Маринованный острый перец является идеальным дополнением к различным блюдам и может использоваться в течение всего года. Если вы хотите насладиться острым перцем в любое время, особенно в холодное время года, то процесс его маринования в банках занимает всего несколько простых шагов.
Пошаговый рецепт с фото: как мариновать острый перец на зиму в банках
Ингредиенты:
- Острый перец – 500 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Картофель – 3 шт
- Морковь – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Уксус 9% – 150 мл
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 2 ст. ложки
- Масло растительное – 4 ст. ложки
- Вода – 1 литр
Пошаговый рецепт:
- Измельчите чеснок и нарежьте картофель мелкими кубиками.
- Перец вымойте и нарежьте кольцами. Оставьте на полчаса в холодной воде, чтобы снизить его остроту.
- Морковь, лук и перец нарежьте полукольцами.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжарьте ещё несколько минут.
- Добавьте картофель, перец и чеснок. Перемешайте и обжарьте ещё 5 минут.
- В кастрюлю добавьте воду, уксус, соль и сахар. Варите все вместе 7-10 минут.
- Готовый маринад разлейте в банки с герметичной крышкой.
- Закройте банки крышками и оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре для настойки.
- Переместите банки в холодильник.
Фото рецепта:
 |
 |
 |
Теперь у вас есть отличный маринованный острый перец на зиму. Он подойдет в качестве приправы или закуски к разным блюдам. Приятного аппетита!
Фотоотчеты к рецепту 1
В данном фотоотчете представлены этапы приготовления острого маринованного перца на зиму. Фотографии помогут вам лучше понять процесс и настроиться на успешное приготовление вкусного блюда.
Не стоит забывать, что маринование перца – это отличная возможность сохранить остроту овоща и наслаждаться им в любое время года. И так, приступим к фотоотчету!
Этап 1: Подготовка ингредиентов
На фото видно, какие продукты необходимы для маринования перца. Здесь можно увидеть свежие острые перчики, соль, сахар, уксус и прочие необходимые специи.
Этап 2: Подготовка банок и крышек
На следующем фото представлены банки с крышками, которые необходимо подготовить для маринования перца. Они должны быть чистыми и стерильными, чтобы сохранить продукт на длительное время.
Этап 3: Приготовление маринада
Видно, как происходит приготовление маринада для перца. Все необходимые специи тщательно смешиваются с уксусом и водой, создавая ароматный соус для овощей.
Этап 4: Подготовка перца
Перец нарезается на полоски или кубики, как показано на фото. Важно выбрать правильный размер и форму нарезки, чтобы перец равномерно впитал маринад и сохранял свою структуру.
Этап 5: Наполнение банок
Фотоотчет показывает, как острые перчики аккуратно выкладываются в подготовленные банки. Перезаряжать продукт нужно аккуратно, чтобы избежать повреждений овощей.
Этап 6: Закрытие банок
Последний этап – закрытие банок с перцем. Крышки плотно закручиваются, обеспечивая герметичность и сохранение продукта. Это важный шаг для успешного маринования.
Таким образом, фотоотчет демонстрирует все этапы приготовления острого маринованного перца на зиму. Вы можете использовать эти фотографии в качестве руководства и вдохновения для собственных экспериментов на кухне.
Пищевая ценность порции
Острый перец богат витамином С, который позитивно влияет на иммунную систему. Он также содержит витамины А и В6, а также некоторые минералы, такие как калий и магний.
Итак, маринованный острый перец – это вкусное и полезное дополнение к ваши домашним запасам на зиму. Он не только добавляет остроты и аромата в блюда, но и обладает низкой калорийностью и богатый витаминами. Не забывайте добавлять маринованный острый перец в свои закуски, супы и соусы, чтобы разнообразить свой рацион и получить пользу для здоровья!