Рецепт том ям с кокосовым молоком: как приготовить вкусный суп

Приготовление азиатского супа том ям с кокосовым молоком – это простой и вкусный способ ознакомиться с тайской кухней. Благодаря добавлению кокосового молока, суп приобретает нежный вкус и подчеркнутый аромат.

Как приготовить суп том-ям из пасты?

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления супа том-ям из пасты, подготовьте все необходимые ингредиенты:

400 мл кокосового молока;
2 столовые ложки пасты том-ям;
300 г креветок, очищенных и разделанных пополам;
200 г грибов, нарезанных;
2 стебля лемонграсса, нарезанных на кусочки;
4-5 листьев кафир-лайма;
2 листочка галангала;
2 столовые ложки рыбного соуса;
1-2 столовые ложки сахара;
Сок 2-3 лайма;
Свежий перец чили (по вкусу);
Свежая зелень (кинза, петрушка).

Шаг 2: Приготовление супа том-ям

После подготовки всех ингредиентов, можно приступать к приготовлению супа том-ям из пасты:

В глубокой кастрюле или ковше среднего размера нагрейте кокосовое молоко до кипения.
Добавьте пасту том-ям в кипящее кокосовое молоко и хорошо перемешайте, чтобы паста полностью растворилась.
Добавьте в кастрюлю креветки, грибы, лемонграсс, кафир-лайм и галангал. Варите на среднем огне до готовности креветок и грибов.
В конце приготовления добавьте рыбный соус, сахар и сок лайма. Попробуйте и при необходимости добавьте свежий перец чили для остроты.
Подавайте суп том-ям горячим, украшенным свежей зеленью (кинзой или петрушкой).

Важные принципы приготовления супа том-ям из пасты:
1	Выберите высококачественную пасту том-ям, чтобы получить насыщенный вкус супа.
2	Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы не тратить время в процессе приготовления.
3	Не переваривайте креветки и грибы, чтобы сохранить их сочность и текстуру.
4	Регулируйте количество рыбного соуса, сахара и лайма в соответствии с вашими предпочтениями.

Приготовление супа том-ям из пасты не только просто, но и увлекательно. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого тайского блюда!

Том ям с рисом и курицей

Ингредиенты:

500 г куриного филе
300 г риса
1 л кокосового молока
2 столовые ложки том-ям-пасты
4 листа лайма
2 стебля лимонной травы
4-5 листьев кафир-лима
1 столовая ложка рыбного соуса
2 столовые ложки сахара
Соль по вкусу
Чили по вкусу
Лук-шалот по вкусу
Петрушка для украшения

Шаги приготовления:

Шаг 1: Приготовление риса:

Сполосните рис в холодной воде;
Слейте воду;
Добавьте воду в соотношении 1:2;
Поставьте на средний огонь и доведите до кипения;
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока рис не будет готов.

Шаг 2: Подготовка куриного филе:

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки;
Подготовьте овощи и специи: измельчите лук-шалот, нарежьте лайм и лимонную траву;
Слегка обжарьте филе на сковороде с добавлением лука-шалот;
Добавьте том-ям-пасту и обжарьте еще несколько минут.

Шаг 3: Приготовление супа:

Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко;
Добавьте листья лайма, лимонную траву, кафир-лим и рыбный соус;
Варите на среднем огне около 10-15 минут, пока суп не станет ароматным;
Добавьте сахар, соль и чили по вкусу;
Подавайте суп горячим с рисом и украсьте петрушкой.

Готовый том ям с рисом и курицей известен своим остро-кислым вкусом, который идеально сочетается с ароматом свежих специй и трав. Это блюдо можно употреблять как основное, а также в сочетании с другими тайскими лакомствами.

Суп том ям на рыбном бульоне

Для приготовления супа том ям на рыбном бульоне понадобятся следующие ингредиенты:

Рыбный бульон – 1 литр
Морепродукты (креветки, мидии) – 300 грамм
Грибы шиитаке – 100 грамм
Острый перец – 1 шт.
Лимонная трава – 2 стебля
Листья лайма – 5 шт.
Корень имбиря – 2 см
Чеснок – 2 зубчика
Рыбный соус – 2 столовые ложки
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу

Процесс приготовления супа том ям на рыбном бульоне:

Подготовить все ингредиенты, нарезать перец, лимонную траву и корень имбиря тонкими полосками.
В кастрюле сгореть рыбный бульон, добавить перец, лимонную траву, корень имбиря и чеснок. Варить на среднем огне 5-7 минут.
Добавить рыбный соус, лимонный сок, сахар и соль. Варить еще 2-3 минуты.
Положить морепродукты и грибы. Варить, пока они не станут готовыми.
Подавать суп том ям сразу после приготовления, добавив свежие листья лима для аромата и украшения.

