Грибная икра – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из отварных грибов за считанные минуты. Это идеальный выбор для вегетарианцев и любителей грибов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусную грибную икру из отварных грибов и поделимся некоторыми полезными советами. Так что, берите кастрюлю и готовьтесь к незабываемому вкусу грибной икры!
Грибная икра в банках из вареных опят: вкусное и полезное угощение
Ингредиенты:
- Опята – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт
- Морковь – 2 шт
- Перец болгарский – 1 шт
- Помидоры – 2 шт
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка грибов
- Опята промываем в холодной воде и очищаем от грязи.
- Разрезаем грибы на кусочки и отправляем их в кастрюлю с кипящей водой.
- Варим грибы на среднем огне около 15-20 минут.
- Готовые грибы сливаем воду и оставляем их остывать.
Шаг 2: Приготовление овощей
- Лук и морковь очистить и нашинковать.
- Перец болгарский и помидоры нарезать кубиками.
- На сковороде разогреть масло растительное и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и обжаривать вместе с луком около 5 минут.
- Затем добавить перец болгарский и помидоры, продолжить готовить еще 3-4 минуты.
Шаг 3: Приготовление грибной икры
- Остывшие грибы измельчить в блендере до состояния пюре.
- Добавить в пюре готовые овощи и перемешать.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар для баланса вкуса.
- Добавить майонез и снова хорошо перемешать.
Шаг 4: Упаковка и хранение
- Готовую икру разложить в чистые стеклянные банки.
- Закрутить крышки и установить банки в кастрюлю с горячей водой.
- Пастеризовать банки в течение 20 минут.
- Хранить готовую икру в прохладном и темном месте.
Грибная икра в банках из вареных опят – это изысканное и полезное блюдо, которое подарит вам настоящий грибной вкус и порадует ваших близких своим необычным ароматом. Попробуйте приготовить это блюдо самостоятельно и порадуйте себя и своих гостей уникальным деликатесом!
Фотоотчеты к рецепту
Представляем вам фотоотчеты по шагам приготовления грибной икры из отварных грибов. Все фотографии были сделаны в домашних условиях, чтобы показать вам, как выглядят этапы процесса приготовления этого вкусного блюда.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления грибной икры необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Как правило, для этого блюда вам понадобятся:
- Отварные грибы;
- Репчатый лук;
- Сливки;
- Соль;
- Перец.
Благодаря этим фотографиям вы сможете увидеть, как выглядят все необходимые ингредиенты до начала приготовления.
Шаг 2: Приготовление грибной икры
Перед началом приготовления грибной икры рекомендуется следовать определенным шагам. Вот фотоотчет по этим шагам:
- Шаг 2.1: Приготовление грибов. Сначала отварные грибы необходимо мелко порезать. Вот как это выглядит:
- Шаг 2.2: Подготовка лука. Репчатый лук также необходимо мелко нарезать. Вот фотоотчет по этому шагу:
- Шаг 2.3: Обжаривание грибов и лука. Грибы и лук необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета. Вот как это выглядит на фото:
- Шаг 2.4: Добавление сливок. После обжарки грибов и лука в сковороду необходимо добавить сливки и довести до кипения. Вот фотография этого этапа:
- Шаг 2.5: Приправление и подготовка икры. Грибную икру необходимо приправить солью и перцем по вкусу. Вот как это выглядит на фото:
Следуя этим фотоотчетам, вы сможете легко приготовить вкусную грибную икру из отварных грибов. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт с фото: грибная икра из отварных грибов
Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов;
- 1 большая луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль и перец по вкусу;
- укроп или петрушка.
Шаг 1: Приготовление грибов
Первым шагом нужно подготовить грибы для приготовления икры. Для этого необходимо:
- Промыть грибы под проточной водой и удалить древесину с ножек.
- Нарезать грибы а желаемый размер кубиками или ломтиками.
- Отварить грибы в подсоленной воде до готовности (около 10-15 минут).
Шаг 2: Приготовление соуса
Вторым шагом нужно приготовить соус для грибной икры. Для этого необходимо:
- Мелко нарезать луковицу.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
- Обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту и тушить 2-3 минуты.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 3: Смешивание грибов и соуса
Третьим шагом нужно соединить грибы с приготовленным соусом. Для этого необходимо:
- Добавить отваренные грибы в сковороду с соусом.
- Тушить все вместе, помешивая, около 5-7 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4: Подача и украшение
Четвертым шагом нужно подать готовую грибную икру на стол и украсить по желанию. Для этого необходимо:
- Переложить икру в подходящую посуду.
- Посыпать готовую икру мелко нарезанным укропом или петрушкой.
- Подать теплую или охлажденную.
Готовая грибная икра из отварных грибов готова к подаче. Она отлично сочетается с хлебом, тостами или как начинка для бутербродов. Приятного аппетита!
Как заготовить икру из вареных рыжиков на зиму?
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления икры из вареных рыжиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вареные рыжики – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
Шаг 2: Приготовление икры
- На крупной терке натрите вареные рыжики.
- Лук и морковь мелко нарежьте.
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
- Добавьте натертые рыжики в сковороду и основательно перемешайте. Готовьте на среднем огне примерно 5-7 минут.
- Посолите по вкусу и добавьте мелко нарезанную петрушку. Продолжайте готовить еще 5 минут.
Шаг 3: Укупорка и хранение
Икра из вареных рыжиков готова к укупорке и хранению на зиму. Для этого вымойте и прокипятите стерилизованные банки и крышки.
| Шаг | Действие |
|---|---|
| Шаг 1 | Варка икры |
| Шаг 2 | Подготовка банок и крышек |
| Шаг 3 | Заготовка и хранение |
Наполните банки готовой икрой, оставив немного свободного пространства на верхушке. Закройте банки крышками и поставьте их в горизонтальное положение на несколько часов для остывания.
Заготовленную икру из вареных рыжиков можно хранить в прохладном и темном месте в течение нескольких месяцев. При необходимости, достаточно просто открыть банку и использовать икру в качестве добавки к различным блюдам.
Икра из вареных грибов с морковью и луком
Ингредиенты:
- 500 г вареных грибов
- 1 морковь
- 1 лук
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Первым делом подготовьте ингредиенты. Вареные грибы мелко порубите.
- Морковь и лук нарежьте кубиками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и грибы.
- Тушите на среднем огне около 10-15 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Ставьте на самый маленький огонь и готовьте до готовности.
Теперь икра из вареных грибов с морковью и луком готова к подаче на стол. Ее можно использовать в качестве самостоятельного блюда или как начинку для бутербродов. Приятного аппетита!
Пищевая ценность порции
- Белки: Грибы содержат в себе аминокислоты, которые необходимы для образования белков в организме. Одна порция грибной икры обычно содержит около 3 г белка.
- Углеводы: В грибной икре также присутствуют углеводы, которые являются источником энергии. Обычно в одной порции грибной икры содержится около 6 г углеводов.
- Жиры: Грибы содержат малое количество жиров, но они включают в себя полезные ненасыщенные жирные кислоты. В порции грибной икры может содержаться около 1 г жиров.
- Витамины и минералы: Грибы содержат различные витамины и минералы, такие как витамин В, витамин D, железо, магний, фосфор и цинк. Эти микроэлементы помогают поддерживать здоровье организма и укреплять иммунную систему.
Грибная икра из отварных грибов отличается низким содержанием калорий и жиров, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Она также богата питательными веществами, которые полезны для организма.
Приготовив грибную икру из отварных грибов, вы сможете насладиться вкусным и питательным блюдом, которое приносит множество пользы для вашего здоровья.