Приготовление кексов в домашних условиях – простой и увлекательный процесс. С помощью нескольких основных ингредиентов и правильных пропорций, вы сможете приготовить вкусные и ароматные кексы, которые понравятся всем в вашей семье. Следуйте нашему простому рецепту и научитесь делать совершенные домашние кексы с минимальными усилиями.
Продукты для приготовления теста
1. Мука
Основной ингредиент для приготовления теста – мука. Лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковин и обеспечит хорошую эластичность теста.
2. Сахар
Сахар отвечает за сладость и консистенцию теста. Используйте обычный белый сахар или коричневый сахар для более насыщенного вкуса.
3. Разрыхлитель
Разрыхлитель (перекись, сода, или разрыхлитель) обеспечивает подъем теста и пушистость конечного изделия. Обязательно добавьте его в соответствии с рецептом.
4. Подсластитель (опционально)
Если вы хотите сделать более низкокалорийные кексы, вы можете использовать подсластитель вместо сахара. Это может быть натуральный мед, стевия или искусственные подсластители.
5. Яйца
Яйца придают тесту вязкость и структуру. Используйте крупные яйца комнатной температуры, чтобы они лучше соединялись с другими ингредиентами.
6. Растительное масло
Растительное масло делает тесто более сочным и мягким. Лучше всего использовать нейтральное растительное масло, такое как подсолнечное или кукурузное масло.
7. Молоко или йогурт
Молоко или йогурт придают тесту дополнительную влагу и мягкость. Выберите полный или обезжиренный вариант в зависимости от вашего предпочтения.
8. Ванильный экстракт
Ванильный экстракт добавляет приятный аромат и вкус кексу. Добавьте небольшое количество ванильного экстракта в тесто.
9. Дополнительные ингредиенты (опционально)
Вы можете добавить различные дополнительные ингредиенты, чтобы придать своим кексам уникальный вкус. Например, шоколадные чипсы, орехи, ягоды, изюм или цитрусовые цедра.
Фотоотчеты к рецепту №5: Домашние кексы
Представляем вашему вниманию фотоотчеты, которые помогут вам в приготовлении вкусных и ароматных домашних кексов. Каждый шаг подробно показан на фотографиях, чтобы вы могли легко повторить рецепт и получить отличный результат.
1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению кексов, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. На фото вы можете увидеть все продукты, которые понадобятся для рецепта.
2. Приготовление теста
На этом этапе нужно смешать все ингредиенты в одной емкости. Подробные инструкции и порядок добавления продуктов вы можете увидеть на фотографии.
3. Формование кексов
Завершив приготовление теста, необходимо его разделить на равные порции и выложить в специальные формочки для кексов. На фото вы можете увидеть, как правильно формовать кексы для лучшего результата.
4. Выпечка
Получившиеся кексы необходимо поставить в духовку и испечь до золотистой корочки. На фото вы можете увидеть готовые кексы, уже доставленные из духовки.
5. Готовый результат
И вот они, наши ароматные домашние кексы! Глядя на эти фотографии, невозможно устоять перед их вкусом и аппетитным внешним видом. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что эти фотоотчеты помогут вам в приготовлении домашних кексов и вызовут в вас желание попробовать этот рецепт. Приятного готовления и угощения!
Рецепт № 8. Творожно-банановые кексы
Ингредиенты:
- 100 гр. творога
- 2 банана
- 2 яйца
- 100 гр. сахара
- 100 гр. сливочного масла
- 200 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
- На средней скорости взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы.
- Добавьте творог, предварительно размягченное масло и ванильный сахар в яйца и сахар. Все взбейте до однородности.
- Перетрите бананы в кашицу и добавьте в полученную смесь. Тщательно перемешайте.
- Добавьте муку с разрыхлителем в тесто и аккуратно перемешайте его. Тесто должно быть однородным и без комков.
- Выложите тесто в формочки для кексов, заполните их на 2/3 объема.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексы в течение 20-25 минут.
- Готовые кексы остудите на решетке.
Творожно-банановые кексы готовы! Подайте их на стол и наслаждайтесь нежным и ароматным вкусом. Это вкусное лакомство будет отличным выбором для чаепития или десерта после обеда. Попробуйте это простое и быстрое блюдо – и вы не пожалеете!
Рецепт № 5. Кексы с клюквой
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 150 г клюквы
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Растопите сливочное масло и остудите его.
