Салат на зиму с фасолью, помидорами, перцем, луком и морковью

Салат на зиму с фасолью, помидорами, перцем, луком и морковью – это легкий и вкусный способ сохранить летнее настроение на долгие месяцы. Сочные помидоры, ароматный перец, свежий лук, нежная морковь и полезная фасоль соединяются в этом рецепте, создавая идеальное сочетание вкуса и питательности. Этот салат можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять его в супы и другие горячие блюда для придания им яркости и аромата. Заготовка салата на зиму позволит вам наслаждаться свежими овощами в любое время года.

Салат с красной фасолью и перцем чили на зиму

Ингредиенты:

• Красная фасоль – 500 г
• Красный перец чили – 2 шт
• Сладкий перец – 2 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 2 шт
• Помидоры – 4 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Петрушка – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Уксус – по вкусу

Приготовление:

1. Фасоль замочить на ночь, затем сварить до готовности.
2. Перец чили и сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
3. Лук и морковь нашинковать соломкой.
4. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
5. Чеснок мелко нарезать.
6. В большой миске смешать все овощи, добавить соль, сахар и уксус по вкусу.
7. Добавить отварную фасоль и тщательно перемешать.
8. Переложить салат в стеклянные банки и закрыть крышками.
9. Хранить в прохладном и темном месте.

Салат с красной фасолью и перцем чили сохраняет свежий цвет, насыщенный вкус и аппетитный аромат. Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может выступать самостоятельной закуской.

Продукты для рецепта

Для приготовления салата на зиму с фасолью, помидорами, перцем, луком и морковью вам потребуются следующие продукты:

Овощи:

• Фасоль: 500 г
• Помидоры: 1 кг
• Перец: 500 г
• Лук: 500 г
• Морковь: 500 г

Пряности:

• Соль: по вкусу
• Перец: по вкусу
• Уксус: по вкусу

Консерванты:

• Уксусная кислота: 1 чайная ложка
• Сахар: 1 столовая ложка

Банки и крышки:

• Банки: стеклянные, объемом 0,5 л
• Крышки: металлические, с резиновыми прокладками

Средства для обработки:

• Плита: газовая или электрическая
• Сковорода: для обжаривания овощей
• Нож: для нарезки овощей
• Дуршлаг: для отцеживания фасоли

Ознакомьтесь с рецептом перед приготовлением и убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты и инструменты.

Острый салат с фасолью на зиму

Ингредиенты:

• Фасоль
• Перец чили
• Помидоры
• Перец
• Лук
• Морковь
• Уксус
• Сахар
• Соль
• Растительное масло

Рецепт приготовления:

1. Фасоль замочить на ночь, затем отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Нарезать перец чили, помидоры, перец, лук и морковь мелкими кубиками.
3. В отдельной емкости смешать уксус, сахар, соль и растительное масло. Добавить острый соус.
4. После того, как фасоль остынет, смешать ее с нарезанными овощами и заправкой.
5. Выложить салат в банки и закрыть их крышками.
6. Стерилизовать банки в кипящей воде в течение 15-20 минут.

Острый салат с фасолью на зиму отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может быть использован как самостоятельное блюдо. Благодаря содержанию овощей и белкового продукта – фасоли, салат является полезным и сытным. Это отличный способ сохранить витамины и минералы на зимний период.

Салат с фасолью, картошкой и маринованными огурцами на зиму

Для приготовления салата с фасолью, картошкой и маринованными огурцами на зиму, необходимы следующие ингредиенты:

• фасоль – 500 г;
• картошка – 500 г;
• маринованные огурцы – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• уксус 9% – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Фасоль замочить на ночь и сварить до готовности. Откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку или измельчить, используя блендер или ступку.
2. Картошку сварить в мундире, остудить и очистить от кожуры. Измельчить в кубики.
3. Лук и морковь очистить и измельчить. Обжарить на масле до золотистого цвета.
4. Маринованные огурцы нарезать кубиками или полукольцами.
5. В большой емкости соединить фасоль, картошку, лук с морковью и огурцы. Добавить масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
6. Разложить салат по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
7. Поместить банки в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала банки на 2/3, и закипятить. Стерилизовать банки в течение 20 минут.
8. Охлажденные банки с салатом хранить в прохладном и сухом месте.

Салат с фасолью, картошкой и маринованными огурцами на зиму – это отличное решение для тех, кто хочет иметь здоровое и вкусное блюдо в зимний период. Он не только богат питательными веществами, но и имеет приятный вкус и аромат. Этот салат можно использовать как основу для различных закусок, добавлять в салаты или просто подавать на стол в качестве самостоятельного блюда. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его вкусом в холодные зимние дни!