Карбонара – классическое итальянское блюдо, которое можно приготовить без использования сливок. Вместо них в рецепте используется бекон, который придает блюду насыщенный вкус и аромат. Готовьте это вкусное и простое блюдо согласно следующему рецепту!
Самая сливочная паста карбонара без сливок
Ингредиенты:
- Спагетти – 200 г
- Бекон – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Пармезан – 50 г
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- 1. Поставь кастрюлю с водой на огонь и доведи ее до кипения. Посоли воду.
- 2. На сковороде обжарь нарезанный бекон до золотистого цвета. Удали излишки жира.
- 3. В отдельной посуде взбей яйца, добавь в них тертый пармезан и перемешай.
- 4. Положи спагетти в кипящую воду и вари их до готовности согласно указаниям на упаковке.
- 5. Откинь воду с готовых спагетти и смешай их с обжаренным беконом.
- 6. Перелей смесь из яиц с пармезаном на спагетти и аккуратно перемешай.
- 7. Дай пасте настояться несколько минут, чтобы яйца должным образом связались с ингредиентами.
- 8. Посоли и поперчи пасту по вкусу перед подачей на стол.
Готовая самая сливочная паста карбонара без сливок готова к тому, чтобы ты окунулся в уникальный вкус этого итальянского блюда. Попробуй приготовить его сам и порадуй своих близких. Будь уверен, что это блюдо придется по вкусу каждому гурману!
Классический рецепт: паста Карбонара с беконом без сливок
Ингредиенты:
- 220 г спагетти
- 100 г гуанчиале или бекона
- 2 яйца
- 50 г свежего пармезана, натертого
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Положите спагетти в кипящую подсоленную воду и варите до аль-денте состояния.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный гуанчиале (или бекон) до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с гуанчиале еще 1 минуту.
- В отдельной миске взбейте яйца с половиной натертого пармезана и щепоткой соли и перца.
- Откиньте воду от сваренной спагетти, но оставьте немного жидкости.
- Быстро перемешайте спагетти с гуанчиале и чесноком на сковороде.
- Добавьте яичную смесь в сковороду, постоянно помешивая, чтобы яйца стали густым соусом.
- Подавайте пасту Карбонара горячей, посыпав оставшимся пармезаном.
Советы и заметки:
- Вместо гуанчиале можно использовать обычный бекон или пекорино романо.
- Не забудьте постоянно помешивать яичную смесь на сковороде, чтобы избежать ее свертывания.
- Для усиления вкуса можно добавить немного свежего перца или порошка из перца на добротной терке.
Паста Карбонара с беконом без сливок – это простое и вкусное блюдо, которое подойдет для семейного ужина или ужина с гостями. Попробуйте приготовить его по классическому рецепту и наслаждайтесь его ароматом и вкусом!
Паста Карбонара с беконом – рецепт со сливками
Для готовки пасты Карбонара со сливками соберите все необходимые ингредиенты:
- 300 г спагетти;
- 200 г бекона, нарезанного кубиками;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 2 яйца;
- 100 мл сливок (жирностью 20-30%);
- 50 г тертого пармезана;
- соль и свежемолотый перец по вкусу.
Шаг 1: Готовим спагетти
В крупном кастрюльном горшке, соленой водой накроем спагетти и варим их до аль-денте состояния. Это займет около 8-10 минут.
Шаг 2: Обжариваем бекон и лук
В глубокой сковороде на среднем огне обжарьте кубики бекона до хрустящего состояния, затем добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости. Откиньте оставшееся масло.
Шаг 3: Приготовление соуса
В отдельной миске взбейте яйца со сливками, добавьте тертый пармезан и щедро посолите и поперчите. Обязательно перемешайте, чтобы соус был однородным.
Шаг 4: Соединяем все вместе
Откиньте воду от спагетти, затем добавьте их в сковороду с беконом и луком. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Шаг 5: Добавляем соус
Теперь добавьте приготовленный соус из яиц, сливок и пармезана в сковороду с спагетти и ингредиентами. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все спагетти и бекон.
Шаг 6: Подаем и наслаждаемся
Готовую пасту Карбонару со сливками подаем немедленно, посыпав тертым пармезаном и свежемолотым перцем. Подавайте горячим и наслаждайтесь этим нежным и ароматным блюдом!
Что такое карбонара?
История карбонара
Карбонара имеет древнюю историю, истоки которой связываются с итальянскими пастериями и пастами. Название этого блюда происходит от итальянского слова “каркьоне”, что означает сухари. По легенде, карбонара впервые появилась во время Второй мировой войны, когда американские солдаты обнаружили, что у них не хватает продуктов, чтобы приготовить их любимую колбасу с яйцами в соусе из сливок и сыра. Вместо этого они начали использовать бекон, яйца и сыр Пармезан, которые были основными ингредиентами карбонары.
Как готовить карбонару?
Приготовление карбонары очень простое и быстрое. Вот основные шаги:
- Спагетти варятся в кипящей подсоленной воде до готовности.
- Бекон обжаривается на среднем огне до хрустящего состояния.
- Яйца взбиваются вместе с пармезаном.
- Готовые спагетти смешиваются с обжаренным беконом.
- Спагетти с беконом заливаются яично-сырной смесью и перемешиваются до равномерного покрытия.
- Блюдо готово к подаче, его можно посыпать свежемолотым черным перцем и дополнить пармезаном.
Почему карбонара без сливок?
В классическом рецепте карбонары сливки не используются. Бекон, яйца и сыр уже придают достаточную кремовость и вкусность блюду. Карбонара без сливок получается более легкой и питательной альтернативой для тех, кто хочет насладиться этим итальянским блюдом, но ограничивает потребление жирных продуктов.
Карбонара: итальянская классика
Карбонара – это пример итальянской классики, которая завоевала сердца многих любителей пасты по всему миру. Ее аппетитный вкус и простота приготовления делают эту пасту отличным выбором для быстрого и вкусного ужина или обеда.
Что вам понадобится?
Для приготовления карбонары без сливок с беконом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Спагетти – 250 г
- Бекон – 150 г
- Яйца – 2 шт
- Пармезан – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
- Петрушка – для украшения
Вот и все! Теперь у вас есть полный список продуктов, которые вам понадобятся для приготовления вкусных карбонар без сливок с беконом. Теперь можно приступать к готовке!