- В отдельной миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
- В другой миске взбейте яйца и добавьте остывшее масло.
- Постепенно добавьте смесь муки в яйца и масло, периодически вливая молоко. Перемешивайте до получения однородного теста.
- Добавьте клюкву в тесто и нежно перемешайте.
- Разложите бумажные формочки для кексов на противне.
- Наполните формочки тестом на 2/3.
- Поставьте противень с кексами в разогретую духовку и готовьте их около 20-25 минут.
- Проверьте готовность кексов, воткнув в них деревянную шпажку. Если она выходит сухой, то кексы готовы.
- Выньте кексы из духовки и дайте им остыть перед подачей на стол.
Цитата:
Кексы с клюквой – это прекрасное сочетание сладости теста и кислинки ягоды. Они идеально дополняют чашку чая или кофе и станут отличным угощением для друзей и семьи.
Рецепт № 1. Классический вариант
Ингредиенты:
- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сахара
- 4 яйца
- 200 гр пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
Приготовление:
- Расплавите сливочное масло.
- В миске смешайте сахар, яйца и ванильный экстракт, взбивая до однородной массы.
- Добавьте в полученную смесь расплавленное масло и продолжайте взбивать.
- Постепенно введите пшеничную муку, разрыхлитель и щепотку соли, перемешивая все до получения гомогенного теста без комочков.
- Перелейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
- Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
- Проверьте готовность кексов с помощью деревянного шампура или ножа – если они выходят сухими, значит, кексы готовы.
- Извлеките кексы из формы и дайте им остыть.
Подача:
Классические кексы лучше всего подавать с чашечкой горячего кофе или чая. Посыпьте кексы сахарной пудрой или украсьте их кремом – и наслаждайтесь вкусом!
Советы:
Если вы хотите придать своим кексам разнообразие, можете добавить в тесто финики, изюм или нарезанные орехи.
Не забывайте, что точное соблюдение пропорций – залог удачного результата. Используйте качественные ингредиенты и следуйте рецепту.
Рецепт № 9. Апельсиновые кексы
Ингредиенты:
- 200 г масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 апельсин
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
Вот что нужно сделать, чтобы приготовить апельсиновые кексы:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
- В большой миске смешайте масло и сахар до получения однородной массы.
- Взбейте яйца и добавьте их в миску с маслом и сахаром. Тщательно взбейте до гладкости.
- Очистите апельсин и выжмите сок. Добавьте сок в тесто и перемешайте.
- Просейте муку, разрыхлитель и соль в отдельную миску. Затем постепенно добавьте сухие ингредиенты к тесту, тщательно перемешивая каждый раз.
- Натрите цедру апельсина и добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы равномерно распределить цедру.
- Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом или покройте пергаментной бумагой.
- Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность.
- Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте кексы около 30-40 минут, пока они не станут золотистыми и не пройдут тест на готовность с помощью деревянного шампура или ножа.
- Когда кексы готовы, достаньте их из духовки и оставьте настояться в форме 5-10 минут. Затем аккуратно перенесите их на решетку для полного остывания.
Апельсиновые кексы готовы к подаче. Вы можете сервировать их с дополнительной порцией апельсинового сока или посыпать сахарной пудрой для декорации. Приятного аппетита!
“Вся искусство вкусно готовить состоит во множестве тайн, которые надо знать исключительно самому себе.” – Антони Эшери
Подготовка посуды и продуктов
Посуда
Для приготовления кексиков потребуется следующая посуда:
- Форма для выпечки кексов
- Миска для смешивания ингредиентов
- Венчик или миксер для взбивания теста
- Ложка или шпатула для размешивания
- Поднос или противень для размещения формы с кексиками
Продукты
Для приготовления кексиков потребуются следующие продукты:
- Мука
- Сахар
- Яйца
- Масло или маргарин
- Молоко или йогурт
- Различные добавки: ванильный экстракт, шоколадная крошка, орехи, фрукты и т.д.
Готовьте свежие и качественные продукты, так как они значительно повлияют на итоговый результат кексиков.
Важно учесть, что перед началом приготовления стоит также прогреть духовку до нужной температуры и смазать форму для выпечки или использовать бумажные формочки для кексов.
Все готово! Теперь вы готовы приступить к приготовлению вкусных и ароматных кексиков!