Бешбармак – это традиционное казахское блюдо, состоящее из кусочков говядины, приготовленных с луком и специями, и сервированных на свежем домашнем лепешке. Это простое и вкусное блюдо может быть приготовлено в домашних условиях без особых хлопот, и станет отличным выбором для ужина или праздничного обеда.
Фотоотчеты к рецепту
В этом фотоотчете я покажу вам пошаговую приготовление бешбармака из говядины в домашних условиях. Давайте начнем!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки необходимо приготовить все необходимые ингредиенты:
- Говядина – 500 грамм
- Лук – 2 штуки
- Мука – 300 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу (петрушка, укроп)
- Вода – по необходимости
Шаг 2: Приготовление мяса
1. Мясо нарезаем крупными кусками.
2. Обжариваем мясо на растительном масле до золотистой корочки.
3. Добавляем порезанный лук и жарим вместе до мягкости лука.
4. Добавляем воду, соль, перец и тушим мясо до готовности.
Шаг 3: Приготовление теста
1. В глубокую миску высыпаем муку и делаем углубление посередине.
2. Раскладываем яйца в углубление и постепенно замешиваем тесто.
3. Оставляем тесто отдыхать в течение 20-30 минут.
Шаг 4: Готовка бешбармака
1. Раскатываем тесто и нарезаем его на полоски.
2. Кидаем полоски теста в кипящий бульон с мясом и варим в течение 5-7 минут.
3. Готовые бешбармаки аккуратно выкладываем на блюдо и поливаем оставшимся мясным бульоном.
Шаг 5: Подача на стол
Бешбармак готов! Подавайте его на стол, посыпав сверху измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Как приготовить бешбармак из курицы или утки с картошкой
Ингредиенты:
- Курица или утка – 500 г
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Мука – 300 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
Шаг 1: Приготовление теста
- Смешайте муку с яйцами и немного соли.
- Замесите тесто до однородной консистенции.
- Поставьте его в холодильник на 15-20 минут, чтобы отдохнуло.
Шаг 2: Приготовление бульона
- В большой кастрюле варите курицу или утку вместе с луком, добавьте соль и перец по вкусу.
- Варите до готовности мяса, затем удалите его из бульона.
Шаг 3: Приготовление картошки
- Очистите и нарежьте картофель на кубики.
- Варите картофель в бульоне до готовности.
- Удалите готовую картошку из бульона.
Шаг 4: Приготовление мяса
- Отделите мясо от костей и нарежьте его на порционные кусочки.
- Добавьте мясо в бульон и нагрейте его до готовности.
Шаг 5: Приготовление теста и сборка
- Разомните остывшее мясо вилкой.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкую пластину.
- Вырежьте тесто в форме лепешек.
| Алгоритм: | Описание: |
|---|---|
| Выложите лепешки на тарелку | Формируйте бешбармак из лепешек и кусочков мяса |
| Добавьте картошку и зелень | Подайте бешбармак с соусом и украсьте зеленью |
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт бешбармака из курицы или утки с картошкой. Приятного аппетита!
Классический рецепт бешбармака из баранины
Ингредиенты:
- 500 г бараньего мяса
- 2 луковицы
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец – по вкусу
- 500 г свежих муки
- 2 яйца
- Пучок зелени (укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Приготовление мяса:
Баранью голову и ножки рекомендуется снять заранее, чтобы можно было вязать мясо и нарезать его небольшими кусочками. Нарезанное мясо необходимо промыть, высушить и нарезать порционными величинами. Затем посолить и поперчить мясные кусочки.
2. Приготовление лепешек:
Для приготовления теста необходимо смешать муку с яйцами и небольшим количеством воды. Замешивая тесто, добавляйте воду, пока оно не станет мягким и эластичным. Тесто должно настояться в течение 15-20 минут, после чего его можно раскатать и нарезать полосками.
3. Приготовление подливы:
Для приготовления подливы потребуется тушить лук вместе с мясом до золотистого цвета. Затем следует добавить небольшое количество воды и тушить мясо на медленном огне до готовности.
4. Сборка бешбармака:
Подготовленное мясо следует положить на большую тарелку или поднос в виде пирамиды, а рядом разложить лепешки. Для того чтобы бешбармак выглядел эстетично, тарелку можно украсить зеленью.
Бешбармак подается горячим, прямо со сковородки или большой тарелки. Гостям рекомендуется брать кусочки мяса отдельно от лепешек и погружать их в подливу. Также можно добавить к бешбармаку различные соусы или салаты. Приготовление баранины длительный, но незакрученный процесс. В нем главное – любовь и внимание к каждому этапу готовки.
Готовим бешбармак из говядины в домашних условиях
Ингредиенты:
- 500 г говяжьего мяса;
- 1 луковица;
- 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление бешбармака:
- Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
- В большой кастрюле солите и перчите воду, доведите до кипения.
- Добавьте в кипящую воду говядину и лук, варите до готовности мяса.
- После того как мясо будет готово, аккуратно достаньте его из кастрюли и выложите на тарелку.
- Для приготовления теста смешайте муку, яйцо, соль и немного воды. Вымешивайте до образования однородного теста.
- На плоской поверхности посыпьте муку и раскатайте тесто тонкой пластиной. Нарежьте его на полоски или ромбики.
- Верните кастрюлю с отваром на огонь, доведите до кипения.
- Добавьте в кипящий отвар тесто, варите около 5-7 минут до готовности.
- Откиньте бешбармак на дуршлаг, чтобы удалить оставшуюся воду.
- Выложите бешбармак на тарелку и положите сверху готовое мясо.
- Украсьте блюдо зеленью.
Подача бешбармака:
Бешбармак подается горячим на стол. Каждый гость сможет насладиться сочным мясом и ароматным тестом. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт бешбармака из говядины в домашних условиях
Давайте подведем итог и резюмируем наш пошаговый рецепт приготовления бешбармака из говядины в домашних условиях: