Приготовление зимней солянки с грибами и капустой – отличный способ сохранить витамины на круглый год. Это вкусное и полезное блюдо, которое поднимет настроение в холодные зимние дни. Сладкай грибы, сочная капуста и ароматные специи создадут неповторимый вкус. С ним ваш стол будет всегда разнообразным и полным цвета. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящую зимнюю солянку, которую можно хранить в погребе или консервировать. Готовить такую солянку несложно, а наслаждаться ею можно в любое время года.
Заготовка «Солянка» с грибами и капустой на зиму
Ингредиенты:
- Соленые грибы – 500 г
- Капуста квашеная – 1 кг
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Перец горошком – 1 ч.л.
- Душистый перец – 3 горошинки
- Лавровый лист – 2 шт.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте морковь и лук соломкой.
- Обжарьте морковь и лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте соленые грибы и продолжайте жарить 5 минут.
- Добавьте капусту и продолжайте жарить 10 минут.
- Добавьте воду, перец горошком, душистый перец, лавровый лист, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 15 минут.
- Разлейте готовую заготовку в стерилизованные банки и закройте крышками.
- Пастеризуйте банки в горячей воде в течение 15-20 минут.
- Оставьте банки с заготовкой на столе до полного остывания.
- Храните заготовку в прохладном и темном месте до 1 года.
Заготовка «Солянка» с грибами и капустой на зиму готова! Приготовленные ингредиенты сохранят свой вкус и питательные свойства на протяжении всего холодного времени года.
Салат из тушеной капусты с грибами на зиму
Ингредиенты:
- 500 г капусты
- 300 г свежих грибов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Капусту мелко нарезать.
- Грибы вымыть и нарезать.
- Лук и чеснок мелко порезать.
- В сковороде разогреть масло.
- Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить грибы и тушить их до готовности.
- Добавить капусту и продолжать тушить, пока она не станет мягкой.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Переложить салат в банки и закрыть их.
- Ставить банки в горячую воду и стерилизовать около 20 минут.
- Остужать и хранить в прохладном месте.
Салат из тушеной капусты с грибами на зиму готов! Он станет отличным украшением вашего зимнего стола и будет радовать вас своим вкусом и ароматом.
Капуста с грибами на зиму в банках – вкусное и полезное блюдо для сохранения витаминов
Преимущества капусты с грибами на зиму в банках:
- Сохранение витаминов и полезных веществ.
- Возможность насладиться вкусом свежих овощей и грибов в любое время года.
- Быстрое и удобное приготовление блюда.
- Долгий срок хранения.
- Возможность использовать капусту с грибами в различных блюдах – супах, гарнирах, салатах и т.д.
Как приготовить капусту с грибами на зиму:
- Заготовьте свежие овощи и грибы.
- Очистите и нарежьте капусту на средние кусочки.
- Приготовьте грибы – очистите, нарежьте и обжарьте на сковороде.
- Смешайте готовую капусту с обжаренными грибами.
- Уложите смесь в стерилизованные банки и закройте крышками.
- Поставьте банки в кастрюлю с водой и закипятите.
- Стерилизуйте банки с капустой и грибами в кипящей воде в течение 30–40 минут.
- Выньте банки и дайте им остыть.
- Храните готовые банки с капустой и грибами в прохладном и сухом месте.
Как использовать капусту с грибами на зиму в банках:
- Добавьте капусту с грибами в суп или борщ – получите вкусное и сытное основное блюдо.
- Используйте консервированную капусту с грибами в качестве гарнира к мясу или птице – подарите блюту неповторимый вкус.
- Создайте свой авторский салат, добавив капусту с грибами в качестве ингредиента.
«Капуста с грибами на зиму в банках – это не только вкусно, но и полезно. Сохранение витаминов и полезных веществ помогает поддерживать здоровье, а удобство приготовления и долгий срок хранения делает это блюдо идеальным для занятых людей. Обязательно попробуйте приготовить и насладиться этим кулинарным шедевром.»
Фотоотчеты к рецепту 2
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Очистите и нарежьте свежие грибы кубиками.
- Подготовьте свежую белокочанную капусту, нарежьте ее тонкой соломкой.
- Также потребуется морковь, лук, сельдерей, картофель и огурцы.
Фото:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Шаг 2: Приготовление солянки
- В горячем растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до готовности.
- Затем добавьте нарезанный сельдерей и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
- Добавьте капусту и картофель, залейте кипящим бульоном и варите до готовности овощей.
- Наконец, добавьте нарезанные огурцы и варите еще несколько минут.
Фото:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Таким образом, приготовление солянки с грибами и капустой не только вкусно, но и интересно. Не забудьте поделиться своими фотоотчетами с нами!
Рецепт приготовления салата из грибов с капустой без стерилизации
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие грибы – 300 грамм
- Белокочанная капуста – 200 грамм
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Уксус – 1 столовая ложка
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
Приступим к приготовлению салата:
- Грибы тщательно промыть и нарезать тонкими ломтиками.
- Капусту нарезать тонкой соломкой.
- Лук мелко нашинковать.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить грибы в сковороду и обжарить их вместе с луком до готовности.
- Открыть банку маринованной капусты и слить жидкость.
- Добавить капусту в сковороду с грибами и луком.
- Постоянно помешивая, готовить салат на среднем огне около 5 минут.
- Снять сковороду с огня и остудить салат.
- Посолить и поперчить салат по вкусу.
- Добавить уксус и тщательно перемешать.
- Посыпать салат зеленью.
Салат из грибов с капустой без стерилизации готов к употреблению! Вы можете сервировать его как отдельное блюдо или как гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт с фото
Давайте подведем итог нашему пошаговому рецепту солянки с грибами и капустой. Данный рецепт предоставляет простые и понятные инструкции, а также подробные фото, которые помогут вам приготовить вкусное и сытное блюдо.
Чтобы приготовить солянку с грибами и капустой по этому рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты: грибы (250 г), капуста (200 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), сельдерей (1 стебель), томатная паста (2 ст. л.), бульон (1 л), сметана (2 ст. л.), оливковое масло (2 ст. л.), соль, перец и зелень по вкусу.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Очистите и нарежьте лук и морковь. Пассеруйте их на оливковом масле в большой кастрюле.
- Добавьте нарезанный сельдерей и грибы.
- Тушите овощи и грибы до готовности.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте.
- Добавьте капусту и перемешайте с овощами и грибами.
- Залейте бульоном, посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите солянку на медленном огне до готовности (около 30-40 минут).
- Подавайте солянку горячей, дополнив ее ложкой сметаны и зеленью.
Благодаря нашему пошаговому рецепту с фото, вы сможете приготовить настоящую зимнюю солянку с грибами и капустой в домашних условиях. Это сытное и вкусное блюдо станет идеальным выбором для обеда или ужина в холодное время года.