Котлеты из кабачков и фарша на сковороде – это вкусное и простое блюдо, которое подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Простая рецептура и минимальное количество продуктов делают его доступным даже для начинающих кулинаров. Котлеты получаются сочными, а кабачки придают им нежный вкус и аромат. Подавайте с картофельным пюре или отварным картофелем, а также с соусом на ваш выбор.
Котлеты из кабачков с фаршем – пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 300 грамм фарша (лучше всего использовать свинину или смесь свинины с говядиной)
- 1 яйцо
- 1 небольшая луковица
- 2 столовые ложки панировочных сухарей или муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению. Очистите кабачки от кожуры, затем натрите их на крупной терке.
Шаг 2: Отожмите натертые кабачки, чтобы удалить излишнюю жидкость. Для этого можно использовать марлю или чистую кухонную салфетку.
Шаг 3: Луковицу очистите и мелко нарежьте. Смешайте натертые кабачки, фарш, яйцо, луковицу, панировочные сухари или муку, соль и перец в большой миске.
Шаг 4: Петухайте массу на сковороде с небольшим количеством растительного масла до готовности. Котлеты должны получиться золотистыми с обеих сторон.
Шаг 5: Котлеты из кабачков с фаршем готовы! Подавайте их с гарниром по вашему выбору – картофельным пюре, свежим овощным салатом или соусом.
Советы и секреты:
- Для более сочных котлет можно добавить в массу немного тертой моркови или нарезанных зеленых луковых перьев.
- Не забудьте приправить фарш по своему вкусу – можно добавить молотый черный перец, сухие или свежие травы.
- Для более хрустящей корочки можно обвалять котлеты в панировочных сухарях перед жаркой.
| Время подготовки: | 30 минут |
|---|---|
| Время готовки: | 10-15 минут |
| Количество порций: | 4 |
Приятного аппетита!
Рубленые котлеты из куриной грудки с кабачком
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 гр
- Кабачок – 1 шт
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Панировочные сухари – 100 гр
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Натрите куриную грудку на крупной терке или пропустите через мясорубку.
- Натрите кабачок на крупной терке и избавьтесь от излишней жидкости, сжав его грудками.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В глубокой миске смешайте куриную грудку, натертый кабачок, лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте.
- Сформируйте котлеты из полученной массы.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
- Котлеты из куриной грудки с кабачком готовы к подаче на стол.
Котлеты из куриной грудки с кабачком – это отличное блюдо для обеда или ужина. Они идеально сочетаются с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.
Советы и рекомендации для приготовления котлет из кабачков и фарша на сковороде
1. Выбор ингредиентов
- При выборе кабачков предпочтение отдавайте небольшим, свежим и твердым плодам.
- Для фарша рекомендуется использовать свежее мясо или птицу, которые будут обладать нежным вкусом.
- Добавление лука и чеснока придает котлетам из кабачков и фарша на сковороде более насыщенный вкус.
2. Подготовка ингредиентов
- Перед тем, как начать готовить котлеты, кабачки необходимо очистить от кожуры и семечек, а затем натереть на терке.
- Мясо или птицу необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку, чтобы получить однородную массу.
- Лук и чеснок также рекомендуется мелко нарезать или пропустить через пресс.
3. Формирование и жарка котлет
- Используйте руки или форму для формирования котлет, чтобы они имели одинаковую форму и размер.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее до средней температуры.
- Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, периодически их переворачивая.
4. Дополнительные советы
- Чтобы котлеты из кабачков и фарша на сковороде были сочными, добавьте в фарш немного сливок или майонеза.
- Вы можете использовать разные специи и травы, чтобы придать котлетам разный вкус и аромат.
- Для получения более здоровых котлет можно использовать муку из цельнозерновой пшеницы вместо обычной муки.
Следуя этим простым советам и рекомендациям, вы сможете приготовить нежные и ароматные котлеты из кабачков и фарша на сковороде, которые понравятся всей семье!
Рецепт кабачковых котлет с фаршем в духовке
Для приготовления кабачковых котлет в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 средних кабачка
- 300 г фарша (можно использовать свинину, говядину или курицу)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 3 столовых ложки манной крупы
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
Итак, начнем готовить.
- Кабачки натрите на крупной терке и оставьте на 10-15 минут, чтобы они выделили лишнюю влагу.
- Взбейте яйцо в миске и добавьте к нему фарш, манную крупу, тертый лук, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Выжмите кабачки, чтобы удалить излишнюю влагу, и добавьте их к фаршу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Сформируйте кабачковые котлеты из полученной смеси и выложите их на смазанную растительным маслом форму для запекания.
- Выпекайте котлеты в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху и не пропекутся внутри.
В итоге вы получите аппетитные и сочные кабачковые котлеты с фаршем, которые подойдут как для обеда, так и для ужина. Это полезное и нежирное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и самостоятельно. Попробуйте этот рецепт и вы не пожалеете!