Как мариновать острый перец на зиму в банках

Маринованный острый перец является идеальным дополнением к различным блюдам и может использоваться в течение всего года. Если вы хотите насладиться острым перцем в любое время, особенно в холодное время года, то процесс его маринования в банках занимает всего несколько простых шагов.

Пошаговый рецепт с фото: как мариновать острый перец на зиму в банках

Ингредиенты:

• Острый перец – 500 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Картофель – 3 шт
• Морковь – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Уксус 9% – 150 мл
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 4 ст. ложки
• Вода – 1 литр

Пошаговый рецепт:

1. Измельчите чеснок и нарежьте картофель мелкими кубиками.
2. Перец вымойте и нарежьте кольцами. Оставьте на полчаса в холодной воде, чтобы снизить его остроту.
3. Морковь, лук и перец нарежьте полукольцами.
4. Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и обжарьте ещё несколько минут.
6. Добавьте картофель, перец и чеснок. Перемешайте и обжарьте ещё 5 минут.
7. В кастрюлю добавьте воду, уксус, соль и сахар. Варите все вместе 7-10 минут.
8. Готовый маринад разлейте в банки с герметичной крышкой.
9. Закройте банки крышками и оставьте их на 2-3 дня при комнатной температуре для настойки.
10. Переместите банки в холодильник.

Фото рецепта:

Теперь у вас есть отличный маринованный острый перец на зиму. Он подойдет в качестве приправы или закуски к разным блюдам. Приятного аппетита!

Фотоотчеты к рецепту 1

В данном фотоотчете представлены этапы приготовления острого маринованного перца на зиму. Фотографии помогут вам лучше понять процесс и настроиться на успешное приготовление вкусного блюда.

Не стоит забывать, что маринование перца – это отличная возможность сохранить остроту овоща и наслаждаться им в любое время года. И так, приступим к фотоотчету!

Этап 1: Подготовка ингредиентов

На фото видно, какие продукты необходимы для маринования перца. Здесь можно увидеть свежие острые перчики, соль, сахар, уксус и прочие необходимые специи.

Этап 2: Подготовка банок и крышек

На следующем фото представлены банки с крышками, которые необходимо подготовить для маринования перца. Они должны быть чистыми и стерильными, чтобы сохранить продукт на длительное время.

Этап 3: Приготовление маринада

Видно, как происходит приготовление маринада для перца. Все необходимые специи тщательно смешиваются с уксусом и водой, создавая ароматный соус для овощей.

Этап 4: Подготовка перца

Перец нарезается на полоски или кубики, как показано на фото. Важно выбрать правильный размер и форму нарезки, чтобы перец равномерно впитал маринад и сохранял свою структуру.

Этап 5: Наполнение банок

Фотоотчет показывает, как острые перчики аккуратно выкладываются в подготовленные банки. Перезаряжать продукт нужно аккуратно, чтобы избежать повреждений овощей.

Этап 6: Закрытие банок

Последний этап – закрытие банок с перцем. Крышки плотно закручиваются, обеспечивая герметичность и сохранение продукта. Это важный шаг для успешного маринования.

Таким образом, фотоотчет демонстрирует все этапы приготовления острого маринованного перца на зиму. Вы можете использовать эти фотографии в качестве руководства и вдохновения для собственных экспериментов на кухне.

Пищевая ценность порции

Острый перец богат витамином С, который позитивно влияет на иммунную систему. Он также содержит витамины А и В6, а также некоторые минералы, такие как калий и магний.

Итак, маринованный острый перец – это вкусное и полезное дополнение к ваши домашним запасам на зиму. Он не только добавляет остроты и аромата в блюда, но и обладает низкой калорийностью и богатый витаминами. Не забывайте добавлять маринованный острый перец в свои закуски, супы и соусы, чтобы разнообразить свой рацион и получить пользу для здоровья!