Суп том ям на рыбном бульоне готов! Он имеет яркий острый вкус с нотками свежих трав и морепродуктов. Это идеальное блюдо для любителей тайской кухни и оригинальных вкусовых сочетаний. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь незабываемым вкусом!

Том ям с корнем галангала: секрет восточного вкуса

Что такое галангал?

Галангал – это тропический корневой растение, которое относится к семейству имбирных. У него необычный светло-розовый окрас и особенный аромат, который напоминает имбирь и цитрусовые.

Галангал содержит в себе множество полезных веществ, таких как эфирные масла, витамины и минералы, которые имеют антисептическое и противовоспалительное действие. Также он обладает специфическим вкусом, который помогает придать блюду яркость и глубину вкуса.

Применение галангала в том яме

Галангал является неотъемлемой частью рецепта том яма. Он добавляется в суп целиком или нарезается тонкими круглыми ломтиками. Галангал придает блюду остроту и аромат, а также способствует выделению соков и эфирных масел, которые обогащают вкус супа.

Также галангал имеет много полезных свойств для здоровья. Он помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и снизить риск развития онкологических заболеваний.

Где купить галангал?

Галангал можно приобрести в специализированных магазинах, азиатских супермаркетах или онлайн-магазинах. Лучше всего покупать его в свежем виде, чтобы сохранить все полезные свойства и аромат.

Альтернативы галангалу

Имбирь – более доступная и распространенная альтернатива галангалу. Он обладает похожим вкусом и ароматом, но несколько менее чувствителен.
Лимонграсс – еще один часто используемый ингредиент в тайской кухне. Он добавляет свежесть и цитрусовые нотки в том ям.

Рецепт том яма с галангалом

Ингредиенты:	Количество:
Креветки (или любой другой морской продукт)	300 г
Галангал (нарезанный)	20 г
Лимонграсс (нарубленный)	2 стебля
Сливочный кокосовый молоко	400 мл
Паста том ям	2 ст.л.
Листья базилика	несколько штук
Лайм	1 шт.
Соль	по вкусу

1. В большой кастрюле смешайте кокосовое молоко с пастой том ям и доведите до кипения.

2. Добавьте нарезанный галангал и нарубленный лимонграсс. Варите 5-7 минут на среднем огне, чтобы ароматы выделились.

3. Добавьте морской продукт (креветки, мидии, морскую рыбу) и варите еще 5-7 минут, пока они не станут готовыми.

4. Посолите по вкусу и добавьте свежий базилик.

5. Подавайте суп горячим, украсив его кусочками лайма.

Приятного аппетита!

Том ям с листьями каффир-лайма

Листья каффир-лайма

Листья каффир-лайма имеют освежающий цитрусовый аромат и горьковатый вкус. Они используются для добавления особой свежести и аромата в тайские блюда, включая том ям.

Каффир-лайма источает запах цитруса. Он придает особый вкус и свежесть в блюдах и напитках. Эти листья часто используют в том яме, чтобы достичь идеального баланса кислотности и остроты.

Рецепт том ям с листьями каффир-лайма

Ингредиенты:

500 мл куриного бульона;
200 г морской рыбы;
2 листа каффир-лайма;
2 стебля лемонграсса;
2 луковицы;
2 столовые ложки рыбного соуса;
1 столовая ложка томатного соуса;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 столовая ложка тайского красного перца;
1 столовая ложка молотого имбиря;
1 столовая ложка сахара;
По вкусу: чили, кориандр, базилик, соль.

Приготовление:

В кастрюле с курином бульоном разогреть морскую рыбу до кипения.
Добавить нарезанные листья каффир-лайма, лемонграсс, нарезанные луковицы, рыбный и томатный соус, лимонный сок, тайский красный перец, имбирь и сахар. Варить 5-7 минут.
Добавить нарезанный чили, кориандр и базилик, посолить по вкусу. Варить еще 2-3 минуты.
Том ям с листьями каффир-лайма готов! Подавать горячим, украшая свежими листьями каффир-лайма.

