте свинину, срежьте жирные слои и нарежьте мясо порционными кусочками.
- Отбейте каждый кусочек свинины, немного расплющив их. Это сделает их более сочными.
- Смешайте соль и перец в миске и посыпьте свинину этой смесью с обеих сторон.
- Подготовьте 2 тарелки – в одной разбейте яйца, в другой выложите панировочные сухари.
- Обваляйте каждый кусочек свинины в муке, затем обмакните в яйце и прокатите в сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте отбивные с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые отбивные разложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Отбивные в сухарях и яйце готовы! Подавайте их горячими с гарниром или салатом. Приятного аппетита!
Советы и рекомендации
Приготовление отбивных из свинины в панировочных сухарях на сковороде может быть легким и вкусным процессом. Вот несколько полезных советов и рекомендаций, которые помогут вам достичь идеального результата:
Выбор мяса:
- Используйте свежую свинину высокого качества. Жирная мраморизация в мясе добавит сочности и аромата вашим отбивным.
- Предпочитайте мясо без костей и хорошо отбитое для равномерного приготовления.
Приготовление мяса:
- Перед приготовлением отбивных рекомендуется немного отбить мясо, чтобы получилась более нежная и ровная структура.
- Посолите и поперчите мясо с обеих сторон перед панировкой для придания дополнительного вкуса.
Панировка:
- Используйте панировочные сухари, чтобы создать хрустящую и золотистую корочку.
- Перед панировкой, обваляйте мясо в муке, затем взбитом яйце и в конце в панировочных сухарях.
- Прижимайте панировочные сухари к мясу легкими прикосновениями, чтобы они хорошо прилипли и не отвалились в процессе приготовления.
- После панировки отбивные можно оставить на несколько минут, чтобы панировка застыла и лучше держалась во время жарки.
Жарка:
- Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла на среднем огне.
- Обжаривайте отбивные с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Постарайтесь не пережарить мясо, чтобы оно осталось сочным и нежным.
Следуя этим советам и рекомендациям, вы сможете приготовить отбивные из свинины в панировочных сухарях на сковороде, которые будут радовать вас и ваших гостей вкусом и ароматом.
Вкусные куриные отбивные в сухарях
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная грудка – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 100 г;
- панировочные сухари – 200 г;
- растительное масло – для жарки;
- соль, перец – по вкусу.
Шаги приготовления:
- Первым делом, мясо нужно подготовить. Сколько времени потребуется на каждый из этапов, зависит от свежести мяса, его размера и силы ваших рук. Вести делите ли мясо своими руками, воспользоваться рубанком, которым имеются дома: с молотым мясом работать даже проще и быстрее, однако сочность отбивных ниже, поскольку их структура в таком случае беднее.
- Дальше мясо порежьте на шесть порций – они сохранили, поделив грудку посыпьте её солью, перцем и дайте выстояться полчаса.
- Разбейте яйца отдельно и венчиком перевозите их – можно замешивать их вместе, так и ягода сейчас менее равномерно замаша, но если это не главный испытания, вы решите сэкономить на посуде и времени, не будет оображаться.
- Приступаем к панировке. Вассыпьте муку в миску и высыпьте сухари в поддон.
- Очередность – порции мяса обратите в муке, в яйцо и где знаете, в сухари. Очень важно порцию полностью замашить, а затем уложить на ожидающуюся сковороду.
- На сковороду, подливаем растительное масло и разогреваем его на среднем огне.
- Фрикадельки обжариваем 3-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Подаем куриные отбивные в сухарях горячими, можно добавить картофельное пюре или свежий овощной салат. Приятного аппетита!
| Порция | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) | Калории (ккал) |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 29,0 | 15,0 | 19,6 | 269 |
Лучшие куриные отбивные! Попробуйте и убедитесь сами!
Отбивные в панировочных сухарях – пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
- 500 г свиной отбивной
- 2 яйца
- 100 г пшеничных сухарей
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло для жарки
Пошаговый рецепт:
- Приготовьте отбивные: разрежьте свиную отбивную на порции и отбейте каждую порцию до толщины около 1 см.
- Приготовьте панировочную смесь: в отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой. В другой миске разведите пшеничные сухари и приправьте их солью и перцем.
- Обваляйте отбивные в панировочной смеси: сначала обмакните каждую порцию в яйце, затем обваляйте в пшеничных сухарях, хорошо прижимая их к мясу.
- Разогрейте сковороду с маслом: добавьте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем.
- Жарьте отбивные: выложите отбивные на горячую сковороду и жарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. Периодически переворачивайте отбивные, чтобы они равномерно прожарились.
- Выложите отбивные на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте горячие отбивные с гарниром по вашему выбору. Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.
Итак, отбивные в панировочных сухарях – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Следуя пошаговому рецепту и используя фото, вы с легкостью сможете создать это восхитительное блюдо для своей семьи или гостей.