Замаринованный чеснок – вкусный и полезный приправа, которая может прекрасно сохраняться зимой. Простой и недорогой способ приготовления поможет вам иметь всегда под рукой ароматный чеснок, который можно добавлять в различные блюда без усилий. Предлагаем вам легкую и быструю рецепт с зубчиками чеснока, которые можно замариновать в домашних условиях в банках. Быстро, просто и надежно – лучшее решение для хранения чеснока на зиму.
Маринованный чеснок – секреты приготовления
Ингредиенты:
- Чеснок – 400-500 грамм
- Вода – 1 литр
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Уксус (9%) – 100 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Перец горошком – по вкусу
Приготовление:
- Очистите зубчики чеснока от шелухи.
- Разогрейте воду в кастрюле и добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и дайте постоять 2-3 минуты.
- Добавьте уксус, лавровый лист и перец горошком в кипящую воду.
- Положите зубчики чеснока в стеклянную банку.
- Залейте зубчики чеснока маринадом. Убедитесь, что все зубчики полностью покрыты маринадом.
- Покройте банку крышкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре.
- После того как маринованный чеснок настоялся, переложите его в холодильник, где он сохранит свежесть и аромат.
Советы и рекомендации:
Для приготовления маринада вы можете использовать не только уксус, но и лимонный сок или рисовый уксус. Это придаст маринованному чесноку новые оттенки вкуса.
Маринованный чеснок можно использовать в качестве приправы к мясу, овощам, закускам и салатам. А также он отлично подойдет для приготовления маринадов и соусов.
Попробуйте приготовить маринованный чеснок самостоятельно. Вы удивитесь его неповторимому вкусу и аромату!
Как приготовить замаринованный чеснок зубчиками на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг чеснока (зубчиками);
- 0,5 л воды;
- 0,5 л 9% столового уксуса;
- 3 столовые ложки соли;
- 2 столовые ложки сахара;
- 3-4 гвоздики;
- 2-3 лавровых листа;
- по вкусу перец горошком;
- по вкусу другие специи (паприка, имбирь, куркума и т. д.);
- стерилизованные стеклянные банки и крышки;
- марля или газетная бумага для закрытия банок;
Приготовление:
- Подготовка чеснока
- Приготовление маринада
- Замариновывание чеснока
- Хранение и использование
Разделите головку чеснока на зубчики и очистите их от шелухи. Если зубчики слишком маленькие, можно оставить их целыми, а большие разрезать пополам или на несколько частей для лучшей пропитки маринада.
В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, гвоздику, лавровый лист и специи. Доведите до кипения и готовьте маринад на среднем огне около 5 минут.
Поместите зубчики чеснока в стерилизованные банки и заливайте их горячим маринадом, оставляя небольшой пространство сверху. Закройте банки крышками и дайте чесноку остыть в маринаде.
Охладите замаринованный чеснок до комнатной температуры и закройте банки марлей или газетной бумагой, чтобы предотвратить попадание воздуха. Чеснок готов к употреблению через несколько дней, но для лучшего вкуса рекомендуется хранить его в прохладном месте не менее 1-2 недель.
Замаринованный чеснок зубчиками на зиму – это отличный способ сохранить и насладиться свежим чесноком в течение всего зимнего периода. Добавляйте его в салаты, соусы, маринады, супы и другие блюда, чтобы придать им более насыщенный аромат и остроту.
Лучший маринованный чеснок на зиму – пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- Зубчики чеснока – 500 г
- Вода – 1 л
- Уксус 9% – 200 мл
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 столовая ложка
- Лавровый лист – 2 штуки
- Мелко нарезанный перец чили – по вкусу
Шаг 1: Подготовка чеснока
Очистите зубчики чеснока от кожицы. Разделите их на отдельные зубчики.
Шаг 2: Приготовление маринада
В кастрюле смешайте воду, уксус, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 5 минут.
Шаг 3: Засолка чеснока
Погрузите зубчики чеснока в кипящий маринад и варите их 3 минуты. Затем выложите из кастрюли и дайте остыть.
Шаг 4: Укладка в банки
Переложите остывший чеснок в стерилизованные стеклянные банки. Добавьте в каждую банку по лавровому листу и немножко мелко нарезанного перца чили для придания пикантности.
Шаг 5: Заливка маринадом
Залейте чеснок маринадом до самого верха банок, оставив небольшой зазор, чтобы чеснок не вытекал при закупоривании. Закройте банки крышками.
Шаг 6: Пастеризация
Поставьте банки в кастрюлю, залив их горячей водой так, чтобы уровень воды был выше уровня маринада в банках. Пастеризуйте банки в течение 15-20 минут.
Шаг 7: Охлаждение и хранение
Выньте банки из кастрюли и оставьте их настаиваться в течение 2-3 дней при комнатной температуре. Затем перенесите их в прохладное место для хранения.
Теперь ваш лучший маринованный чеснок готов! Он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может использоваться в салатах и закусках. Приятного аппетита!
Как мариновать чеснок по-корейски на зиму
Ингредиенты:
- 1 кг чеснока
- 200 мл яблочного уксуса
- 100 г сахара
- 50 г соли
- 1 столовая ложка красного перца
- 2 столовые ложки соевого соуса
Приготовление:
- Очистите чеснок от шелухи и разделите на зубчики.
- Положите зубчики чеснока в стеклянную емкость.
- В кастрюле смешайте яблочный уксус, сахар, соль, красный перец и соевый соус.
- Доведите маринад до кипения и варите его 5 минут.
- Перелейте горячий маринад в емкость с чесноком.
- Закройте емкость крышкой и оставьте на несколько часов.
- Уксус проникнет в чеснок и придаст ему уникальный вкус.
- После остывания, переложите чеснок в стерилизованные банки и герметично закройте крышкой.
Маринованный чеснок по-корейски можно хранить в холодильнике или в комнатных условиях. Он прекрасно дополнит различные блюда, придавая им оригинальный вкус.
Как мариновать чеснок на зиму без стерилизации
Итак, для маринада вам понадобится:
- чеснок – средний по размеру головок
- соль – 2 столовые ложки
- сахар – 1 столовая ложка
- уксус – 125 мл
- вода – 250 мл
- перец горошком – 10 штук
- лавровый лист – 2-3 штуки
- пряности по вкусу (паприка, душистый перец, гвоздика и т.д.)
Приступим к приготовлению:
- Очистите чеснок от шелухи и разделите его на зубчики.
- Разогрейте воду в кастрюле и растворите в ней соль и сахар.
- Добавьте перец горошком, лавровый лист и пряности по вкусу.
- Доведите маринад до кипения и варите его на слабом огне около 5 минут.
- Добавьте уксус и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
- Положите зубчики чеснока в чистую стеклянную банку.
- Залейте чеснок маринадом так, чтобы они полностью покрыли чеснок.
- Закройте банку плотно крышкой и оставьте на несколько дней в холодильнике для настояния.
Итак, вы узнали простой способ приготовления маринованного чеснока без стерилизации. Попробуйте наш рецепт и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого незаменимого продукта даже зимой!