Том ям с листьями каффир-лайма – это идеальный вариант для любителей острых и ароматных супов, которые хотят попробовать что-то новое из тайской кухни. Листья каффир-лайма придадут этому блюду особый и неповторимый вкус.

Рецепт Том ям с креветками и красной рыбой

Ингредиенты:

500 г креветок
300 г красной рыбы (например, лосось)
2 стебля лимонграсса
3-4 шт грибов шиитаке
2-3 столовые ложки пасты том ям
400 мл кокосового молока
1 лимон
2-3 столовые ложки рыбного соуса
1 столовая ложка сахара
Пучок свежей кинзы
Соль по вкусу

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте креветки, нарежьте лимонграсс на кусочки, нарежьте грибы шиитаке тонкими полосками, нарежьте лимон на дольки.
Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте пасту том ям. Обжарьте ее несколько минут, чтобы выделиться ароматы специй.
Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и 500 мл воды. Принесите до кипения и варите несколько минут.
Добавьте лимонграсс, грибы и рыбный соус. Варите около 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
Добавьте креветки и рыбу в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут, пока они не станут готовыми.
Добавьте сок лимона, сахар и соль по вкусу. После этого суп готов к подаче.
Подавайте том ям с креветками и красной рыбой в глубоких тарелках, посыпав свежей кинзой.

Приятного аппетита!

Том ям с мидиями и помидорами черри

Ниже представлен рецепт том ям с мидиями и помидорами черри:

Ингредиенты:

350 гр мидий
10-12 помидоров черри
2 стебля лимонной травы
2 см имбиря
2 зубчика чеснока
2-3 листа лайма
1-2 острого перца
400 мл кокосового молока
2 столовые ложки соевого соуса
соль и перец по вкусу
зелень (кориандр или петрушка) для подачи

Приготовление:

Мидии тщательно промываем и очищаем от песка.
Лимонную траву режем на кусочки, имбирь на тонкие пластинки, а чеснок мелко нарезаем.
Нагреваем кастрюлю на среднем огне и добавляем лимонную траву, имбирь и чеснок. Обжариваем все ингредиенты в течение 1-2 минут.
Добавляем мидии и помидоры черри в кастрюлю. Обжариваем их вместе с остальными ингредиентами в течение 3-4 минут.
Заливаем кокосовым молоком и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь и варим суп на медленном огне около 5 минут.
Добавляем соевый соус, острый перец, соль и перец по вкусу. На этом этапе можно регулировать количество приправ и добавлять их по вкусу.
Готовый том ям с мидиями и помидорами черри стоит подавать горячим, украсив зеленью свежего кориандра или петрушки.

Том ям с мидиями и помидорами черри – это блюдо, которое подарит вам ощущение восточной экзотики. Насыщенный вкус супа с морепродуктами и свежими овощами обязательно понравится вам и вашим гостям!

Секрет приготовления супа том ям со сливками

Ингредиенты:

Креветки – 200 г
Лосось – 200 г
Грибы шиитаке – 100 г
Перец чили – 1 шт
Лемонграсс – 2 стебля
Имбирь – 2 см
Листья лайма – 2 шт
Корень галангала – 2 см
Корень сельдерея – 2 см
Кокосовое молоко – 400 мл
Сливки – 200 мл
Кориандр – для украшения
Сок лайма – 1 столовая ложка
Рыбный соус – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты: очистите и порежьте креветки, нарежьте лосось тонкими полосками, нарежьте грибы шиитаке на ломтики, измельчите перец чили, лемонграсс и корень галангала. Используйте только внутреннюю часть лемонграсса.
В большой кастрюле смешайте кокосовое молоко и сливки, добавьте нарезанный лемонграсс, корень галангала и корень сельдерея. Нагрейте смесь на среднем огне до кипения.
Добавьте перец чили, грибы шиитаке и креветки. Варите на слабом огне до готовности креветок (около 5 минут).
Добавьте нарезанный лосось и варите еще 2-3 минуты до готовности лосося.
Посолите суп по вкусу и добавьте рыбный соус и сок лайма. Подайте горячим, украсив свежими листьями кориандра.

