Баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Пикантный соус добавляет нотку оригинальности и делает эту закуску непревзойденной на вкус. Отличное блюдо для праздничного стола или просто для приятного ужина!
Советы по приготовлению баклажанов в кисло-сладком соусе по китайски дома
Выбор и подготовка баклажанов
1. Баклажаны выбирайте темно-фиолетового цвета, они будут наиболее сочными и ароматными.
2. Перед готовкой баклажаны необходимо хорошо промыть и обсушить. Если оставить баклажаны слишком влажными, они могут стать горькими.
Приготовление соуса
3. Соус для баклажанов в кисло-сладком соусе по китайски готовится из уксуса, соевого соуса, кетчупа, сахара и чеснока. Соус следует приготовить заранее, чтобы он успел немного остыть.
4. Помните, что соус должен быть сбалансирован по вкусу – сладким, кислым и соленым. Регулируйте пропорции ингредиентов в соусе на свой вкус.
Приготовление баклажанов
5. Перед обжариванием баклажаны стоит нарезать на мелкие кусочки и замариновать в соусе примерно на 15-20 минут.
6. Обжаривайте баклажаны на среднем огне до золотистого цвета. Обратите внимание, что баклажаны могут впитывать масло, поэтому добавляйте его постепенно, чтобы блюдо не получилось жирным.
Подача блюда
7. Баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски отлично сочетаются с рисом или гречкой. Подавайте блюдо горячим и посыпьте свежей зеленью.
8. Возможно, вам понадобится ложка или вилка, чтобы есть баклажаны, так как они могут быть довольно мягкими и сочными.
Дополнительные идеи
9. Вы можете добавить в баклажаны другие овощи, такие как перец, морковь или лук, чтобы сделать блюдо более насыщенным и разнообразным.
10. Попробуйте добавить в соус немного кунжутного масла или семян кунжута для придания блюду особого аромата и вкуса.
Следуя этим советам, вы с легкостью сможете приготовить вкусные и ароматные баклажаны в кисло-сладком соусе по китайски прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе и крахмале
Приготовление баклажанов по-китайски в кисло-сладком соусе и крахмале несложно, а результат порадует даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты:
- Баклажаны
- Масло для жарки
- Мука
- Яичный белок
- Крахмал
- Чеснок
- Имбирь
- Соевый соус
- Уксус
- Кетчуп
- Сахар
- Соль
- Перец
- Зеленый лук
- Семена кунжута для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Баклажаны нарезать поперек на полоски и посолить. Оставить на 15-20 минут, чтобы стекла горечь. Затем вымыть и высушить.
- Приготовить панировочную смесь: в миске смешать муку и крахмал в равных пропорциях.
- Баклажаны обвалять в панировочной смеси, затем обмазать яичным белком и снова обвалять в смеси муки и крахмала.
- Разогреть масло в сковороде и обжарить баклажаны до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Приготовить соус: в небольшой кастрюле смешать мелко нарезанный чеснок, тертый имбирь, соевый соус, уксус, кетчуп, сахар, соль и перец. Прокипятить смесь на медленном огне, чтобы соус приобрел густую консистенцию.
- Добавить жаренные баклажаны в соус, перемешать и готовить на слабом огне еще 2-3 минуты.
- Выложить баклажаны на блюдо, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и, по желанию, посыпать семенами кунжута.
Баклажаны по-китайски в кисло-сладком соусе и крахмале готовы к подаче. Это блюдо отлично сочетается с гарниром из риса или пасты, идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить и порадуйте своих близких и гостей этим оригинальным и вкусным блюдом!
Рецепт баклажанов с картошкой и сладким перцем
Ингредиенты:
- 2 баклажана
- 2 картофелины
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовых ложки растительного масла
- Соевый соус
- Соль
- Перец по вкусу
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте на длинные полоски.
- Покройте баклажаны солью и оставьте на 10-15 минут, затем промойте их водой.
- Отварите картошку до готовности, затем остудите и нарежьте кубиками.
- Лук и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой.
- Растительное масло разогрейте в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте сладкий перец и обжарьте его вместе с луком.
- Добавьте баклажаны и обжарьте все вместе в течение 5-7 минут.
- Добавьте нарезанную картошку, соль, перец и соевый соус по вкусу.
- Тушите блюдо на среднем огне еще 5-7 минут.
Подача:
Баклажаны с картошкой и сладким перцем готовы к подаче. Можно подавать это блюдо как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Рецепт быстрого приготовления баклажанов с мясом: вкусно и легко!
Ингредиенты:
- 500 г свежих баклажанов
- 300 г говядины или свинины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка крахмала
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо тонкими полосками, баклажаны – кубиками, лук и чеснок – мелкой соломкой.
- В большой сковороде или воке разогрейте растительное масло.
- Добавьте мясо и обжарьте его до золотистой корочки.
- Выложите мясо на тарелку, а на его место положите лук и чеснок. Обжарьте их, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте в сковороду баклажаны и обжарьте их до мягкости и золотистости.
- В отдельной миске смешайте соевый соус, мед, крахмал, соль и перец.
- Выложите мясо обратно в сковороду с баклажанами и добавьте приготовленный соус.
- Помешивайте все ингредиенты на среднем огне до того момента, пока соус не загустеет.
Подача:
Баклажаны с мясом готовы! Подавайте блюдо на стол, украшая его свежими зеленью и кунжутом. Оно отлично сочетается с рисом или гречкой. Приятного аппетита!