Этот суп том ям со сливками восхитит вас своим богатым вкусом и ароматом. Попробуйте этот экзотический рецепт и порадуйте своих близких вкусным и необычным блюдом!

Суп из готовой пасты «Том ям»

Преимущества готовой пасты «Том ям»:

Экономит время при приготовлении супа.
Обладает насыщенным вкусом и ароматом.
Состоит из натуральных и качественных компонентов.
Обеспечивает прекрасную основу для создания разнообразных вариаций супа.

Ингредиенты:

Готовая паста «Том ям» – 2 столовые ложки.
Птичьи перчики – 2 штуки, нарезанные.
Лемонграсс – 2 стебля, разрушенные.
Имбирь – 1 столовая ложка, нарезанный.
Чеснок – 3 зубчика, измельченные.
Грибы шампиньоны – 200 г, нарезанные.
Луковица – 1 штука, нарезанная.
Куриное филе – 300 г, разрушенное.
Кокосовое молоко – 400 мл.
Лайм – 2 штуки, нарезанные (для подачи).

Приготовление:

Растворите готовую пасту «Том ям» в горячей воде, чтобы получить пасту для супа.
В горячем котле смешайте пасту, птичьи перчики, лемонграсс, имбирь и чеснок.
Добавьте грибы и лук, готовьте до мягкости овощей.
Добавьте куриное филе и готовьте до полной готовности.
Постепенно добавьте кокосовое молоко и доведите суп до кипения.
Подавайте суп с нарезанным лаймом.

Суп из готовой пасты «Том ям» готов к подаче! Наслаждайтесь ярким и ароматным блюдом!

Том ям из морского коктейля

Вот рецепт, по которому можно приготовить вкусный “Том ям из морского коктейля”:

Ингредиенты:

300 гр морского коктейля (креветки, кальмары, мидии)
1 л кокосового молока
1 л куриного бульона
2 стебля лемонграсса
3 листа лайма кафир
2 ложки том-ям пасты
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка рыбного соуса
1 чайная ложка сахара
2-3 свежих острых перца
Пучок кинзы

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
В кастрюле смешайте кокосовое молоко и куриный бульон. Нагревайте на среднем огне до кипения.
Добавьте раздробленные листья лемонграсса и лайма кафир.
Добавьте том-ям пасту и перемешайте до полного растворения.
Добавьте морской коктейль и варите на среднем огне около 5 минут.
Добавьте рыбный соус, лимонный сок и сахар. Перемешайте.
Добавьте нарезанные острые перцы по вкусу.
Уберите суп с огня и добавьте нарезанную кинзу.
Подавайте суп горячим.

Том ям из морского коктейля готов! Это вкусное блюдо обязательно понравится любителям острых и ароматных супов. Попробуйте приготовить его в домашних условиях и насладитесь уникальным вкусом тайской кухни!

Классический рецепт том яма

Ингредиенты:

400 грамм свежих креветок
500 мл кокосового молока
2-3 стебля лимонграсса
3-4 красных чили
4-5 листьев кафир-лайма
1 кусочек галангала
2 столовых ложки соевого соуса
2 столовых ложки лимонного сока
По вкусу сахар и соль
Свежая зелень для подачи

Приготовление:

Сначала подготовьте все ингредиенты: очистите креветки, нарежьте лимонграсс на кусочки, измельчите чили и галангал, снимите листья кафир-лайма с веточки.
В большой кастрюле разогрейте кокосовое молоко на среднем огне. Добавьте лимонграсс, чили, галангал и листья кафир-лайма.
Доведите молоко до кипения и готовьте на низком огне около 5-7 минут, чтобы ароматы ингредиентов впитались в молоко.
Добавьте креветки, соевой соус, лимонный сок и приправьте солью и сахаром по вкусу. Готовьте еще 3-5 минут, пока креветки не станут розовыми.
Готовый том ям подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.

Том ям – это блюдо, которое можно приготовить быстро и легко, но при этом оно обладает ярким и насыщенным вкусом. Кокосовое молоко придает супу нежность и кремовую текстуру, а использование традиционных тайских специй добавляет ему ароматности и пикантности. Попробуйте приготовить этот классический рецепт том яма и насладитесь вкусом тайской кухни.

Том ям с рисовой лапшой

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г
Рисовая лапша – 100 г
Кокосовое молоко – 400 мл
Томаты – 2 шт
Лимонная трава – 2 стебля
Лист лайма – 2 шт
Грибы шампиньоны – 100 г
Острый перец – 1 шт
Корень имбиря – 2 см
Фасоль стручковая – 50 г
Кинза – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Выложите на тарелку.

3. В большой кастрюле сготовить кокосовое молоко до кипения. Добавьте нарезанные томаты, лимонную траву, листья лайма, нарезанный грибы и нарезанный острый перец. Нарежьте корень имбиря и добавьте его в суп. Варить на среднем огне 5-7 минут.

4. Добавьте нарезанный перепелиный баклажан и кинзу в суп и варите еще 2-3 минуты.

5. В кастрюлю положите рисовую лапшу и варите все вместе еще 3-5 минут, пока лапша не будет полностью приготовлена.

6. После готовности супа добавьте обжаренное куриное филе и перемешайте.

7. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой и нарезанным лаймом.

Полезные свойства

Том ям с рисовой лапшой – это блюдо, которое содержит много полезных веществ. В нем присутствует белок из курицы, клетчатка из рисовой лапши, витамины и минералы из овощей и специй. Острый перец и лимонная трава способствуют укреплению иммунной системы. Кокосовое молоко добавляет блюду нежности и богатый вкус.

Том ям с рисовой лапшой – это отличное блюдо для любителей пикантной и ароматной кухни. Он идеально подходит для приготовления в холодное время года и станет настоящим угощением для ваших гостей.

Ароматный том ям с кальмарами

Ингредиенты:

Кальмары – 300 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Корень лемонграсса – 2 см
Красный перец чили – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Корень имбиря – 2 см
Лист лайма – 2 шт.
Кокосовое молоко – 400 мл
Петрушка – для украшения
Соль – по вкусу
Соевый соус – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Нарежьте кальмары кольцами, мелко нарежьте лук и чеснок, измельчите корень лемонграсса и красный перец чили. Также нарежьте томаты кубиками и измельчите корень имбиря.

Шаг 2: В горячей сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте в сковороду лемонграсс, перец чили и имбирь, продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты.

Том ям с корнем галангала: секрет восточного вкуса

Ингредиенты	Количество
Кальмары	300 г
Лук	1 шт.
Чеснок	3 зубчика
Корень лемонграсса	2 см
Красный перец чили	1 шт.
Томаты	2 шт.
Корень имбиря	2 см
Лист лайма	2 шт.
Кокосовое молоко	400 мл
Петрушка	для украшения
Соль	по вкусу
Соевый соус	2 ст. л.
Лимонный сок	1 ст. л.

Примечание: в таблице приведены все ингредиенты и их количество, необходимые для приготовления ароматного том ям с кальмарами.

Шаг 3: Добавьте в сковороду кальмары и томаты, продолжайте готовить 2-3 минуты, пока кальмары не станут нежными.

Шаг 4: Полностью вылейте кокосовое молоко в сковороду и добавьте листья лайма. Доведите до кипения, оставьте на среднем огне вариться еще 5-7 минут.

Шаг 5: Добавьте соевый соус, лимонный сок и соль по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 6: Готовый том ям с кальмарами украсьте свежей петрушкой и подавайте горячим.

Ароматный том ям с кальмарами готов к подаче. Наслаждайтесь экзотическим сочетанием вкусов и ароматов, которые присущи этому блюду из тайской кухни.

Том ям с крабовым мясом по-дубайски

Для приготовления том яма с крабовым мясом по-дубайски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Крабовое мясо – 200 г
Томаты – 2 шт
Лимонная трава – 2 стебля
Галангал (имбирь тайский) – 3 см
Корень кориандра – 2 стебля
Лимонный сок – 2 столовые ложки
Рыбный соус – 2 столовые ложки
Кокосовое молоко – 400 мл
Красный перец чили – 2 шт
Соль – по вкусу
Листья кориандра – для подачи

Итак, мы видим, что этот вариант том яма достаточно прост в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Крабовое мясо добавляет особый морской вкус этому блюду, а специи и травы придают ему пикантность и аромат. Кокосовое молоко добавляет кремовую текстуру и нежность супу.

Том ям с крабовым мясом по-дубайски – отличный вариант для тех, кто любит морепродукты и желает попробовать необычную интерпретацию традиционного тайского супа. Он обязательно порадует вас своим вкусом и станет одним из ваших любимых блюд.