Совет: Если вы хотите приготовить блюдо с более остротой, добавьте в соус немного молотого перца или красного перчика.
Фаршированные баклажанные холмики
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 штуки
- Фарш (говядина, свинина или курица) – 400 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 1 штука
- Перец болгарский – 1 штука
- Помидоры – 2 штуки
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Мед – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Подготовьте баклажаны. Нарежьте их поперек на куски толщиной около 1 см. Затем посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они вытянули горечь. Смойте соленую воду и выложите баклажаны на бумажное полотенце для осушения.
Шаг 2. Приготовьте начинку. Обжарьте на растительном масле нарезанный лук, чеснок, морковь, перец болгарский и помидоры. Добавьте фарш и обжарьте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Начините запекать. Натрите запеканки медом и соевым соусом, затем аккуратно выложите начинку между баклажанами.
Шаг 4. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 30 минут.
Советы и хитрости:
- Перед запеканием можно добавить сверху немного тертого сыра для образования золотистой корочки.
- Не забудьте следить за запеканием, чтобы баклажаны не пережарились и сохраняли свою сочность.
- Подавайте фаршированные баклажаны на стол горячими. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или рисом.
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 286 ккал | 17 г | 17 г | 15 г |
“Фаршированные баклажанные холмики” – это великолепное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Сочные баклажаны, ароматная начинка и нежная корочка сыра создают неповторимый вкусовой опыт. Это блюдо подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Удивите своих близких вкусом и ароматом фаршированных баклажанных холмиков!”
Другие варианты приготовления
Помимо баклажанов в кисло-сладком соусе, существует еще несколько вариантов приготовления этого овоща, которые тоже заслуживают внимания. Вот несколько интересных рецептов:
Баклажаны с чесноком и соевым соусом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- баклажаны – 2 штуки;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- масло растительное – 2 столовые ложки;
- чили – по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
- Баклажаны нарезать тонкими полосками и обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
- Чеснок измельчить и добавить к обжаренным баклажанам вместе со специями.
- Добавить соевый соус и готовить все вместе еще несколько минут.
- Баклажаны готовы к подаче. Приятного аппетита!
Жареные баклажаны с орехами
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- баклажаны – 2 штуки;
- орехи (грецкие, фундук или кедровые) – 100 г;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Инструкция по приготовлению:
- Баклажаны нарезать кружками и оставить на 10-15 минут, чтобы устранить горечь.
- Орехи измельчить и смешать с солью.
- Каждую кружку баклажана обвалять в ореховой смеси.
- Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистого цвета.
- Баклажаны с орехами готовы к подаче. Приятного аппетита!
Запеченные баклажаны с томатами и сыром
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- баклажаны – 2 штуки;
- томаты – 2 штуки;
- сыр – 100 г;
- соль – по вкусу;
- перец – по вкусу;
- растительное масло – для смазывания.
Инструкция по приготовлению:
- Баклажаны нарезать кольцами и вымыть под проточной водой.
- Томаты нарезать кружками, сыр натереть на крупной терке.
- Натертый сыр смешать с солью и перцем.
- Каждое кольцо баклажана обмазать маслом и выложить на противень.
- На каждое кольцо положить кружок томата и посыпать натертым сыром.
- Запечь баклажаны в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
- Баклажаны с томатами и сыром готовы к подаче. Приятного аппетита!
Баклажаны на пару по-китайски
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 штуки;
- Соевый соус – 2 столовых ложки;
- Рисовый уксус – 1 столовая ложка;
- Мед – 1 чайная ложка;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Кунжутное масло – 1 чайная ложка;
- Красный перец – по вкусу;
- Кинза – по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны нарежьте кружками, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут.
- В промежутке времени, пока баклажаны оставляются насолиться, смешайте вместе соевый соус, рисовый уксус, мед, измельченный чеснок и кунжутное масло.
- Отриньте лишнюю соль с баклажанов и выложите их на пару в специальную пароварку или просто на сито.
- Парите баклажаны около 10 минут или до мягкости.
- Выложите пареные баклажаны на блюдо и полейте соусом.
- Посыпьте блюдо красным перцем по вкусу и украсьте свежей кинзой.
Теперь ваше блюдо “Баклажаны на пару по-китайски” готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Как приготовить баклажаны в кляре по-китайски в крахмале
Для приготовления баклажанов в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средних баклажана;
- 1 яйцо;
- 3 столовые ложки крахмала;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- ¼ чайной ложки куркумы;
- ¼ чайной ложки красного перца;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
И вот как приготовить баклажаны в кляре по-китайски в крахмале:
- Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками и посолите их. Оставьте на 15 минут, чтобы они оттянули лишнюю жидкость.
- Пока баклажаны выделяют сок, в миске разбейте яйцо и добавьте крахмал. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте соевый соус, уксус, сахар, куркуму и красный перец в яично-крахмальную смесь. Перемешайте до полного соединения ингредиентов.
- Выложите баклажаны на сито и промойте их под проточной водой, чтобы удалить соль. Выложите на бумажные полотенца и вытрите до сухости.
- После того как баклажаны высохнут, нагрейте в большой сковороде достаточное количество растительного масла для жарки.
- Обмакните каждый ломтик баклажана в яично-крахмальную смесь, чтобы хорошо покрыть его со всех сторон.
- Жарьте баклажаны в разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Уберите баклажаны с сковороды и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Баклажаны в кляре по-китайски в крахмале готовы! Подавайте их горячими, с дополнительным соусом на выбор.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные баклажаны в кляре по-китайски в крахмале. Приятного аппетита!